安徽定遠縣人呢？這5道定遠美食，等你來認領！
滁州定遠縣，人口近百萬，安徽將要“逆襲”的小縣城，有望“撤縣設市”，你知道嗎？
定遠縣，素有“境連八邑，衢通九省”的美稱！
定遠古城南北游商將各地的特色美食帶到定遠。本節(jié)推薦5道定遠美食，值得你的品嘗。
定遠橋尾是典型的，南北特色交融的美食。
橋尾選用當?shù)靥禺a(chǎn)黑豬。僅取豬臀部帶尾骨的肉，經(jīng)過精心加工、細心腌制而成。
定遠橋尾整體形似芭蕉扇，瘦肉居多。可蒸、煮食用。不膩不柴，開胃咸香適口，食之難忘。
爐橋雞絲面
雞胸肉撕成細絲，搭配各類配菜和調味料炒熟。蓋在煮好的面條上，最后淋上靈魂雞湯即可。
爐橋雞絲面雞絲柔韌有嚼勁，面條順滑可口。雞湯鮮美，雞肉香甜，面條咸香，越吃越有味道。
池河梅魚
梅魚就是典型南方美食了，不過也被帶到了北方。
梅魚別名：梅白魚。每年黃梅季節(jié)，池河中的梅魚味道最好。紅燒、清蒸、小炒皆可。
梅白魚梅魚魚肉細嫩，肥美飽滿。吃起來香甜可口，沒有河鮮的腥味，推薦到定遠親自嘗試一次！
北方的面食，在定遠也有了當?shù)靥厣苑ā?/p>
發(fā)酵好的面團，加堿、調味料，做成獅子頭。放置一夜，然后油炸。炸兩次，就大功告成了。
獅子頭炸好的獅子頭，外觀金黃油亮。香味清淡誘人?？诟型馑掷镯g，味道咸甜適中，回味悠長！
這也是一道蘊含北方特色的，南方糕點。
選用上等糕糯米，搭配優(yōu)質庶糧、小磨麻油。經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝，細制而成。
池河雪片糕成品雪片糕，色白如雪，略帶甜香。入口即化，不覺? ?澀。清甜不膩，是當?shù)厝藦?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃到大的味道。
以上僅是5道南北特色交融的定遠美食！定遠縣，還有定遠鹵鵝、爐橋大救駕、定遠鹵豬蹄、江米酥、小刀面等特色美味。
定遠鹵鵝敢問：定遠古城，安徽最“尷尬”的古城，耗資32億，如今免費開放，游客卻很少，誰之過？
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