邯鄲這幾道美食,不僅鮮美可口,還對身體益處多多
邯鄲作為具有濃厚歷史積淀的文化大城,大街小巷都透露著一種古香古色的氣息。但是正如它悠長的歷史沒有被世人所遺忘,它的美食文化也廣為傳頌~今天給大家介紹一些著名的邯鄲美食,大飽眼福!
二毛燒雞是邯鄲人的祖?zhèn)髅胤剑∪鉅€味美、油而不膩,發(fā)現(xiàn)河北除了驢肉,雞的吃法也真是多呢~想吃各種口味的燒雞嗎?快來河北吧!
驢八珍
驢八珍是永年臨名關的風味特產,歷史悠久,享有盛名,當地人在喜食驢肉的同時,更鐘情于驢八珍,八珍之首驢板腸,因香爛可口,肥而不膩而眾口皆碑。
本品采用傳統(tǒng)工藝,配以陳年老湯和枸杞、黃芪等多種名貴佐料,用砂鍋煨制而成,本品是一副難得的藥膳,久食能起到補血益氣、滋陰補腎的功效。
是一種廣泛流傳于邯鄲及其周邊的特色小吃,其起源據傳與商代的伯夷和叔齊有關?!妒酚洝げ牧袀鳌酚涊d:“武王已平殷亂,天下宗周,而伯夷、叔齊恥之,義不食周粟,隱于首陽山,采薇而食之?!?/p>
伯夷與叔齊餓死首陽山后,殷都人感其氣節(jié),紛紛祭奠,他們把小米放入石臼中舂成粉齏,做成羹,放入青菜和搗碎的黃豆沫兒,呼之為“豆沫”。
桂月牌繒[zēng]肘
桂月牌繒肘是邯鄲廣平縣獨特的漢族名吃,歷史悠久,它與外地繒肘類制作工藝、風味迥然不同,切之盛盤,如花朵圖案,選料考究,肉質瘦嫩,營養(yǎng)豐富,色、味、型均有獨特之處。
本品熟爛味美,食之瘦而不塞牙,軟而利口,配以純豬瘦肉、八角、砂仁、山楂等多種名貴佐料加工而成,并有咸、辣、甜、香等多味系列產品。
大名五百居香腸原是邯鄲市大名縣的漢族名小吃,邯鄲市八大地方風味美食之一。
此菜起源于道光元年,成品色澤純正,腸條飽滿,粗細均勻,肥瘦適宜,香味醇厚,甜咸兼具,軟滑利口,食之不膩,且耐久存。
邯鄲郭八火燒由店主郭致忠(乳名郭八)創(chuàng)制,以面粉、食油、調味品等加工而成。層多且薄(均為25~30層),金黃油亮,焦香可口。已有100年制作歷史。
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