山西全域旅游:1碗酸米粥,1段順口溜,帶火了一座城
旅行的意義就在于,它允許我錯(cuò)誤地理解生活,在這種生活里,我們都是毋需承擔(dān)的過客,是心情輕松的旁觀者,是滿心期待的異鄉(xiāng)人。
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一碗酸粥
今天給大家分享的這個(gè)地方,位于一座貧窮的小鎮(zhèn)上,它除了風(fēng)景優(yōu)美外,還被評(píng)選為中國(guó)最美十大峽谷之一,更重要的是,這里的一道道特色美食比景區(qū)還要火,據(jù)說大多數(shù)驢友都是沖著當(dāng)?shù)氐拿朗硜?lái)到此一游。
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偏關(guān)酸粥——山西忻州偏關(guān)縣的漢族名點(diǎn),對(duì)于沒有來(lái)過此地的人來(lái)說,光聽這個(gè)名字就感覺倒胃口了,酸粥不就是壞了的稀飯嗎?其實(shí)你有這種理解也情有可原,因?yàn)槲业囊粋€(gè)嫁到那邊的同學(xué),一開始也是這么跟我說的。
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“剛嫁到偏關(guān),我聞到漿米罐子都偷偷地干嘔,心里想著,這個(gè)地方真的窮,壞透了的米還不舍得倒掉,依然每天吃,不過看起來(lái)他們吃的很香呢。我也勉強(qiáng)嘗試地吃上一口,滿嘴的酸,粥與口水在嘴里混合著,越積越多,當(dāng)著家人的面不知道是該咽下去還是吐出來(lái)。看著他們津津有味的樣子,我還是咽了下去,卻再不愿意吃第二口,于是有一搭沒一搭地問起酸粥的故事。”
相傳李自成起義大軍打下寧武,馬上到偏關(guān)時(shí),當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓皆大歡喜,家家戶戶泡米為大軍士卒準(zhǔn)備飯菜,誰(shuí)知由于情況有變,大軍臨時(shí)改變路線,繞道而過,可老百姓泡的米太多,一時(shí)半會(huì)兒吃不完,放的時(shí)間長(zhǎng)了就發(fā)了酸,老百姓也舍不得扔掉,就用發(fā)了酸的米煮成粥吃。誰(shuí)知意外地發(fā)現(xiàn)用發(fā)酸了的米煮的粥并沒有影響其食用價(jià)值,后來(lái)人們便故意將米泡酸做粥食用,慢慢地發(fā)現(xiàn)這種酸粥可以開胃健脾,護(hù)膚美容,效果妙不可言。
時(shí)間如白駒過隙一般。幾個(gè)年頭過去了,酸粥早已經(jīng)成了她生活中必不可少的食物。每日,精心侍弄漿米罐子,受冷的米湯顏色青黑,略帶點(diǎn)尖冷的酸味,直鉆進(jìn)牙根...
難怪偏關(guān)一帶皆美女,她們即使不用任何化裝品皮膚也都是白嫩細(xì)膩,可能奧秘也就是常吃酸粥的原因吧。全國(guó)美女城市排行榜上山西忻州可以排在前十的位置,除了水土原因,應(yīng)該跟這些生活美食不無(wú)關(guān)系吧!
酸粥含有乳酸菌,特別在盛夏時(shí)節(jié),它可以起到生津止渴,消食健胃,清涼瀉火等功效。尤其值得一提的是酸粥的副產(chǎn)品——酸米湯。中醫(yī)認(rèn)為,米湯乃米中精華,具有益氣、養(yǎng)陽(yáng)、潤(rùn)燥之功效。
偏關(guān)老牛灣
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奔騰洶涌的黃河,從內(nèi)蒙古境內(nèi)驟然拐了一個(gè)大彎,流進(jìn)了山西的偏關(guān)縣,這里也是黃河入晉的第一縣。上萬(wàn)年來(lái),急轉(zhuǎn)直下的黃河從遼闊的草原被擠入狹窄的河道中,低吼著向前奔涌。直到20年前萬(wàn)家寨水利大壩建成,偏關(guān)老牛灣段的黃河才展現(xiàn)出她溫順的一面,正如一句唱詞中:“一聲叱退黃河浪,兩手推開紫噻煙”。
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"斷崖萬(wàn)仞如削猴,飛鳥不度山石裂",用這句詩(shī)來(lái)形容包子塔最為合適不過。站在這里,將黃河九曲十八彎的美景盡收眼底。兩岸鬼斧神工,斷臂懸崖,黃河在此處回頭,轉(zhuǎn)折了一個(gè)近乎360°的圓灣,將其圍成一個(gè)半島,人們形象地稱這里為"中國(guó)的科羅拉多",這里也是整段峽谷中最攝人魂魄的地方。
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除了偏關(guān)老牛灣的景好,這里的民風(fēng)也是忠厚淳樸。在這個(gè)小城里,你可以在萬(wàn)家寨聽大河奔騰洶涌,在護(hù)寧古寺前看黃河長(zhǎng)城握手后并肩而行,在世外桃源般的關(guān)河口村泡一杯茶、燙一壺酒,觀大河蜿蜒,身心置放于天地山川之間,頓然物我兩忘的境界。
偏關(guān).美食
“南堡子的莜面,天峰坪的糕,中大街的碗托香塌腦。教兒埝的羊肉,關(guān)河口的蝦,老牛灣的黃河魚人人夸。寺溝的糜米,窯頭的醋,保健美容又養(yǎng)肚。樓溝的小米,水泉的杏,劉三的燒腸子有嚼勁兒。尚峪的山藥沙騰騰,陳家營(yíng)的粉條尖锃锃?!边@是偏關(guān)的美食順口溜,每個(gè)地方都有屬于他們特色的美食。很多游客都是沖著這段順口溜而到此尋訪當(dāng)?shù)仫L(fēng)味美食。
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莜面中含有豐富的微量元素與氨基酸
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天峰坪 ·油糕
酥軟糯口
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黃河鯉魚
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純正的燉羊肉,不是一般的香
酸撈飯.解暑降燥
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享受美味時(shí)光
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這里除了可以欣賞到你從未瀏覽過的風(fēng)景,還能體驗(yàn)獨(dú)具風(fēng)味的特色美食,幽靜的小城,清涼的窯洞,回味無(wú)窮的小吃,走心的旅程,都是我們?cè)谠朴紊轿鲿r(shí)必不可少的打卡之地。
生命中總有許多不期而遇,
休閑的時(shí)光與家人朋友一起,
做喜歡的事
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時(shí)光,安好!
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