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滿族人迎新春——赫圖阿拉老城的“年味兒”

新華社官方帳號04:07

新華網(wǎng)沈陽1月28日電(趙健彤)赫圖阿拉城是一座擁有四百余年歷史古城,是清太祖努爾哈赤的祖居之地,也是滿族文化的縮影與傳承。臨近春節(jié),走進“中華滿族第一村”赫圖阿拉村,農(nóng)家小院里正在上演著一派歡樂祥和、年味十足的景象。

滿族文化的縮影與傳承——赫圖阿拉

北國的冬天,千里冰封,萬里雪飄。矗立在遼寧撫順新賓滿族自治縣永陵鎮(zhèn)的啟運山被裹成銀色,山腳下赫圖阿拉村的老式院落里不時飄出裊裊炊煙,講述著這里一代又一代滿族人的傳奇故事。

赫圖阿拉城是一座擁有四百余年歷史的古城,是清太祖努爾哈赤出生、起兵以及建立后金政權(quán)的地方,是清王朝的發(fā)祥地,也是滿族文化的縮影與傳承。赫圖阿拉村原名老城村,公元1644年清朝遷都北京后,稱赫圖阿拉為“老城”,老城村因此而得名。村落分為“內(nèi)城”和“外城”。內(nèi)城建于1603年,外城建于1605年?,F(xiàn)存古建筑多在內(nèi)城,有金鑾殿、正白旗衙門、地藏寺、顯佑宮、文廟、關(guān)帝廟、罕王井、內(nèi)城墻、覺爾察城、點將臺、費阿拉城等,民居多在外城。

在赫圖阿拉尋找記憶中的年味兒

“滿族人進了臘月就算過年,粘火勺、做年糕、做薩其馬,大家都忙得不亦樂乎?!睋?jù)新賓滿族自治縣永陵鎮(zhèn)赫圖阿拉村黨支部書記羅天成介紹,“粘火勺”是滿族傳統(tǒng)小吃,俗名叫“餑餑”,相傳是努爾哈赤行軍打仗的時候,軍人們所食用的干糧,之后一直流傳至今。粘火勺由黏米夾紅豆沙,下油鍋煎炸而成,凍起來還可放入大缸中作冬季儲備。

除了各式各樣的傳統(tǒng)食品,村民們“玩”的花樣也不少,做滿族剪紙、寫滿文春聯(lián)、唱滿族歌曲……都是春節(jié)期間村民的必備項目,羅天成說:“過年時孩子們聚在一起,還會歘‘嘎拉哈’、穿旗鞋在冰上比賽、滑雪、坐爬犁……這都是老一輩傳下來的習(xí)俗?!?/p>

在赫圖阿拉品嘗滿族傳統(tǒng)美食“八碟八碗”

寒冷的冬季,當(dāng)你走進赫圖阿拉古城,熱情好客的主人便會用豐盛的“八碟八碗”歡迎你,熱氣騰騰的美味撲鼻而來,令人垂涎。八碟八碗原為滿族正宗桌席,是滿族飲食文化中的代表。據(jù)新賓滿族自治縣永陵鎮(zhèn)赫圖阿拉村黨支部書記羅天成介紹,“當(dāng)年,為慶祝一次戰(zhàn)役中的決定性勝利,努爾哈赤要求八旗每個旗都出兩道菜,共組成十六道菜,這就是八碟八碗的雛形。”八碟八碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法,八碟分? ?四冷四熱,四葷四素,冷菜基本為拼盤類,如素拼、豬頭肉等,熱菜以炒菜為主。八碗主要是燉、湯類。

打造滿族特色民宿 開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新紀(jì)元

作為滿族發(fā)祥地,赫圖阿拉村集民俗、歷史文化于一地,四季風(fēng)景如畫,旅游資源豐富。如今,依托傳統(tǒng)村落,發(fā)展特色民宿旅游產(chǎn)業(yè),成了赫圖阿拉人新的發(fā)展目標(biāo)。

剛剛過去的2018年,赫圖阿拉村通過改造基礎(chǔ)設(shè)施,完善和提升服務(wù)功能,以一戶一品模式打造精品民宿為突破口,創(chuàng)建了以“公司+合作社+農(nóng)戶”為主的新型民宿旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式,開啟了“滿族第一村”旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新紀(jì)元。

據(jù)了解,到2022年底,力爭將赫圖阿拉打造為集觀光大道、商賈街、風(fēng)味小吃街、民俗街、精品民宿等于一體的滿族特色旅游村落,推進建設(shè)美麗宜居鄉(xiāng)村,實現(xiàn)項目建設(shè)與產(chǎn)業(yè)相融合的發(fā)展目標(biāo)。

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