誰說江西沒美食，這4種南昌特色美食小吃，本地人應(yīng)該都吃過！
說起贛菜，可能很多人一臉茫然，掰著指頭一算：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。不入“八大菜系”，因此很多人認為江西沒有美食。
江西菜包括南昌、九江、景德鎮(zhèn)以及井岡山山區(qū)等地的特色風(fēng)味。江西的飲食文化是在保持自身特色的基礎(chǔ)上，又吸取各地精華，形成了今日有獨特風(fēng)味的贛菜。所以，原汁原味是贛菜的最大特色，也是贛菜巨大魅力之所在。贛菜所選用的原料，也大都產(chǎn)于本地。
今天，跟大家聊聊南昌這5種特色美食小吃，本地人應(yīng)該都吃過！一起來看看你吃過嗎？
久負盛名的南昌米粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最喜歡的。
順外路西口的這頭，有一家特別好吃的南昌炒粉店，就叫“專業(yè)炒粉”，敢以菜名做招牌，老板肯定十分自信。在順外路上開店六載，炒粉小店依舊保持著它原有淳樸。6款炒粉，3款湯粉，4種湯，除了粉就是湯，店里所提供的食物僅此而已。分享給大家。
切糕子
說起切糕，很多人腦子里跳出來的都是新疆切糕，老南昌切糕，用南昌話說是：切糕子，不少朋友應(yīng)該有種熟悉的感覺，再看到實物，就完全明白了！切糕子的做法其實很簡單，揪一坨面，拉成條，再切成片，與青菜一起放入鍋中煮熟，再挖上一勺豬油，香氣四溢。
而切糕子的真正魅力在于它的配料小菜：柚子皮、桔子皮、鹽菜、蘿卜干、花生米、筍干……咸而不齁，辣而不麻，正是老南昌們最喜歡的口味。隨著季節(jié)的不同，所配的小菜都不一樣，但味道卻是一樣好。
從路邊攤到知名老字號，眼鏡子煎包湯包店至今已經(jīng)開了33年之久，憑借著招牌的煎包和湯包，就能勾起許? ??南昌人的回憶，到如今，這里依然是熟悉的味道！我想沒有南昌人沒吃過這個煎包吧！
在車流不息的包家巷中，有一家開了33年的早餐店，給無數(shù)人帶來懷念的味覺記憶，店里的煎包和湯包深受食客們的喜愛，只有上午吃得到！傳統(tǒng)的老面發(fā)酵方式，不含任何化學(xué)成分，純天然發(fā)酵，盡管做起來更加的費時費力，三十多年還是始終如一。
拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成，可根據(jù)個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜肴里。
在南昌，往往越是街上的小店，甚至是小區(qū)樓下的拌粉攤子上，料就越足，味道也更驚喜！眾料之中的精髓就在于其自制的辣椒醬，味道絕殺的辣椒醬，絕對可以讓南昌人“上癮”！給大家分享高師傅拌粉店。
這4種南昌特色美食小吃，本地人應(yīng)該都吃過！有沒有沒吃過的？
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