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吃貨必看!「秋天的第一口金山美食」,必須要約~

上海金山區(qū)融媒體中心

最近小編的朋友圈

"秋天的第一杯奶茶"刷屏啦!

現(xiàn)代人的生活

怎么能只靠奶茶續(xù)命呢!

秋天當(dāng)然也要繼續(xù)吃吃吃吃吃了

wuli 金山就有很多網(wǎng)紅美食

等你來pick~

01

#秋天第一盤羊肉#

張橋羊肉

秋冬怎么能少得了羊肉呢!金山久負盛名的“張橋羊肉”入口滑嫩細膩,湯汁醇厚濃郁,一口咬下去又暖又香,絕了!作為金山衛(wèi)的一個非遺項目,“吃羊肉,到張橋”,已經(jīng)形成了一個響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>

愛吃羊肉的朋友都知道,羊肉通常都會帶有一股膻味,但“張橋羊肉”卻味道清爽,秘訣是什么呢?這主要取決于它是用鐓羊烹煮的,其肉質(zhì)細嫩鮮美,加上本地養(yǎng)殖,賦予羊肉安全與美味的雙重堡壘。

“張橋羊肉”不僅好吃,背后還有著悠久的歷史,據(jù)說當(dāng)年抗倭名將戚繼光率部下曾用千人羊肉大鍋犒賞將士,張橋羊肉就此“名羊天下”。

如今,金山衛(wèi)政府為了更好地推廣中華美食文化,花巨資建設(shè)了“張橋羊肉一條街”,供廣大村民和游客享用張橋羊肉帶來的美味。

吃貨朋友們趕緊收藏▲

02

#秋天第一塊豬蹄#

楓涇丁蹄

豬蹄無疑? ??很多人的最愛啦!要問金山哪家豬蹄最有名?那肯定是“楓涇丁蹄”了!秋天快和朋友一起啃起來~

“丁義興”牌楓涇丁蹄始創(chuàng)于清咸豐二年(公元1852年)的丁義興酒店,已傳承7代人。如今,它已經(jīng)成為了"楓涇四寶",2007年 “楓涇丁蹄制作技藝”入選上海市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

楓涇丁蹄采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄,肥瘦適中。丁蹄煮熟后,外形完整無缺,色澤紅亮。熱吃酥而不爛,湯質(zhì)濃而不膩;冷吃噴香可口,另有一番風(fēng)味。

為了更好地將"楓涇丁蹄“推廣出去,楓涇重新整修了“丁蹄作坊”,舉辦了“丁蹄文化美食節(jié)”,開設(shè)了“丁蹄佬面”主題餐飲店,建設(shè)了“楓涇丁蹄非遺博覽館”,凸顯了文化性和時尚性,以此拉動楓涇旅游產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟。

03

#秋天第一箱月餅#

亭林月餅

下個星期四就要迎來中秋節(jié)啦!正所謂"中秋未至,月餅先行",亭林月餅在金山家喻戶曉,在全上海也享有盛譽,連咱們金山的名人韓寒都贊不絕口!更厲害的是,它還躋身第六批金山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目呢!

亭林月餅堅持60年的全手工制作工藝,皮層酥松,色澤美觀,餡料甜而不膩,口感松酥。味道有豬油夾沙、清豆沙、椒鹽、百果和鮮肉,讓你挑到眼花繚亂,好吃到停不下來~而且這么好吃的月餅在線上線下都能買到哦!

04

#秋天第一口臭豆腐#

張堰臭豆腐

沒有哪一種食物能像臭豆腐這樣“臭名遠揚”、全國皆知,也沒有哪一種食物能讓人們的態(tài)度如此兩極分化:愛者甘之如飴,厭者避之不及。在金山,臭了一條街卻人人都說香,也只有張堰的朱阿婆臭豆腐了!

每到周末,許多人會專門開車到張堰鎮(zhèn),只為買上幾十塊阿婆親手炸的臭豆腐,然后打包帶回家與家人一起品嘗。

張堰臭豆腐外酥內(nèi)嫩、清咸帶鮮,外皮金黃 ,讓人吃了一塊,迫不及待還想吃下一塊!再放點辣椒醬,這滋味老嗲了!

看完這些美食

手里的奶茶是不是突然不香了?

除了這些以外

在金山你還可以享受到

漁村海棠餅、亭林野鴨、金山塌餅....

是不是已經(jīng)開始流口水了!

那國慶趕緊約起來

用美食照霸屏朋友圈吧!

資料:上海金山全域

編輯丨干鈺瓊

責(zé)編丨翁羽

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