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嘉善美食,荷葉粉蒸肉,肉質(zhì)酥爛。肥而不膩,荷葉香味濃郁

浙江嘉善縣,位于中國(guó)長(zhǎng)江三角洲東南側(cè),江、浙、滬兩省一市交會(huì)處,是浙江省接軌上海第一站,總面積506.6平方公里,轄6鎮(zhèn)3街道,分別為西塘,姚莊,陶莊,天凝,干窯,大云,魏塘街道,羅星街道,惠民街道.至2007年年底,全縣常住人口約70萬。境內(nèi)水網(wǎng)交織,物產(chǎn)豐饒。民風(fēng)淳樸,六千年前已有先人在此生息,素以魚米之鄉(xiāng)、絲綢之府、文化之邦名揚(yáng)天下。嘉善,環(huán)境優(yōu)美、是國(guó)家首批沿海對(duì)外開放縣和全國(guó)農(nóng)村綜合實(shí)力百強(qiáng)縣之一。

荷葉粉蒸肉,肉質(zhì)酥爛。肥而不膩,荷葉香味濃郁。荷葉粉蒸肉是西塘古鎮(zhèn)特產(chǎn)傳統(tǒng)名菜,歷史悠久,一菜一味。正謂五味香,此菜風(fēng)味獨(dú)特,具有三大特點(diǎn):一香,香得純正;二酥,酥而不爛;三肥,肥而不膩,名揚(yáng)江浙一帶,受到國(guó)內(nèi)外游客一致好評(píng)。粉蒸肉是嘉善的特產(chǎn),用荷葉包裹成“嘉興粽子”的形狀,入口清香,油而不膩。

送子龍?zhí)?/a>,產(chǎn)于嘉興西塘,是一種豬肉制品,采用優(yōu)質(zhì)豬腿肉,配以數(shù)十種祖?zhèn)髯袅?,?jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復(fù),肉質(zhì)酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。

蒸雙臭,蒸雙臭是浙江嘉興的特色小吃。它結(jié)合了當(dāng)?shù)貎煞N最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些調(diào)味品,然后放到旺火隔水蒸,十分鐘后,撒上蔥花,椒絲點(diǎn)綴一下即可。這道菜在口感上是臭中含香,美味至極。

丁記麥芽塌餅麥芽塌餅西塘千年特色時(shí)令點(diǎn)心。丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖,并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料,采用傳統(tǒng)手藝精制而成??诟腥彳?、不粘不糊,是贈(zèng)友敬老之佳品。

汾湖蟹,汾湖蟹是產(chǎn)于嘉善縣境內(nèi)汾湖和附近水域的一種高檔水產(chǎn)品。富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且膏肥肉香,鮮美可口,是蟹中上品

西塘八珍糕,八珍糕是浙江省西塘特色傳統(tǒng)特產(chǎn),淡灰色的薄片,氣香,味甘,深受廣大群眾喜愛,特別受兒童的歡迎。

西塘古鎮(zhèn),西塘歷史悠久,是古代吳越文化的發(fā)祥地之一。在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就是吳越兩國(guó)的相交之地,素有“吳根越角”和“越角人家”之稱。唐、宋時(shí)期就已形成村鎮(zhèn)。在唐開元年間建有大量村落,人們沿河建屋、依水而居;南宋時(shí)村落漸成規(guī)模,形成了市集;元代開始依水而市漸漸形成集鎮(zhèn),商業(yè)開始繁盛起來;明清時(shí)期已經(jīng)發(fā)展成為江南手工業(yè)和商業(yè)重鎮(zhèn)?!按呵锏乃?,唐宋的鎮(zhèn),明清的建筑,現(xiàn)代的人”,是對(duì)西塘最恰當(dāng)不過的形容。

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