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淄博高青縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

高青縣于山東省北部,黃河南岸,隸屬山東淄博市,是一個(gè)省轄縣,下面小編給大家分享一下到了高青縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、青城大席

青城大席源自青城,歷史悠久,它既有魯菜的典型特征,又有鮮明的高青特色。它講究四碟八碗十六個(gè)盤,主要代表菜為糖醋鯉魚、四喜丸子、肴雞、紅燒肘子紅燒肉、汆丸子、扣肉等。

2、小龍蝦

高青縣養(yǎng)殖小龍蝦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)不在少數(shù),養(yǎng)殖用水為“引黃入淄”的流動(dòng)水,且水中砂石較多,在此環(huán)境中生長出的龍蝦因砂石的常年沖刷,蝦身干凈,腹部成白色,且肉質(zhì)鮮嫩,深受食客喜愛。

3、趙家面

趙家面之所以廣受歡迎,百年不衰,就在于它獨(dú)特的口味。食鹽、堿面和水的黃金比例調(diào)和、醒發(fā),讓蛋白質(zhì)分子充分吸收水分?jǐn)U張伸展,再經(jīng)數(shù)百次的搟壓使面更硬實(shí)勁道,用玉米面做撲面吃起來又有雜面的味道。夏天,加上蒜泥、香蔥、黃瓜絲、蘿卜絲和香菜等調(diào)料既酸辣爽口,又有鄉(xiāng)村涼面的味道。冬天,大骨頭湯一熬就是好幾天不?;穑L時(shí)間的熬制讓骨頭的味道充分析出,加到面里味道鮮香醇厚、營養(yǎng)滋補(bǔ)。

4、呂家燒餅

呂家燒餅歷史悠久,其吊爐燒餅制作技藝被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

5、高青縣雪桃

雪桃,是桃子的一種。系世上稀有的薔薇科屬變異晚熟品種。其果實(shí)在立冬前后(10-11月份)成熟,收獲時(shí)已值下雪季節(jié),故名雪桃。高青雪桃全紅,口感脆、甜,含糖量達(dá)到25%。

6、黃河鯉

高青黃河鯉魚是山東省淄博市高青縣的特產(chǎn)。黃河魚肉嫩味美,含蛋白質(zhì)高,氨基酸豐富,食性廣,適應(yīng)性強(qiáng),生長快,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。

以上是給大家分享的高青縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到高青縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎高青縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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