燒、烤、炸、燴、蒸、餾、燉:寧陽縣獨(dú)特的美食文化
彩山騰龍、怡香乳鴿、錦繡澳龍仔……伴隨精彩紛呈的廚藝表演、色香味俱全的各色美食,8月31日,山東省泰安市寧陽縣首屆金牌廚師大賽圓滿收官。在為期8天的比賽中,一位位手藝精湛的大廚,在燒、烤、炸、燴、蒸、餾、燉中展示了“舌尖上的寧陽”美食文化。
優(yōu)秀作品展示
據(jù)了解,本次活動(dòng)在進(jìn)入復(fù)賽階段的六支隊(duì)伍中,決出金、銀、銅獎(jiǎng),分別給予現(xiàn)金一萬元、五千元、兩千元的獎(jiǎng)勵(lì);進(jìn)入決賽階段的廚師,被授予“寧陽縣金牌廚師”榮譽(yù),每人500元獎(jiǎng)金,同時(shí)授予其所在餐飲單位“寧陽縣金牌飯店”榮譽(yù)。
參賽作品
為體現(xiàn)公平、公正、公開的比賽原則,大賽設(shè)立了評委組,每天設(shè)有專業(yè)評委10人,社會評委50人。評委根據(jù)規(guī)定菜品和自選菜品的色澤、香氣、味感、造型、質(zhì)感等,對各參賽作品進(jìn)行打分,工作人員現(xiàn)場計(jì)票,當(dāng)場公布成績。
參賽作品
決賽現(xiàn)場,選手們沉著冷靜,運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,將食材變換的多姿多彩,現(xiàn)場每道菜品都讓人垂涎欲滴。
參賽作品
本次金牌廚師對抗賽旨在整合提升寧陽飲食文化資源,挖掘?qū)庩栵嬍澄幕}絡(luò),打造寧陽金牌美食,推動(dòng)寧陽特色餐飲和文化旅游的發(fā)展。同時(shí),通過比賽互相切磋技藝,取長補(bǔ)短,為寧陽消費(fèi)者提供高品質(zhì)的味覺享受。
來源:山東學(xué)習(xí)平臺
文:陶東寧
Hash:17654c4aa53ade2874b36c56918cbe4d1be2eb09
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