淮南市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
淮南,位于安徽省中北部,地處長江三角洲腹地,淮河之濱,素有“中州咽喉,江南屏障”、“五彩淮南”之稱,是沿淮城市群的重要節(jié)點,合肥經(jīng)濟圈成員之一,下面小編給大家分享一下到了淮南市要品嘗一下的8道地方美食。
1、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯,安徽菜沿淮片的代表之一,是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃?;茨?a href='/techan/20513' target=_blank>牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。
2、八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方傳統(tǒng)名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透,白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細膩、清爽滑利,無黃漿水味,托也不散碎,成菜色澤金黃,外脆里嫩,滋味鮮美。
3、大救駕
大救駕是安徽壽縣著名點心,已經(jīng)有一千多年的歷史。制作大救駕的主要材料有:豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等,經(jīng)過特殊的工藝加工而成。這種點心形狀獨特,其形扁圓,中間呈急流漩渦狀,多層花酥疊起,猶如金絲盤繞,清晰不亂,色澤乳白滋潤。品嘗起來,酥脆可口,重油而不膩,而且含多種果香味,深受群眾喜愛。
4、淮南豆腐干
豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞。豆腐干營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。
5、肥王魚
肥王魚又名"淮王魚",是全國? ??為少見的魚種,產(chǎn)于安徽鳳臺縣境內(nèi)峽山口一帶的水域里。肥王魚外形奇特,體呈扁圓,形如紡錘,黃亮、肥壯、光滑、無鱗,肉質(zhì)細嫩,歷來被當作魚中上品,居淮河魚類之冠。食其肉如豆腐一樣細嫩,飲其湯如香菇雞湯一樣鮮美,聞其味如雅舍幽蘭一樣清香。
6、糍糕
.糍糕,是一種淮南的特色小吃,用糯米制成,吃的時候在油鍋里炸成金黃色就好了。這個東西外面炸得酥酥的,噴噴香,里面糯糯的,咸滋滋的,美味極了。
7、淮南羊肉湯
淮南羊肉湯,也是淮南一絕,與牛肉湯共為淮南雙絕,淮南羊肉湯味香辣,肉細嫩,以上等羔羊為原材料,輔以名貴、淮南特產(chǎn)香料,開鍋時香飄四溢,食之口舌生香。
8、上窯馓子
上窯馓子,也稱油果、油面條,是安徽省淮南市大通區(qū)上窯鎮(zhèn)的著名特色小吃,成品有乳白色、淡黃色、金黃色,具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點,受到人們的喜愛。
以上是給大家分享的淮南市的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到淮南的朋友可以找找嘗嘗,歡迎淮南的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙,致力于給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我不斷更新的動力!
Hash:bc0bb85bc5aee41537e5a694341916d10d41b6a5
聲明:此文由 孤塵一粒沙是我 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com