福建美女靠一鍋飯“稱霸”一條街,灶臺(tái)長(zhǎng)腳四處走,7元1人隨便吃
南方人對(duì)米飯有一種異樣的執(zhí)著,每頓飯無米不歡,米飯也有各式各樣的做法,比較出名的有揚(yáng)州炒飯,蓋飯,廣州煲仔飯,悶飯,四川的竹筒飯等,多種多樣,基本上每個(gè)地方有每個(gè)地方做米飯的風(fēng)格。我們福建也有一種歷史悠久的米飯做法,這種米飯叫作——柴火飯。你也許聽過柴火雞,柴火魚,可是柴火飯你聽說過嗎?它有什么特點(diǎn)?接下來就為大家揭曉。
稱霸一條街的店面
這是福建泉州的安溪縣,這里有家地地道道的柴火飯,其實(shí)這家店是做晚上的大排檔的,可是真正吃大排檔的人不多,更多的是來吃他家的柴火飯,正所謂無心插柳柳成蔭,她也沒想到柴火飯會(huì)那么火。
店鋪還是很大,但是人們都不喜歡在屋里吃,紛紛跑到街面上來坐,生意好的時(shí)候把路都堵了,他家簡(jiǎn)直是這條街的一霸,別家店都干不贏她家。
獨(dú)有的移動(dòng)灶臺(tái)
老板是個(gè)90后美女,她說她的柴火飯技術(shù)是從她媽媽那里學(xué)過來的,很有小時(shí)候的味道。不過這么年輕就事業(yè)有成,也是很佩服她的頭腦與勤勞。
她家的灶臺(tái)很獨(dú)特,像是長(zhǎng)了腳一樣,可以四處走。不知道是她自己發(fā)明的,還是專人定做的,這個(gè)灶臺(tái)既可以燒柴火又可以移動(dòng),特別方便。她嘗嘗在這個(gè)地方做好飯推到那個(gè)地方去賣,很靈活。
飯香滿溢
鍋蓋一揭開,滿滿的香氣充滿了整條街,刺激著人們的味覺,其實(shí)這個(gè)飯的做法一點(diǎn)都不復(fù)雜,它類似于炒飯,它和炒飯的區(qū)別只有2點(diǎn),第一,它是柴火炒的,第二,炒飯不加水,而柴火飯要加一些水。所以它沒有炒飯那么油膩,相對(duì)于前者要清淡得多。
仔細(xì)看看這個(gè)飯里都有什么菜這么香呢?里面放有木耳,青菜,肉丁,蘿卜等配菜,什么顏色都有,看起來很豐富,也非常有營(yíng)養(yǎng)。
? ??上一口簡(jiǎn)直是極致體驗(yàn),首先它的飯粒顆顆飽滿,不會(huì)成坨,也不會(huì)太軟,吃起來有嚼勁,而且不像炒飯那么干,它是有水分的。飯香味和肉香混合,再加上蔬菜解膩,簡(jiǎn)直是人間極品。最經(jīng)典的是下面的鍋巴,硬硬的略帶糊味,非常香!
驚爆的價(jià)格
大家也許會(huì)覺得這個(gè)飯整的這么豪華是不是很貴?小編告訴你,它的價(jià)格閃瞎你的眼,一個(gè)人7塊錢,注意是一人7元,不是一碗7元,這樣也就是說他家的飯只要七塊錢你可以隨便吃,吃到吐都行,是不是很劃算?
這樣的飯老板每晚都要做很多鍋,絕對(duì)管夠。晚上餓了來一碗柴火飯?jiān)賮硪煌?a href='/techan/16469' target=_blank>香菇湯,真的可以讓你一夜無夢(mèng),睡得很踏實(shí)!
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