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定州:古城重燃“煙火氣”崇文街里又飄香

00:22中共河北省委共產(chǎn)黨員雜志社

長(zhǎng)城網(wǎng)定州訊(記者張?zhí)旎②w紳光)繁華熱鬧的商圈,四溢飄香的美味,吸引著居家已久的市民。隨著疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好,定州市餐飲企業(yè)有序復(fù)工,古城崇文街正在逐漸恢復(fù)著往昔濃濃的“煙火氣”。

崇文街人流量漸增,往昔濃濃的“煙火氣”正在逐漸恢復(fù)。記者趙紳光攝

“崇文街的小吃像是有種魔力,吸引著年輕人的味蕾,春節(jié)后一直沒有來過,真的特別想念。”4月16日傍晚,在一家圍爐鍋盔店鋪門口,市民劉楊戴著口罩正在排隊(duì)購買。

崇文街是定州市最負(fù)盛名的商業(yè)步行街,街道兩旁商鋪林立,匯聚了全國各地的特色美食小吃,往日里熙熙攘攘、人潮涌動(dòng),煞是熱鬧,一度成為吃貨們的“打卡處”。

隨著疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序加快恢復(fù),3月27日,定州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通知,指導(dǎo)達(dá)到疫情防控和食品安全條件的餐飲單位可有序開放堂食,包括崇文街在內(nèi)的不少餐飲店漸漸熱鬧起來。截至4月2日,飯店堂食企業(yè)復(fù)工105家,外賣復(fù)工480家。

崇文街匯聚了全國各地的特色美食小吃,一度成為吃貨們的“打卡處”。記者趙紳光攝

“我們店鋪是上個(gè)月開始營業(yè)的,當(dāng)時(shí)開門的商鋪還比較少,這兩天游客多了,店鋪開門的也多了,生意也好起來了。”圍爐鍋盔店鋪老板王女士說,現(xiàn)在每日的銷量在大幅增長(zhǎng)。

疫情之下,走在崇文街上,大大小小的店鋪都貼有“已消毒”“進(jìn)店請(qǐng)主動(dòng)量體溫戴口罩”等字樣的標(biāo)識(shí)。門口桌子上,擺放著消毒用的噴壺和登記表,店員給進(jìn)店顧客測(cè)量體溫,堂食的顧客隔桌而坐,使用公勺公筷,一切井然有序。

在崇文街某自助火鍋店,市民們正在堂食。記者趙紳光攝

盡管如此,疫情對(duì)餐飲業(yè)的沖擊還是更為直接和猛烈。崇文街多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人透露,疫情期間門店?duì)I收下滑明顯,面臨最大的困境便是線下客流的減少和門店租金壓力。

“為盡量減少門店損失,公司主動(dòng)伸出援手,免除了崇文街所有店面一個(gè)月的租賃費(fèi),共計(jì)200多萬元,幫助大家共渡難關(guān)?!背缥氖袌?chǎng)管理服務(wù)有限公司企劃部經(jīng)理馬青說。

減免店面租金緩解了短期的經(jīng)營壓力,商家們也使出渾身解數(shù)展開“花樣自救”。記者走訪十余家餐飲小店發(fā)現(xiàn),有的推出“抗疫優(yōu)惠活動(dòng)”,通過返代金券,吸引回頭客,有的借機(jī)推動(dòng)菜品提檔升級(jí),吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

在崇文街,買飯的市民正在登記信息。記者趙紳光攝

相比之下,更重要的轉(zhuǎn)變則來自思想,腦子跟著市場(chǎng)轉(zhuǎn),線下不足線上補(bǔ)。疫情影響之下,不少餐飲企業(yè)瞄準(zhǔn)線上市場(chǎng),短時(shí)間內(nèi)便交出了一份搶眼的經(jīng)營成績(jī)單。

崇文街經(jīng)營花甲粉生意的老板張寧告訴記者,疫情期間,堂食收入下降明顯,但外賣收入比平時(shí)高出20%,美團(tuán)外賣月銷量達(dá)到617份,線上銷售贏得了“疫”外商機(jī)。

無獨(dú)有偶,作為崇文街首批開放堂食的門店之一,安家罩餅受疫情沖擊明顯。該店總經(jīng)理牛海東表示,企業(yè)主動(dòng)轉(zhuǎn)變營銷策略,利用美團(tuán)、餓了嗎等網(wǎng)上平臺(tái),線上線下齊發(fā)力,目前每日營業(yè)額超5000元。

夜幕降臨,華燈初上,崇文街逐漸熱鬧起來,吆喝叫賣聲此起彼伏?!敖?jīng)過漫長(zhǎng)的‘假期’,市民出來了,生意也在一天天好起來了?!币咔橹拢:|對(duì)龐大的內(nèi)需消費(fèi)市場(chǎng)信心滿滿。

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