沂蒙游記:寒冬時節(jié)在莒南縣的一次“驢肉美食”體驗
寒冬時節(jié),最簡單的幸福莫過于“吃熟肉、喝熱湯”。前幾天,筆者去了一趟莒南縣,當?shù)氐呐笥丫驼埼覀凅w驗了一下寒冬里的口福。
以往去莒南,喝湯的話以羊湯居多。這一次,熱心的朋友特地換了一下口味,帶著我們?nèi)チ艘患?a href='/techan/11036' target=_blank>驢肉館。
莒南驢肉,在沂蒙地區(qū)很有名氣。按照民間的說法,沂蒙地區(qū)的特色美食,除了炒雞、羊湯之外,就屬莒南驢肉了。筆者早聞其名,但一直沒有實地體驗,這次有幸前來,終于有機會品嘗。
莒南縣城周邊的驢肉館很多,本文也并非要打廣告,因此在這里就不提具體的店名。外地的朋友如果想體驗的話,到了當?shù)匾餐耆梢源蚵牭胶线m的地方。
我們一行四人到達店里時,正好是最熱鬧的飯 點,來往的客人絡繹不絕。一些比較熟的顧客,就是趕著點來賣點驢肉火燒打包帶走。當然,也有很多在店里吃肉喝湯的。
筆者第一次來,不太會點菜,看到包著驢肉的脆皮火燒不錯,就只點了幾個火燒。朋友笑了笑,然后輕車熟路地要了一盤驢肉、兩個小菜,每人又配了一碗熱湯。
這種驢肉湯跟莒南北邊澇坡鎮(zhèn)的牛肉湯類似,也是自己調配的形式,湯和肉端上去之后,個人根據(jù)口味,添加不同量的調料。
吃的時候,大家每人手里拿一個火燒,湯里加上幾塊驢肉,一邊吃火燒,一邊喝湯,即暖胃又下飯。
這些東西放在桌子上看著不太起眼,但因為有實打實的肉,吃起來也是很頂餓的。筆者喝了一碗湯,吃了一個火燒,其他兩個小菜沒夾 多少就已經(jīng)感覺飽了。
驢肉有“地上最美味”之稱,這頓飯的口味自然沒有挑剔的。很多朋友可能都比較關心成本。因為是朋友請客,筆者沒有詢問具體多少錢,但根據(jù)單價就能推算出個大概。店里的一斤驢肉是九十多塊錢,一個驢肉火燒是十塊錢,兩盤簡單的炒菜就算五十塊錢。這樣算起來,一盤驢肉(一斤左右)、四個火燒、兩盤炒菜加起來,也不到兩百塊錢。四個人平均的話,人均在四五十元左右。
這次朋友比較客氣,還單獨點了炒菜。實際上如果是吃快餐的話,四個人一盤肉、四個火燒就足夠了,這樣的話,成本只需一百三十多,人均三十元就差不多了。
當然了,如果就是圖簡單、圖省錢的話,一般人的飯量,兩個驢肉火燒打包也能吃飽。只不過這樣就不能吃肉喝湯,少了一些冬日里的體驗樂趣。
紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行。筆者雖然之前就久聞莒南驢肉大名,這次實地品嘗,還是很有感慨,故? ?此文記敘之。
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