世界第四大港口城市,江南水鄉(xiāng)寧波美食推薦
1.寧波湯圓:聞名中外的寧波湯團(tuán)始于宋元時(shí)期,已有700多年歷史。與北方人不同,寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯團(tuán)的傳統(tǒng)習(xí)俗。寧波湯團(tuán)以精白水磨糯米粉為皮,用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡,湯團(tuán)皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮,糯而不粘。地址:寧波市海曙區(qū)中山東路188號(hào)天一廣場(chǎng)水晶街68號(hào)(近巴貝拉)
2.冰糖甲魚:寧波十大名菜之首,吃來軟糯潤(rùn)口、香甜酸咸,風(fēng)味獨(dú)特。此菜是一種滋補(bǔ)品,甲魚與冰糖同燉,具有滋陰、調(diào)中、補(bǔ)虛、益氣、祛熱等功能。地址:寧波市海曙區(qū)和義路2-10號(hào)
3.腐皮包黃魚:腐皮包黃魚,是富有寧波地方特色的十大名菜之一。腐皮酥脆、魚肉鮮嫩、外酥內(nèi)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,另人回味無窮。食時(shí)用醋蘸之味更佳,老幼皆宜,佐酒下飯皆妙。地址:寧波市江東區(qū)百丈東路93號(hào)
4.雪菜大黃魚: 雪菜大黃魚,又稱大湯黃魚,采用舟山漁場(chǎng)所產(chǎn)的大黃魚和寧波雪里蕻烹制,是寧波人筵席上的上等菜肴。 大黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。雪里蕻咸菜,質(zhì)地脆嫩,鮮美可口,有一種特殊的鮮香味地址:寧波市海曙區(qū)天一廣場(chǎng)新石浦大酒店(中山東路口)
5.紅燒望潮:《舌尖上的中國(guó)2》的出鏡美食。望潮,學(xué)名短蛸,蟄居的望潮能十分準(zhǔn)確地悟出潮漲時(shí)分,當(dāng)潮漲時(shí)它便爬到洞口,潮退后的望潮蟄居洞底,所以得名。望潮肉質(zhì)脆嫩彈牙,是東海漁民最拿得出手的看家菜,白灼保持原始海味,紅燒更適合佐酒下飯。地址:寧波市海曙區(qū)和義路2-10號(hào)
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