神仙打架的復(fù)興路，哪家面館最好吃？
沒(méi)去過(guò)復(fù)興路一帶，都不算吃過(guò)杭幫面
這里有小狗、阿強(qiáng)、三毛等老牌網(wǎng)紅
也有籍籍無(wú)名但一開(kāi)就是二十年的寶藏老店
神仙打架的面館中，你pick哪一家呢？
1
阿娟面館
復(fù)興路101號(hào)
6:30-13:30,16:30-20:00
四橋下的阿娟面館，招牌不算打眼，小小的店內(nèi)也不過(guò)三張桌子，開(kāi)了卻有十八個(gè)年頭了。
老板娘娟姐熱情洋溢，店里所有的菜品都是經(jīng)過(guò)她手。美食君點(diǎn)了肥腸面，娟姐熟練地開(kāi)火顛勺，沒(méi)幾分鐘就上桌了。
自家鹵的肥腸處理得很干凈， 沒(méi)有腥味還特別有嚼勁。面條包裹著湯汁，根根入味卻又不過(guò)分厚重。
除了燒面是一絕，地道的杭州小炒也是娟姐的拿手好菜。 娟姐曾參加《生活大參考》的廚藝大賽獲得了亞軍，手藝如何自不必多說(shuō)。
中午忙的時(shí)候，店里也請(qǐng)了4、5個(gè)人幫忙，但掌勺的必定還是娟姐。一樣的食材、調(diào)料、設(shè)備，不同人炒出來(lái)就是不一樣，老顧客都認(rèn)準(zhǔn)她的手藝。
因?yàn)榈昝媸亲约业?，不用?dān)心房租問(wèn)題，阿娟面館每年還有“寒暑假”，休息好了才能把更好的美味回饋給顧客。
2
大姨娘面館
復(fù)興南街147-2號(hào)
6:00-14:30
要不說(shuō)復(fù)興路的面館都藏龍臥虎呢，這么一家不起眼的小面館，竟然連西貝莜面村創(chuàng)始人賈國(guó)龍、外婆家創(chuàng)始人吳國(guó)平都來(lái)打過(guò)卡。
開(kāi)了十幾年，環(huán)境依舊那么簡(jiǎn)樸，味道也一點(diǎn)沒(méi)變。如今面館的接力棒從“大姨娘”交到了她兒子手中，這也算是一種傳承了吧。
大姨娘面館只做早餐+午餐生意。他們并不在意面賣的多少，也從未做過(guò)營(yíng)銷，只要把這口正宗的杭幫面味道做好，讓來(lái)吃的街坊老客都滿意，那就滿足了。
下次，美食君一定趕個(gè)大早，來(lái)嘗嘗老板口中的正宗味道。
3
老街面鋪
復(fù)興南街176-2號(hào)
7:00-21:00
不大的店面，環(huán)境看著倒干凈。老街面鋪已經(jīng)在這里開(kāi)了六年了。
據(jù)說(shuō)這家的湯面值得一試，美食君就點(diǎn)了一碗骨頭面，端上來(lái)就是一大碗，分量特別足。
一份面里有三大塊骨頭，骨頭上肉的分量也不少，這三塊下去美食君就半飽了。面里的高湯提前熬好，湯鮮味美，襯得面條都鮮美無(wú)比。
4
兄弟面館
復(fù)興南街125號(hào)
9:00-24:00
就在今年，兄弟面館搬了個(gè)家，從復(fù)興南街174號(hào)搬到了125號(hào)，倒也不算遠(yuǎn)。
店里干凈整潔，看得出是用心打點(diǎn)過(guò)的，桌椅、餐具都是成套的， 裝修稱得上素雅。
特色面是牛肉和牛肚，招牌面是豬肝和腰花，這兩款也是賣得最好的。他家的面條是自己軋的，里面加了雞蛋，不容易脹，吃起來(lái)更筋道，尋常時(shí)候一天輕松賣出幾百碗。
5
小狗面館
復(fù)興南街113號(hào)
6:00-14:30 17:00-20:30 ????????????????
頗富盛名的小狗面館，來(lái)的不巧還沒(méi)有營(yíng)業(yè)，美食君只好翻出去年的庫(kù)存解解饞。
小小的店里沒(méi)有什么裝修可言，來(lái)的人都扎堆在板凳上吃面，即使這樣也都吃得不亦樂(lè)乎，足夠看出它有多受歡迎。
來(lái)這里必吃他家的拌川。一碗腰花拌川，肉絲、豆芽、香干、韭菜，腰花滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囟殉梢晦趺纯炊急仍趧e處吃到的份量要足。腰花是肉眼可見(jiàn)的新鮮，一口咬下去，韌！
豬肝拌川也是老杭州常點(diǎn)的。新鮮的豬肝又嫩又薄，鮮美入味，醬汁濃郁卻不膩。
6
小井頭·阿強(qiáng)面館
復(fù)興南街157號(hào)
7:00-21:30
這家店可是阿強(qiáng)面館的總店，店鋪不大，一股市井的氣息鋪面而來(lái)。
杭幫面用的都是堿面，略微有些夾生才算正宗。大火快炒的拌川，看似濃油赤醬，吃起來(lái)卻不膩。
湯面同樣十分出色。爆炒好的各色澆頭嫩而不腥，面條清爽不含糊，湯頭也令人鮮香回味。
7
爾鈔面館
紫花路50號(hào)
6:30-21:00
在復(fù)興路一眾老大哥面前，開(kāi)業(yè)半年的爾鈔面館仿佛是個(gè)儒雅謙遜的后生。
老板看起來(lái)也挺年輕的，餐飲行業(yè)出身，店里面都是他一碗一碗燒的。
店里的紅燒牛肉面頗受年輕人歡迎，但嚴(yán)格地說(shuō)已經(jīng)不算杭幫面了，于是 老板向我們推薦了肉絲拌川。
肉絲、香干、筍，都是再尋常不過(guò)的食材，搭配在一起也有滋有味。豆芽的加入讓口感多了一分脆爽。
從復(fù)興南街到紫花路，再到復(fù)興路，一路下來(lái)看到的面館有近20家。 奈何美食君只有一個(gè)胃，不能將這一條街的美味統(tǒng)統(tǒng)裝下。
幾大巨頭之一的 三毛面館原本也是美食君的重點(diǎn)拜訪對(duì)象，不料店里正在施工，也不知是重新裝修還是停業(yè)不開(kāi)了。了解情況的小伙伴歡迎在評(píng)論區(qū)告訴美食君哦。
還有毛家面鋪、如樂(lè)面館、老楊面館……復(fù)興路一帶的面館遍地開(kāi)花，很多任性的老板甚至還沒(méi)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。
這里的很多面館都還保持著開(kāi)店當(dāng)年的模樣，一樣的門(mén)店、一樣的人、一樣的味道。如果這條街上也有你的味覺(jué)記憶，歡迎在留言區(qū)和我們分享~
撰 文 | 茶茶
圖 片 | 錢(qián)一泓
責(zé) 編 | Tutu
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