去福建不可錯過的10大特色美食小吃，不吃終身留遺憾
吃美食也是一門學問，云游四方最不可錯過的美食就是各地特色小吃。泉州的風味美食，因蘊含豐富的歷史文化內涵而名譽海內外，今日就給大家盤點一下泉州不可錯過的十大特色小吃！
傳統(tǒng)泉州人的早餐中，一項必不可少的餐食便是面線糊。面線糊，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作而成，清而不濁，糊而不爛。面線糊的配料中一般會放入油條（最佳搭檔）、大小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鮮美，具有閩南地方風味。
肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之后，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用。泉州的大肉粽如果沒有醬，就不好吃了，配上調好的醬汁，味道更甘美，粽香四溢。
“山里有冬蟲，海里有星蟲”體現了土筍凍極高的營養(yǎng)價值。土筍凍起源于泉州，是一種由特有蠕蟲加工而成的凍品，呈灰白色，晶瑩透明，其肉清，味美甘鮮，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是泉州乃至泛閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時令佳肴。
姜母鴨發(fā)源于泉州，可謂是美食中的藥膳。據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，姜母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng)，后來流傳至民間，遂成為一款名菜。姜母鴨先炒后燉至脫骨，食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，麻油的香、老姜的辣，足以讓整條美食街的過客都顫抖！
潤餅菜
說起老泉州的傳統(tǒng)美食，潤餅可算得上是排頭兵，潤餅菜是閩南人的思鄉(xiāng)菜，是老泉州人一生難忘的回味。
潤餅菜看似簡單、粗糙，其實非常費工費時 肥料。稍好一點的潤餅菜，除了主料以外，還有十來種配料，食用時，用薄如蟬翼的熟潤餅皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀，然后根據個人嗜好蘸各種醬料。潤餅皮是圓形的，象征一家團團圓圓；其白皮紅餡的特征，也稱“金包銀”，被賦予了“包金包銀”的招財寓意，深受泉州人喜愛。
蚵仔為閩南語，指牡蠣，普通話稱海蠣煎，起源于泉州。在閩南金三角，蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度。泉州潯埔村以盛產海蠣出名，因盛產蚵仔的緣故，這里的民居利用海邊灘涂上取之不盡的蚵仔殼，蓋起極具閩南特色的蚵殼厝。
魚卷
魚卷屬于崇武的特色小吃，泉州的十大名小吃之一。以海為生的人，頂風鉆浪，時時在冒著生命危險，人們最重視的是平安順利、圓滿團聚。魚卷是這里盛宴及家常喜宴必上的一道菜，含有祝愿美好圓滿的意思。魚卷的口感非常的Q彈，有韌性，魚肉沒有腥味，適合油炸或者煮湯。
泉州鼎鼎有名的綠豆餅店就屬“林記正泉茂綠豆餅”了，擁有百年的歷史，已經成為泉州飲食的一部分。剛出爐的綠豆餅，外皮酥脆，咬上一口酥香、再咬上一口是綠豆沙的清甜，甜而不膩，飽滿而綿密。它是閩南地區(qū)最受歡迎的家常點心之一，它獨特的口感早已融入幾代閩南人的記憶中。
在閩南，甜粿最出名的當屬泉州石獅的義興甜粿，采用當地特有的“大冬秫米”加上白砂糖、蜜冬瓜條、金橘等輔料，經過制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸籠制成。成品呈扁圓形，油滑透亮，入口軟潤而不黏牙，爽口清甜，味芳香。
閩南一帶將甜粿譽為“過年粿”，將此稱為“吃香”，寓意著“好日子越過越香”，每年過年前，每家每戶都要蒸蒸煮煮，忙活好幾天，備好甜粿。
石花膏在泉州有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。石花膏是用海里的一種石花草熬成的，冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈? ?口感方面則脆而嫩。天熱食之可清涼降火氣，也可刮成絲狀，配上紅豆沙、綠豆沙、蓮子等佐料，加入蜜水食用。
看完上面的美食攻略，你心動了嗎？心動就趕快行動，去當地感受一下吧!
（文章部分素材來源于網絡）
Hash:9d95bdf877c759fc5012d6b74a05cb435738f9d9
聲明：此文由 王小二食堂 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
海南自助游攻略 你要的吃喝游玩全在這
海南自助游攻略一、交通：1、三亞鳳凰機場距市區(qū)20公里，機場有巴士直接到市區(qū)（票價15元），出租車價格要控制50元左右。2、三亞的出租車價格都是講價的，不要他們打表?；旧?，三亞市內起步是5元，大東海到市區(qū)15元，市區(qū)到大東海15元，亞龍灣到大東海50元，大東海到天涯海角不超過50元。機場到亞龍灣100元，出租司機們大多漫天要價，你要大膽地砍。不要讓賓館門童叫車，他們多數與宰客司機有業(yè)務往來，賺
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
中共福建臨時省委舊址
中共福建臨時省委舊址中共福建臨時省委舊址中共福建臨時省委舊址振成巷32號，磚木結構的兩層樓房，面積103平方米。1927年12月，中共福建臨時省委就是在這棟小樓里成立。福建臨時省委第一次統(tǒng)一了全省的黨組織系統(tǒng)，這里也因此成為中共福建省委的誕生地。此外，這里還是福建開始土地革命的指揮中心。臨委機關駐漳的半年多時間里，相繼指揮、領導發(fā)動了平和暴動、龍巖后田暴動、上杭蛟洋暴動、永定
-
廈門革命遺址：鼓浪嶼中共福建省委軍委機關舊址
廈門革命遺址沿著福建廈門鼓浪嶼筆山路向前走，到了八卦樓，再從右邊一條小路往下走，或是從福州路朝內厝澳方向走，都可到達福州路127號這座傍著山坡建的樓房。1930年6月至1931年5月，中共福建省委軍委機關就設在這里，軍委書記蔡協(xié)民和秘書曾志在此辦公、居住。圖廈門革命遺址蔡協(xié)民，湖南省華容縣人，1901年12月出生，1925年加入中國共產黨，曾任中共華容特委書記，參加了南昌起
-
5月12日 紅軍進漳紀念館和中共福建臨時省委舊址恢復開館
尊敬的各位游客：毛主席率領紅軍攻克漳州紀念館和中共福建臨時省委舊址將于2020年5月12日（周二）起，適度有序恢復開館，實行預約限流服務。具體公告如下：開放信息1.開放時間紀念館免費向社會開放，開放時間為周二至周日，具體時間如下：上午8:15-11:45下午14:45-17:15（冬令）上午8:15-11:45下午15:15-17:45（夏令）閉館時間：周一
-
喜報！福建批準13家鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地，德化占一席！快看看……
日前，福建省旅發(fā)委批準13家申報單位為福建省鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地。德化縣洞上陶藝村旅游創(chuàng)客示范基地榮耀上榜！你去過這些地方嗎？來看↓泉州德化縣洞上陶藝村旅游創(chuàng)客示范基地德化縣洞上陶藝村旅游創(chuàng)客示范基地位于德化縣三班鎮(zhèn)蔡徑村，距德化城區(qū)2公里。陶藝村以德化瓷燒制技藝非物質文化遺產的傳統(tǒng)龍窯（月記窯）柴燒、傳統(tǒng)手工制作為主題，以當代國際陶瓷藝術創(chuàng)作、交流、展示等陶瓷
-
重磅！永春余光中文學館入圍福建?。ㄊ〖墸┬Ｍ饷烙龑嵺`基地
寶寶們，在干哈子呢？來，先把手頭事情放一放永春網小編給你們報告重大消息近日，今報小編獲悉，永春余光中文學館入圍福建?。ㄊ〖墸┬Ｍ饷烙龑嵺`基地，在此表示祝賀??！根據《福建省教育廳關于開展校外美育實踐基地建設與認定工作的通知》（閩教體〔2017〕11號）要求，在各地教育局推薦申報的基礎上，省教育廳組織專家組進行了評審,經研究確定100個省級校外美育實踐基地?，F將名單予以公示，公
-
