去安徽宿州旅游,不得不吃的金牌小吃之蕭縣面皮!
蕭縣面皮,是蕭縣著名特產(chǎn),安徽省區(qū)域性代表美食,在安徽蕭縣大街小巷均可看見它的身影。蕭縣面皮制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。將小麥面水放進(jìn)面鑼中蒸制成面皮,加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、面筋卷、綠豆芽或調(diào)制而成。蕭縣面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點(diǎn)。
2017年1月17日,蕭縣面皮獲得游安徽不得不吃的金牌小吃榮譽(yù)。
蕭縣面皮為蕭縣名小吃。吃法主要有卷、調(diào)兩種。蕭縣面皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點(diǎn),在蕭縣大街小巷均可看見它的身影?,F(xiàn)流行于我國尤其是淮北地區(qū),有小吃街 現(xiàn)吃、網(wǎng)購、外賣等多種渠道供您購買品嘗。蕭縣各家的面皮口味是都不一樣的,口感也有不同。
據(jù)說,面皮是曹操發(fā)明的,赤壁之戰(zhàn)前夕,曹操從北方帶的糧食囤積在一起,不巧遭了雨水,為了不讓軍中廚子被治罪,他把這些泡了水的小麥磨成粉后,洗成面筋,做了面皮,不僅幫士兵們改善了生活,洗面筋的水還可以用來煮粥,一舉兩得,兩全其美。
蕭縣面皮現(xiàn)在品牌做得也比較多,當(dāng)然因?yàn)樾【幉皇?a href='/ahsuzhou/' target=_blank>宿州人,是在這邊工作的,知道的品牌也就那么幾家,比如齊家面皮,馬家姊妹等。
而蕭縣面皮市面上有厚面皮和薄面皮,吃法也有拌面皮和卷面皮之分。在這里面我比較喜歡的是厚面皮和拌面皮。
下面針對我個(gè)人的口味,在宿州埇橋區(qū)吃過的面皮,覺得如果當(dāng)飯吃的話,飯量大的一般情況下一份是不夠吃的,因?yàn)樗麄兊牧慷枷鄬^小,以下是我個(gè)人覺得口味還不錯(cuò)的幾家店:
1. 勝利路瑞金醫(yī)院對面藥店巷里的齊家面皮:7元一份
3. 東關(guān)大街華府春天美食街一個(gè)小店:5元一份
作為一個(gè)外地人肯定知道的不如本地的,如有一些地方說得不對的多多指教,當(dāng)然大家如果有其他門店覺得好吃的多多推薦哈,小編其實(shí)是個(gè)吃貨?。。。。?!
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