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宣城市涇縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

涇縣,古稱猷州,隸屬于安徽宣城市,地處安徽省東南部,青弋江上游,是長江南岸與皖南山區(qū)的相接地帶,下面小編給大家分享一下到了涇縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、茂林12碗

按筵席出菜順序,依次為:子—紅燒蹄髈;丑—涼拌;寅—三鮮湯;卯—腸湯;辰—粉蒸肉;巳—純山藥湯;午—糊粉;未—子糕;申—紅燒魚塊;酉—鹵肉;戌—小炒;亥—漂圓。這象征茂林飲食文化兼容并蓄,博采眾家之長。

2、涇縣牛肉面

涇縣牛肉面和蘭州拉面一樣都是拉面,不過味道卻不同,涇縣牛肉面的味道更加醇厚,牛肉是烹飪過的大塊牛腩肉,吃起來更加的鮮香可口,湯是牛肉熬出來的高湯,一碗面有原湯原食。

3、肉絲飯

涇縣的肉絲飯是涇縣獨有的特色小吃了。其實肉絲飯有些像蓋澆飯,都是把做好的菜澆在煮熟的米飯上面。不過涇縣肉絲飯的食材只有肉絲和青椒,青椒的辣配上肉絲的香。

4、鍋貼

涇縣的鍋貼餃?zhǔn)窃顼埖耐扑]美食。涇縣的鍋貼餃和上海的煎餃類似,都是豬肉餡,煎好后有些香脆的底和軟嫩的表皮,肉餡鮮香多汁。

5、涇縣琴魚干

琴魚干,是一種罕見的小魚干,為安徽涇縣獨有的著名特產(chǎn)。這種魚干一般不作食用,多用來泡水代茶飲,故有“琴魚茶”之稱。琴魚長不過寸,口生龍須,重唇四腮,鰭乍尾曲,嘴寬體奇,龍首鷺目,味極鮮美。飲用時,將琴魚干放入杯中,沖入開水,魚干上下游動,栩 栩如生,似活魚躍于杯中,入口則覺清香醇和,沁人心扉。

6、咸長豆

估計咸長是所有涇縣人的最愛。鮮豆被放入密封的容器中,鹽均勻分布在頂部。經(jīng)過長時間的腌制后,美味的腌長豆出來了,在涇縣,這幾乎是桌上必不可少的腌菜,而且它能搭配 所有的主食和蔬菜。

以上是給大家分享的涇縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到?jīng)芸h的朋友可以找找嘗嘗,歡迎涇縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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