游棗莊不可錯過的幾種地道的小吃,你吃了嗎?
提到棗莊,很多人不約而同的想到了曾經(jīng)威震大江南北、讓小鬼子聞風(fēng)喪膽的鐵道游擊隊(duì);因?yàn)檫@不僅是棗莊、微山及周邊地區(qū)的驕傲,更是我們山東乃至整個中華民族的自豪。
而今天我們的主要不是棗莊的名人或者歷史;是棗莊幾種特有的小吃,更是特殊的生活環(huán)境下,先人們總結(jié)和創(chuàng)造出的獨(dú)具特色的人間美味。也就是人們常說的一方水土養(yǎng)一方人,而當(dāng)?shù)厝税旬?dāng)?shù)靥赜械氖巢闹谱鞒擅牢兜氖澄铩?/p>
NO.1(菜煎餅)
菜煎餅是山東獨(dú)有的特色小吃,只要你在山東就能吃到不同風(fēng)味的煎餅,并且深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。但每個地級市的做法又不相同。在山東魯南地區(qū),棗莊的菜煎餅要說第二,絕對沒有地方敢說第一。棗莊的菜煎餅獨(dú)具風(fēng)格,制作工藝講究;顧客可以根據(jù)自己的愛好選擇各種蔬菜;根據(jù)自己口味也可以選擇辣一點(diǎn)的或者清淡點(diǎn)的。當(dāng)然別忘記加個雞蛋來提味,剛做好的菜煎餅熱氣騰騰,入口清脆可口、外焦里嫩的感覺會讓你終生難忘喲。
棗莊羊肉湯歷史悠久,有和氣補(bǔ)血、滋膚養(yǎng)顏的功效;特別適合孩子、老人、女士食用。其獨(dú)特的風(fēng)味被譽(yù)為:“齊魯?shù)谝粶?。而棗莊最地道的羊湯當(dāng)屬西集;西集羊湯純白無雜,味道鮮美,無膻味;而且肉質(zhì)鮮嫩;這與當(dāng)?shù)厝嗽谏嚼锷B(yǎng)本地山羊有很大的關(guān)系;這是也棗莊羊湯特殊美味的必要食材。
甚至喝羊湯成了棗莊人的一句口頭禪:“哪天請你喝羊湯”。當(dāng)然這只是客套話,不可當(dāng)真喲!
當(dāng)?shù)厝撕妊驕?,就是圍八仙桌而坐,配上幾個小馬扎;這也成了喝地道羊湯的必備桌椅。邀請三五好友,點(diǎn)上幾個小菜,一人一碗羊湯,配上當(dāng)?shù)氐拿谰?,暢飲一番;幾杯小酒下肚后,那是上?a href='/tianwen/' target=_blank>天文、下談地理,大到國家大事,小到家長里短,就沒有酒后人不知道滴;你聽他們講話,如同聽評書。
NO.3(辣子雞)
棗莊的辣子雞是當(dāng)?shù)匮缯堄H朋的餐桌上必不可少的一道菜肴。棗莊更具有“中國辣子雞之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
食材選擇講究,制作方法獨(dú)特;公雞必須是“本地雞”,也叫“小笨雞”;好多地方也叫柴雞。吃過很多地方的辣子雞,但棗莊的辣子雞香味純正、原味突出;熱 、涼皆可食用,但口味卻又不同;但不管熱吃還是涼用,口感極具美味;有時候感覺涼透了吃更具風(fēng)味。
說到這里我都禁不住流口水了,你呢?
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