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淮安金湖縣6大推薦美食,美食總讓人心情愉悅

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

金湖縣,是江蘇淮安市下轄縣,位于江蘇省中部,因境內(nèi)白馬湖寶應(yīng)湖、高郵湖三湖環(huán)繞,被周總理命名金湖,下面小編給大家分享一下到了金湖縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、金湖蒜泥龍蝦

材料:龍蝦 3斤,大蒜 1斤,味精3勺,糖2勺,鹽3大勺,啤酒 1聽,食用油適量。 做法 1. 把蒜切泥狀,或者用絞肉機(jī)攪碎。盡量切碎。 2. 鍋內(nèi)預(yù)熱倒入大半碗食用油,倒入蒜泥熬制1分鐘左右。 3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加適量鹽,加少許醋提鮮。 4. 倒入龍蝦。倒入一聽啤酒。加少許水。大火燒制。等蝦味出來(lái),大約10分鐘左右即可,加入雞精即完成。

2、金湖螃蟹

金湖螃蟹是江蘇省淮安市金湖縣的特產(chǎn)。金湖由于水域?qū)拸V、水質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)出的螃蟹個(gè)大體肥、肉嫩味鮮,金湖螃蟹已成為眾多商家的搶手貨。

3、金湖銀魚

銀魚俗稱面糊魚、面魚;然而銀魚又稱“膾殘魚”,卻是鮮為人知的了。因?yàn)樗?xì)而如膾而得名。 食銀魚,當(dāng)是新鮮的最好,剛起水的銀魚漂凈,氽入開水打上幾只雞蛋,撒上幾撮用油煎過(guò)的蔥花,再滴上幾滴燒酒,青白黃間于一色。鮮而不腥,滑而不膩,可謂清腴可口,能和鱸魚相媲美。每當(dāng)魚汛一到,金湖魚市上的水鮮銀魚到處可見,這個(gè)昔日皇家獨(dú)享的貢品,現(xiàn)已進(jìn)入平常百姓家。在銀魚王國(guó)里,金湖境內(nèi)灑火湖所產(chǎn)的銀魚最上品,他比長(zhǎng)江銀魚體積小而晶瑩,比太湖銀魚肥美而膏腴。

4、金湖芡實(shí)

芡實(shí),俗稱“雞頭”,是金湖的傳統(tǒng)特色水產(chǎn)品,但過(guò)去因價(jià)格低廉,產(chǎn)量較低,一直以來(lái)都是少量零星種植。近年來(lái),由于芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用價(jià)值和較高的食用價(jià)值,被專家和廣大消費(fèi)者看重,市場(chǎng)需求日漸增大。

5、金湖“八大碗

金湖八大碗實(shí)際是一桌菜,是一種民間的請(qǐng)客習(xí)俗。在民間叫做八樣頭。是以前金湖民間請(qǐng)客時(shí)做的八道菜。上世紀(jì)70年代之前非常流行,只要請(qǐng)客都是這八樣,形式一致,內(nèi)容一致;而且是一碗一碗的上,前一碗吃 完才上后一碗,家家如此。"八樣頭"在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是高規(guī)格的宴席了,低一等的只有"六樣頭"或者"四樣頭"。

6、金湖甲魚

金湖甲魚甲魚的一種,為灰黑色(純野外長(zhǎng)大的甲魚有灰黑色、土黃色、褐底黑斑色等,而家養(yǎng)甲魚則多呈黑中透綠色、黃中帶綠色、綠青苔色等。),主要生活在荷塘。

以上是給大家分享的金湖縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到金湖的朋友可以找找嘗嘗,金湖的朋友可以給補(bǔ)充一下。

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