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寧化、建寧、泰寧、將樂、順昌的集合啦:沿著金溪逛吃—寧化篇

作為閩江上游支流之一的金溪,一直以來存在感不高,更多只是在流域內的寧化、建寧泰寧、將樂、順昌有提及度。同時金溪的上游段 寧化和建寧境內,它還不叫金溪,分別叫做安遠溪(在寧化縣的安遠鎮(zhèn)境內)和寧溪、濉溪建寧縣境內),然后一直到注入泰寧的金湖(池潭水庫)后,在梅口后才開始正式叫做金溪。

今天我們先來說說金溪寧化段。寧化是個神奇的地方,我說它神奇,不是因為石壁的客家祖地天鵝洞,而是在整理資料過程中發(fā)現,閩江的兩大支流沙溪和金溪都發(fā)源于其附近區(qū)域,我們看看之前發(fā)過的圖:

閩江水系圖

注意看紅色六邊形標注的區(qū)域

在寧化、建寧交界處的安遠鎮(zhèn)和均口鎮(zhèn),分別是金溪和沙溪源頭所在——這點是不是很像青海三江源區(qū)域,富集了長江黃河、瀾滄江源頭匯水區(qū)。如果考慮到作為汀江源頭所在的寧化縣治平鄉(xiāng),這個神奇就更有意思了。

說回金溪寧化境內段,由于發(fā)源于安遠鎮(zhèn),所以一般稱之為安遠溪。從水流走向看,它是由西南往東北方向去往建寧方向,并沒有去往寧化縣城,所以對大部分寧化人來說,估計還不如沙溪水系的翠江(西溪、東溪)來的熟悉吧:)

逛吃逛吃開始

寧化篇里關于水系方面的知識我就不打算多講了,準備放到后面寫沙溪水系時再來多說。接下來的寧化篇,我已經按耐不住了(嘴角流下了可恥的眼淚),因為寧化還有一個在我看來絕對被忽視的地方(實在是太偏了,隔壁就挨著江西石城縣,所以大部分福建人沒去過寧化),那就是小吃和美食!先來鎮(zhèn)樓的一些只有寧化人才熟悉的詞匯:

包子、兜湯、砣子、燒賣、松丸子、粉皮、丁盞糕、擂茶、勺子粉、黃粿、米包子、豆腐腦、酒釀、魚生伊府面。。。

我的一位寧化朋友說:這碗牛肉面是他每次回寧化來不及放下行李也要先去吃一碗的,吃完這碗牛肉面,才算回到家了。

喇包子+兜湯,在寧化的角色就類似武漢熱干面

寧化的豆腐腦,絕在它的醬上,咸辣咸辣的。照片拍得不好,它的滋味只有親口嘗過才會一直惦記,不管身在多遠。

如果還覺得不夠爽,再看看下面具體到店鋪名是否能勾起無數寧化吃貨們(尤其是身在外地的寧化人)心頭熟悉的回憶:

新橋龍巖三奈牛系列、平頭泡豬腰、胖子擂茶館、舊橋頭老牌1997龍巖牛系列、日月星煎包店、化肥廠現煮牛肉湯店、七中路口的綠豆湯、喇包子兜湯、一中旁的合口味小吃、二炮鴨頭、醉南拳、大紅棗飯店、安遠鮮魚飯店、橫街牛肉店、小李閑魚粉干松樹園的長汀米粉、客家紅錦小吃、鄉(xiāng)巴佬龍蝦館、豪爽冰廳、天天香的喇包子、禾口勺子粉、新華都門口的豆腐腦、九九東方紅自助早茶、鑫鑫擂茶館、阿壽養(yǎng)生牛肉館、酒廠草袋飯、老丁燒烤。。。。。。

這就是今天要和大家強烈推薦的寧化小吃美食~~~~~~~ 由于寧化處在閩江水系的源頭,福建江西兩省交界處,距離省會福州廈門等發(fā)達城市算遠的,加上目前還沒有動車通達,所以外地朋友對寧化的了解實屬不多(好消息是在建一條動車路線興泉鐵路有經過寧化)。本人除了喜歡歷史地理外就是饞,有幸在一位當地朋友陪伴下逛吃逛吃,發(fā)現寧化小吃美食的好吃遠大于它的名氣,今天就借這個地理系列安利下。

如果你還有更多寧化當地美食推薦,不妨在評論里告訴我,我會陸續(xù)加到美食地圖中。

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