小吃拉動消費、舌尖度量幸福 嵊州小吃節(jié)正式啟幕
新華網(wǎng)北京5月1日電（王忻）4月30日，首屆中國紹興特色小吃文化節(jié)暨中國嵊州小吃文化旅游節(jié)在嵊州市開幕。本次活動以“品味嵊州、唱游越鄉(xiāng)”為主題，以紹興特色小吃發(fā)展為主線，以“嵊州小吃”為主要載體，通過舉辦“發(fā)展論壇”“小吃展示”“文旅講堂”“彩車巡游”“網(wǎng)紅推介”等系列活動，集中展現(xiàn)紹興（嵊州）小吃特色文化，為培育鄉(xiāng)村發(fā)展新動能，助推鄉(xiāng)村振興、展示越鄉(xiāng)文化發(fā)揮積極作用。
浙江省人大常委會原副主任袁榮祥、浙江省政協(xié)原副主席徐鴻道、紹興市委書記馬衛(wèi)光、中國飯店協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長陳新華、嵊州市委書記徐建役共同啟動首屆中國紹興特色小吃文化節(jié)暨中國嵊州小吃文化旅游節(jié)
“小吃蘊含大產(chǎn)業(yè)，小吃連著大民生?！贬又菔形瘯浶旖ㄒ墼陂_幕式上說，一直以來，嵊州市高度重視小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入挖掘小吃文化，走出了一條以小吃帶動鄉(xiāng)村振興、推動消費升級、促進文旅融合的新路子。
據(jù)介紹，嵊州市近年來著眼品牌化培育、市場化營銷、融合化發(fā)展，實施“大嵊歸來”嵊州小吃全國統(tǒng)標工程，開展“三服務(wù)”活動，將“小點心”做成“大市場”；積極參與浙江省“百縣千碗”活動，使嵊州小吃從“巷里香”飄向“全世界”；推動小吃與文化、旅游、互聯(lián)網(wǎng)等元素深度融合，讓“老業(yè)態(tài)”激發(fā)“新動能”。據(jù)官方統(tǒng)計，目前，全國已有嵊州小吃門店3萬家，小吃從業(yè)人員超過8萬人，年創(chuàng)造經(jīng)濟效益達110億元。
徐建役表示，此次小吃文化旅游節(jié)，是“特色產(chǎn)業(yè)+文旅融合”的一種有益探索。嵊州作為東道主，將以此為契機全面整合各類資源優(yōu)勢，高質(zhì)量組織“千人大接籠”、小吃嘉年華、紹興特色小吃展等各項活動，為打響“浙里來消費”金字招牌開個好頭。
嵊州市委書記徐建役
紹興市委書記馬衛(wèi)光表示，小吃與老百姓生活息息相關(guān)，是一座城市獨特的記憶和鮮活產(chǎn)業(yè)。近年來，紹興各地傳承弘揚小吃文化，積極發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，取得了良好效果。嵊州市通過市場主導、政府引導、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、各方參與，推進小吃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營規(guī)范化、工藝標準化、主體組織化、產(chǎn)品品牌化，使小吃產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)，并獲評浙江省首個“中國小吃文化名城”。
紹興市委書記馬衛(wèi)光
近年來，為推動小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，嵊州市制定了嵊州小吃“137”發(fā)展戰(zhàn)略：圍繞一個目標、把握三個聚焦、實施七大? ?程。嵊州市委常委、副市長梁瑜介紹，“137”發(fā)展戰(zhàn)略即聚焦品牌化、標準化、產(chǎn)業(yè)化，實施全國統(tǒng)標、產(chǎn)業(yè)推進、品牌發(fā)展、平臺創(chuàng)新、文化傳承、人才培育、品質(zhì)提升工程，從而擴大“嵊州小吃”知名度，提升嵊州“中國小吃文化名城”影響力。
“力爭到2021年底，完成嵊州小吃統(tǒng)標1萬家，培育5家以上億元龍頭企業(yè)，培育10種全國金牌小吃，年銷售額突破150億元，年均增長15%以上。把嵊州建成為美食文旅融合發(fā)展樣板縣市?！绷鸿ふf。
小吃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，不僅推動了當?shù)夭惋嫎I(yè)的發(fā)展，也正逐步拉動著浙江省的消費升級。數(shù)據(jù)顯示，2019年第一季度，浙江省社會消費品零售總額增長8.6%，其中住宿和餐飲業(yè)增長10.6%，餐飲業(yè)對拉動社會消費品零售、促進消費的作用不容忽視，已逐漸成為拉動消費市場增速的領(lǐng)跑者。
“當前，我省經(jīng)濟增長正在由投資拉動逐步向消費驅(qū)動轉(zhuǎn)型，提升消費能力、優(yōu)化消費供給是推動消費升級的主要內(nèi)容。紹興市抓住區(qū)域特色，以特色小吃為突破口，促進產(chǎn)業(yè)鏈延伸，提升消費能級，走在了全省推進消費升級工作的前列。”浙江省商務(wù)廳副廳長徐高春說。
浙江省商務(wù)廳副廳長徐高春
開幕式上，新華網(wǎng)與嵊州市簽訂了發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議，并發(fā)布“嵊州小吃”標準語系。雙方商定，將建立高層定期會晤的機制，持續(xù)推動雙方在政務(wù)建設(shè)、文化推廣、產(chǎn)業(yè)融合及相關(guān)領(lǐng)域的溝通與交流。雙方發(fā)揮各自優(yōu)勢，進一步拓寬在理論研究、廣告推廣、論壇交流等方面的合作及其他合作領(lǐng)域。
新華網(wǎng)股份有限公司董事兼常務(wù)副總裁魏紫川（左）與嵊州市委副書記、市長嚴鋼現(xiàn)場簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議
此外，會上還舉行了“嵊州小吃歐洲行”授旗儀式，并發(fā)布了《嵊州小吃歐洲行合作備忘錄》。據(jù)悉，嵊州將和商務(wù)部中國歐洲經(jīng)濟技術(shù)合作協(xié)會歐盟工作委員會聯(lián)合開展“嵊州小吃”歐洲行活動，以小吃為載體，進一步擴大嵊州小吃的“美食版圖”，讓嵊州小吃走出國門、走向世界。
商務(wù)部中國歐洲經(jīng)濟技術(shù)合作協(xié)會副理事長潘鋒（右）與嵊州市委常委、副市長梁瑜進行“嵊州小吃歐洲行”授旗儀式
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嵊州小吃節(jié)現(xiàn)場一位師傅正在制作美食
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