榮成：文旅+商業(yè) 打造歡樂“不夜城”
霓虹閃爍的街區(qū)、琳瑯滿目的商品、誘人垂涎的美食……在博隆金街夜市，最近每天都是這樣熱鬧的場景。對于很多榮成市民來說，記憶里已經(jīng)遙遠的夜市在今年再現(xiàn)了。
“夜間經(jīng)濟”作為都市經(jīng)濟的重要組成部分，其繁榮程度是一座城市經(jīng)濟開放度、活躍度的重要標志。在榮成，今年夜間經(jīng)濟尤其繁榮，多個大型夜市相繼開張。但是在所有的夜市中，博隆金街不夜城夜市因管理規(guī)范和特色鮮明獨樹一幟。日前，記者專訪博隆集團總經(jīng)理宋麗麗，了解到不夜城夜市的現(xiàn)狀及其運營理念。
監(jiān)管人員常駐的夜市——城市煙火氣，最撫凡人心
夜幕降臨、華燈初上的那一刻，城市從匆忙而又炎熱的鏡頭切換，市民們紛紛走出家門，與多姿多彩的夜市來一場邂逅。
博隆金街不夜城夜市地處榮成最繁華的成山大道區(qū)域，人流量大，在夜市可以看到，無數(shù)市民在這里品嘗美食、購買特色飾品。麻辣燙、燒烤肉串、臭豆腐……空氣中飄蕩著濃濃的美食氣味。
宋麗麗告訴記者，其實做夜市并不像很多人看到的那樣簡單，擺個攤就能營業(yè)，因為商戶多、比較散亂，想要規(guī)范管理肯定會非常難。因此，博隆集團從去年就開始規(guī)劃夜市，在攤位設計方面，什么區(qū)域是特色餐飲，什么區(qū)域是文創(chuàng)產(chǎn)品，都理順得非常清楚。
與別的夜市不一樣的是，不夜城夜市沒有隨地擺攤的現(xiàn)象，商戶全都用一個個板房間隔開，在排煙、排水以及服裝方面，博隆集團都有統(tǒng)一要求，他們安排工作人員每天檢查，在餐盒和食用油的使用上，博隆集團都是統(tǒng)一采購?！敖^不允許出現(xiàn)一個攤位壞了整個市場名聲的事情。”宋麗麗說。
在食品安全衛(wèi)生方面的管理，金街夜市全部按照國家標準嚴格執(zhí)行。除了公司的專業(yè)團隊管理之外，博隆集團邀請市場監(jiān)管局、綜合行政執(zhí)法局和公安局的執(zhí)法人員每天晚上都來夜市進行巡查，確保在食品安全、夜市管理方面做到不出任何紕漏。
多年前宋麗麗就認為，榮成需要一個有特色的夜市，而博隆不管從區(qū)位還是硬件，都是有優(yōu)勢的。但是如何打造，她進行了深深的思考。在經(jīng)過無數(shù)次北上南下考察之后，宋麗麗給博隆夜市定位：融合文旅與商業(yè)，打造文旅目的地。
與文旅融合的商業(yè)與普通商業(yè)項目的根本差異在于文化的應用，尤其是本地特色文化的植入，能夠讓消費者產(chǎn)生更為具象的認知，從而形成不可復制的留戀之情。榮成是山與海的紐帶，是農耕文化與海捕文化碰撞最為激烈的地方，一旦將這些凝聚著千年智慧的文化融入商業(yè)項目，必定會碰撞出火花。宋麗麗想嘗試一下。
不夜城夜市是宋麗麗起的名字，她說，歷史上榮成有座不夜古城，一城繁華，不夜不休。此次博隆集團傾力打造的不夜城夜市就是要與時尚東方ShopMall聯(lián)手打造一個24小時的商業(yè)閉環(huán)，讓榮成真正地擁有一座不夜城。
在今年端午節(jié)前夕，由榮成市文化館、榮成市藝術團、榮成市文化志愿者協(xié)會共同舉辦的“濃情端午·相約非遺”活動為金街游客帶來了精彩的端午獻禮。漁家鑼鼓、漁民號子、膠東大秧歌等充滿榮成漁家風味的民俗展演吸引了眾多群眾觀看，榮成人與生俱來的豪爽氣概在這些民俗表演中被演繹地淋漓盡致，帶動了夜市上人們開懷暢飲的火熱氣氛。
今后，像這樣具有榮成特色的非遺表演將在不夜城夜市會經(jīng)常看到。宋麗麗認為，做夜市一定要有特色，而榮成的特色就是海洋文化。因此金街夜市除了在管理方面下足了功夫之外，在文化特色方面也全力營造。
在夜市可以看到，這里的亮化做得非常用心，門口霓虹燈閃爍，藍色的頂棚整體也是海洋文化氛圍。據(jù)了解，目前博隆集團正在找北京的專業(yè)人士設計，下一步會從大環(huán)境和小細節(jié)處著手，制作一處天幕，為游客打造一種置身海洋的感覺，另外在一些房檐等處，改造成茅草屋的樣式，在特定區(qū)域放上石磨等地方特色物件，營造出更具榮成民俗特色的氛圍。
在商業(yè)布局方面，博隆將針對榮成海洋食品和民俗產(chǎn)品進行招商，海產(chǎn)品、榮成大餑餑、特色媳婦餅在這里都能買到，而特色海鮮燒烤更是應有盡有。
背負責任感 打造新地標
近年來，榮成中心城區(qū)新建多個商業(yè)綜合體，但是由于種種原因，目前經(jīng)營狀況好的不算太多。在博隆金街建成這幾年，宋麗麗也經(jīng)受了資金、惡性競爭等重重考驗，但是一如她以往在困難絕境面前從不認命，絕不服輸?shù)膭蓬^，努力做到最好。
許多人都不看好“不夜城夜市”這個項目，在她們看來，宋麗麗是在“不務正業(yè)”和“瞎折騰”。但熟悉宋麗麗的商道中人卻知道，越是這種看似很隨意、不經(jīng)推敲的“無理手”，是她成功的關鍵。
談起宋麗麗的創(chuàng)業(yè)史，堪稱一部榮成“草根”逆襲的經(jīng)典，她開創(chuàng)了榮成多個“第一”：1989年，她開辦了榮成第一家潮牌時裝店——宏達時裝店；1992年，她開了 榮成第一個經(jīng)銷廣州家具的店——宏達家具；1994年，她開辦了榮成第一個家私城——亞飛家私城；1999年，她打造了榮成第一個家居廣場——博隆家居裝飾匯展中心；2014年，她又開辦了榮成第一個ShopMall——時尚東方和第一個商務酒店——W.麗澋商務酒店。
其實對宋麗麗來說，創(chuàng)業(yè)30多年，她在物質方面真的不需要再追求了。但是看著集團這么多的職工以及他們背后的家庭、幫助集團發(fā)展的銀行，她還是選擇堅持干下去，這既是對他們負責，也是對榮成這座她充滿依戀的城市負責，她想要繼續(xù)把集團經(jīng)營好，把夜市發(fā)展好。
宋麗麗說，榮成是一個名聲在外的旅游城市，但缺乏像成都寬窄巷子、春熙路、濟南寬厚里這種聚合地方特色的夜生活目的地，不夜城夜市就是要打造榮成人自己的夜間生活圈。為此她進一步理順了思路，在原有商業(yè)零售、兒童早教的基礎上，開設“第二課堂”，引進英語和舞蹈培訓機構，通過KTV、電影院和網(wǎng)絡電競的補充，打造一個24小時的商業(yè)閉環(huán)，讓榮成真正地擁有一座不夜城。(Hi威海客戶端記者 劉新剛)
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