金寨縣特色美食——舌尖上的金寨
金寨原名金家寨，后來的金寨縣縣城在梅山鎮(zhèn)，現(xiàn)在又在江店鎮(zhèn)。因?yàn)樵谀菄暨^一段時(shí)間，第一次夜里10點(diǎn)還在山路上，第一次去就發(fā)水了，第一次見到板栗買了20斤非要帶給家里人嘗嘗，結(jié)果幾天后才到家，一個(gè)也沒剩，太多記憶。
所以把自己喜歡的美食呈現(xiàn)給大家。
1、金寨吊鍋：
為什么把金寨吊鍋放在第一位呢，因?yàn)榇蠹衣犨^得多，金寨吊鍋產(chǎn)生的原因，因?yàn)槎?a href='/jingdian/76237' target=_blank>天山區(qū)冷，一家人吃個(gè)飯說不定菜就涼了，所以山區(qū)冬天有個(gè)習(xí)慣，一家人圍個(gè)火盆，如果有菜，就拿大鍋吊在上面保持菜不會(huì)涼，中午的剩菜也可以燴在一起，味道比較香的，現(xiàn)在生活條件好的，就成了當(dāng)?shù)靥厣救艘话闳コ韵矚g到江店到城關(guān)的路上幾家吊鍋，4-5個(gè)人一兩百就吃的飽飽的。算是金寨比較實(shí)惠的飯店了吧。
2、金寨紅豆腐：
紅豆腐也叫血豆腐，與霍山血豆腐做法一樣，做紅豆腐的地方與霍山交界的那一片山區(qū)較多，做法、包括做成美食都非常相似。味道非常香，有咬勁。紅豆腐里面一定要放咸肉丁才好吃。去年一個(gè)朋友還給了幾塊，味道真不錯(cuò)。
3、將軍菜：
為什么叫將軍菜，金寨出了那么多將軍就知道了，在解放前，從建立紅色革命根據(jù)地到解放戰(zhàn)爭，紅軍在大別山里沒得吃就吃這個(gè)，將軍菜也叫苦菜，真的特別苦，須要出水，把苦味和澀味去了，涼拌放點(diǎn)香油味道還是不錯(cuò)了，建議去了嘗一下，憶苦思甜。
4、小河魚：
現(xiàn)在正宗小河魚很少，一是價(jià)格太高，最高的時(shí)候鐵沖鄉(xiāng)的小河魚賣到4、500一斤，現(xiàn)在禁捕了。早年在金寨汽車站那邊挎?zhèn)€籃子還有人售賣，現(xiàn)在也不給了。小河魚里面不只一個(gè)品種的魚，有好幾種，因?yàn)樯嚼镄∠镩L不大，所以叫小河魚。所以可以嘗嘗大河魚，也就是翹嘴，做出來的味道非常好城關(guān)有幾家做的味道還是不錯(cuò)的。
5、觀音豆腐：
這個(gè)說是豆腐，是做出來形狀像豆腐，其實(shí)叫涼粉更貼切一點(diǎn)。用觀音樹葉揉出汁來做成的，這個(gè)用拌涼粉的方式拌一下，味道清涼可口，而且里面營養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)楫a(chǎn)量和季節(jié)的原因所以可遇不可求。
6、金寨臭干子：
在南溪街上吃過一回，大白干做成的，稍微有一點(diǎn)變質(zhì)，顏色不變，所以味道不太大。記憶最深的是在金寨火車站坐車，一位老人家在賣的臭干，買回來自己爆炒，肉質(zhì)緊實(shí)，只遇到那一次。后來再也沒碰到過。
7、燒餅或者饃夾干子
這邊一般早點(diǎn)就有，類似肉夾饃，里面放上醬，幾塊鹵干，確實(shí)有幾分風(fēng)味。
8、特色面館：
旁邊都是蔥結(jié)和辣椒
燙好的蔥
城關(guān)有幾家面館每天早上人滿滿的，這里有很多人喜歡吃牛肉面里面的面是方便面，我說的不是面，而是牛肉面的周邊小吃，去過幾家都是這樣，當(dāng)?shù)胤N的小蔥、辣椒在鹵湯里隨便燙，不另外加錢，再來幾塊干子，可以喝點(diǎn)早酒。確實(shí)有不一樣的感覺。
9、蛋炒飯：
這家蛋炒飯以前在將軍大酒店附近一個(gè)廣場對(duì)面小巷子里，和朋友去過兩次，主要是簡單，點(diǎn)兩個(gè)鹵菜，喝點(diǎn)小酒，再來一碗蛋炒飯，100塊左右，現(xiàn)在城關(guān)人少了，不知道有沒有搬到別的地方去。
金寨真是很神奇的地方，那里地處山區(qū)，以前生活不太好，但養(yǎng)育了近80萬人，并且是將軍縣，真是你值得去的地方，
唯有美食與美酒不可辜負(fù)，歡迎評(píng)論并轉(zhuǎn)發(fā)。
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