“十朝古都”洛陽(yáng)，不僅只有歷史，美食更是數(shù)不盡
洛陽(yáng)地區(qū)的美食其實(shí)還是挺多的，洛陽(yáng)作為我國(guó)的一個(gè)歷史文化名城，有名的旅游城市，有些非常多好玩的景點(diǎn)，同時(shí)也有著不少的美食，像洛陽(yáng)的水席就是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣朗?，像洛?yáng)的老城有家大不同的水席做的味道還是相當(dāng)可以的。
還有洛陽(yáng)老城有條美食街，除了逛逛老城的那些好玩的景點(diǎn)以外，要累了的話還可以去美食街嘗嘗當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，其實(shí)也都和大部分的小吃街都是差不多的，像烤面筋、烤香腸、魚(yú)豆腐、雞翅、雞腿、驢肉火燒、肉夾饃、烤魷魚(yú)等。洛陽(yáng)早上最有名的小吃必須是:早上的各種“湯”（牛、羊、驢、豆腐、丸子湯）。洛陽(yáng)被人美贊為“湯城”。
洛陽(yáng)的湯比較有名，像洛陽(yáng)的牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、丸子湯、驢肉湯和不翻湯等，都是非常好喝的。還有洛陽(yáng)的醬牛肉、涮牛肚、新安縣的燙面餃、李記的扣碗、蒸菜、燴菜、連湯肉片等也都是洛陽(yáng)洛陽(yáng)大小“湯館”有1000多家。洛陽(yáng)男人早上見(jiàn)面第一句話:“喝湯走”。洛陽(yáng)人的早餐很多是從一碗湯開(kāi)始的。在洛陽(yáng)的早上，一個(gè)200平方米的“湯館”座無(wú)虛席是常有的事。
下一個(gè)推薦“燴面”吧，雖然人們常說(shuō)的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如：鄭州燴面，方城燴面，尉氏燴面，許昌燴面，燴面信陽(yáng)，洛陽(yáng)燴面等等等等。洛陽(yáng)的各大牛、羊肉湯館中午都有燴面出售，區(qū)別就是你要選好，因?yàn)橛行^懶省事，用的是機(jī)器制作的“燴面胚子”。
當(dāng)然，首選一定是主要經(jīng)營(yíng)燴面的飯店（這類飯店比較好吃，且早上大都是不賣“湯”的）。洛陽(yáng)的燴面我個(gè)人覺(jué)得以老城區(qū)瀍河區(qū)的滋補(bǔ)燴面比較好吃（一般是牛肉的）。牛肉湯下面，湯里加的有胡椒，韭菜，蒜黃，粉絲，海帶。漿面條，是河南洛陽(yáng)民間的傳統(tǒng)美食，因做漿面條用的不是清水，而是一種用“綠豆”發(fā)酵變酸的綠豆?jié){（也稱酸漿）。加以芹菜，綠豆，花生，佐以“韭花”，辣椒，一種地方特色美味。
但是這個(gè)“漿面條”我可不敢保證每一個(gè)外地人都能享受的了，與“漿面條”一種飯店的往往會(huì)有“糊涂面”出售，“糊涂面”配辣椒圈、炸饃片也是一種美味套餐。在往下說(shuō)，就要說(shuō)一下洛陽(yáng)的燒烤了，雖然以前（約18年前）洛陽(yáng)沒(méi)有多少家燒烤，可是這18年來(lái)的發(fā)展，從市區(qū)到郊區(qū)，從郊區(qū)到縣區(qū)，烤燒涮鍋真是遍地開(kāi)花。不得不說(shuō)，每年的3月至10月。
“燒烤”與“涮鍋”要統(tǒng)領(lǐng)洛陽(yáng)人“夜生活”近8個(gè)月，而且在這8個(gè)月的時(shí)間里，人們都愛(ài)在“地?cái)偂背裕ň褪菓敉猓?，?dāng)然，冬天洛陽(yáng)也有燒烤，那是室內(nèi)了。最受歡迎的當(dāng)然是羊肉串，還有很多喜歡的如:牛肉串，五花肉，腰子(羊腰，牛腰，豬腰)，大蝦，面筋，魚(yú)豆腐，韭菜，茄子，豆腐，大蒜，辣椒等等等等?？镜暮贸缘奶伎緹居兴鳠荆R坡燒烤，街邊的小店燒烤每一家也都有最拿手的幾樣。
洛陽(yáng)美食是特別的多，尤其是在老城區(qū)，每天都可以看到小吃攤和不知名美食的出沒(méi)，足夠勾起你的味蕾。歡迎評(píng)論。
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