山西廣靈特有的夏日小吃,一碗冰鎮(zhèn)甜糊糊才2元,吃著比喝飲料爽
隨著炎炎夏日的到來,這天氣真是一天比一天熱了,現在估計很多人躲在房里吹空調吧,沒什么事都不愿意出門的。除了空調之外,夏天肯定少不了各種清涼消暑的美食啦,比如說冰西瓜、冰飲料、冰淇淋、冰鎮(zhèn)面魚等,品種豐富,不知道大家都愛吃哪些呢?
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說到夏日消暑美食,其實在中國各地都有很多,而且每一種都是不一樣的,像海南的清補涼、廣東的綠豆海帶湯、河南的冰鎮(zhèn)漏魚等。而在山西廣靈縣也有一種特色夏日美食,這就是甜糊糊了,每到夏天,大街上就有很多賣甜糊糊的小攤,大人們總帶著小孩來吃,可見這甜糊糊有多美味了。
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甜糊糊作為廣靈的特色美食,在別地可是吃不到的,所以對于外地人來說,很多人就沒有吃過甜糊糊了。其實這甜糊糊的原料很簡單,就只有黑棗和水,但做起來比較繁瑣費時,需要把黑棗熬煮到軟爛,然后去除外皮和果核,剩下的果泥就得加米漿使其凝固,變成果凍狀的美食。
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不得不說,這甜糊糊看起來還挺像山楂糕的,但是質地比山楂糕軟嫩很多,入口即化。除了凝固的黑棗泥之外,還有一部分是稀的黑棗泥,然后用勺子舀幾塊黑棗凍,加上白糖和稀黑棗泥,這碗甜糊糊就可以吃了,看起來賣相還挺不錯的,而且一碗2元確實是很實惠的。
在吃甜糊糊的時候,就用勺子搗爛,把白糖攪拌均勻的,吃起來酸甜可口,口感類似于果凍, 冰冰涼的很舒服,比喝冰飲料還爽,夏天吃可是很消暑的。而且這甜糊糊是純天然的美食,無添加香精什么的,吃起來也很健康,小孩天天吃都很放心,所以也成為廣靈人夏季必不可少的消暑美食。不知道大家有沒有吃過呢?
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