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莆田著名特色小吃

莆田紅團,是福建莆田市的傳統(tǒng)特色小吃。紅團主要制作原料有糯米、面粉、綠豆、紅豆、白砂糖、香菇蝦皮、白菜、豆腐花生、肉絲、蔥花、地瓜粉、雞蕉葉、食用紅等。紅團紅紅的圓圓的,是吉利的象征,寓意日子紅紅火火,全家團團圓圓,大吉大利之意。

西天尾扁食,是福建省莆田市著名的特色小吃。西天尾扁食主要制作原料有豬肉、木薯粉、蝦皮、蔥花、鹽、味精、蒜泥、醬油、醋等。西天尾扁食制作工序精細,吃起來清爽可口,別具風(fēng)味。

興化炒米粉,是福建省莆田市著名的特色小吃。興化炒米粉主要制作原料有米粉、瘦肉、香菇、蝦仁、干貝、蟶干、雞蛋、韭菜、胡蘿卜、冬筍、芹菜、小油菜、雞精、精鹽、蔥等。吃起來鮮嫩味濃,風(fēng)味獨特。

莆田鹵面,是福建省莆田市的傳統(tǒng)特色小吃。莆田鹵面的關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料上。主要制作原料有瘦肉、面條、香菇、紅菇、綠豆芽、干貝、蝦仁、蟶干、魷魚干、鴨蛋、韭菜大白菜、地瓜粉、精鹽、醋、味精、蒜末、香菜、胡椒粉、醬油、淀粉等。莆田鹵面是莆田人酒宴上的一道主菜,用料豐富,湯汁濃稠鮮美,食之回味無窮。

熗肉,是福建省莆田市的一道特色傳統(tǒng)小吃。制作原料主要有豬肉、鹽、白糖、味精、醬油、淀粉、豆腐丸包菜、韭菜、黃豆芽、花菜、醋、蔥等。做出來的熗肉肉質(zhì)細膩,爽滑美味,芳香鮮美,深受人們喜愛。

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