棗莊人最喜歡吃的五種美食,我賭十包辣條,第一種你肯定吃過
1、菜煎餅,菜煎餅是起源于山東滕州地區(qū)的名小吃,不知何人所創(chuàng),流行于滕州、濟(jì)寧、臨沂、徐州、曲阜、濟(jì)南等地。起源無從考證。在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時令青菜,加熱熟透,卷上幾下,再分成幾塊,用潔凈的紙一包,捧在手里,香氣撲鼻,讓人胃口大開。菜煎餅營養(yǎng)豐富,吃起來方便快捷,既可當(dāng)早點(diǎn),也可作正餐。
2、羊肉湯,肉爛湯甜,湯汁乳白,可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補(bǔ)腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。
3、辣子雞,棗莊是中國辣子雞之鄉(xiāng), 棗莊辣子雞也稱"棗莊大盤辣子雞",為魯南地區(qū)頗具特色的美食,其特點(diǎn)是鮮、辣、香,色艷味重。烹炒雞肉多以本地散養(yǎng)公雞為佳,其中最以老公雞和小公雞最為優(yōu)選。現(xiàn)又被棗莊的廚師們創(chuàng)造性的開發(fā)出一些列的衍生菜:小雞泡饃、麻花辣子雞、面條雞、地鍋餅辣子雞等。
4、辣湯,辣湯,又叫胡辣湯,是一種風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)名吃,現(xiàn)流行于蘇魯豫皖四省交界地帶,湯內(nèi)含多種營養(yǎng)成份,很受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏郏奶烊セ鸱朗?,冬季開胃避寒,是大眾化湯類早點(diǎn)的佳羹。
5、南石驢肉,南石驢肉,傳統(tǒng)名菜,屬魯菜系,產(chǎn)于山東省棗莊市薛城區(qū)南石鎮(zhèn)石菜村,已有200多年歷史。制作時精選健壯老驢肉,配天然中藥材20多種,用多年老湯文火燉6-8小時即成,所產(chǎn)驢肉色澤深紅,味道鮮美,口感純正。
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