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徐州沛縣特色街頭小吃,40年老店賣“天價(jià)燒餅”,顧客仍然搶著買

徐州沛縣特色街頭小吃,40年老店賣“天價(jià)燒餅”,顧客仍然搶著買!

大家好,今天小編要給大家分享的美食小店就是徐州沛縣的一個(gè)比較特色的街頭小吃,一家40年的燒餅店,這家燒餅店的燒餅在當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)的話,可以算得上是“天價(jià)燒餅”了,但是每天仍然有很多顧客排隊(duì)來(lái)?yè)屩u。

這家燒餅店已經(jīng)開(kāi)了有40多年了,是一個(gè)家族傳承的燒餅店,如今的老板是一位50多歲的大爺,他做的燒餅叫做反手燒餅,制作方法和我們普通的燒餅也是不一樣的,是用手背把做成的燒餅送進(jìn)爐膛,再貼上爐壁,所以叫做反手燒餅,而且這個(gè)烤番薯燒餅的爐子也非常的特別,是用兩口鐵鍋堆起來(lái)做成的,就像一只巨大的河蚌。用這個(gè)方法做出來(lái)的反手燒餅,非常的香,外表看上去焦黃焦黃的,而且吃起來(lái)外焦里嫩,尤其是剛出爐的反手燒餅,加入狗肉或者是豬頭肉,簡(jiǎn)直就是一絕,想想都讓人流口水呀。

這家店的反手燒餅,生意特別的紅火,每天都有很多的顧客來(lái)這里排隊(duì)購(gòu)買燒餅,而且這家的反手燒餅和其他的燒餅相比較起來(lái)的話,需要2塊5一個(gè),這個(gè)價(jià)錢(qián)相比于同縣的其他燒餅來(lái)說(shuō),也算是天價(jià)燒餅了,但是盡管這樣,由于這家的燒餅非常好吃,顧客們?nèi)匀辉敢馀抨?duì)來(lái)買,而且每次都是幾個(gè)幾十個(gè)的來(lái)買,排再長(zhǎng)的隊(duì),他們也是愿意等的。

老板說(shuō)他們家的燒餅之所以好吃,關(guān)鍵秘密就在于和面上,老板說(shuō)他和面從來(lái)不用酵母,而是一直沿用了最古老的和面方法,在面粉中放入了面頭,然后進(jìn)行自然發(fā)酵,再用這個(gè)面來(lái)做燒餅,就會(huì)比酵母面做出來(lái)的要好吃很多,最大的區(qū)別就在于這個(gè)方法做出來(lái)的燒餅吃起來(lái)特備的有嚼勁,而且還說(shuō)了,哪怕生意再好,他寧愿讓顧客多等一會(huì),也從來(lái)不會(huì)缺少任何一道工序,從不偷工減料。

聽(tīng)了老板的話,終于明白了為什么他的燒餅賣的貴,顧客也仍然愿意買了,那么這樣傳統(tǒng)的特色燒餅,反手燒餅,大家都喜歡嗎?歡迎踴躍留言評(píng)論。

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