舌尖上的安徽,安徽本地的4大特色美食小吃,你都吃過(guò)嗎?
舌尖上的安徽,安徽本地的4大特色美食小吃,你都吃過(guò)嗎?
說(shuō)起安徽,這座城市不但文化底蘊(yùn)深厚而且物產(chǎn)資源特別豐富。所以到安徽旅游的游客特別多,來(lái)到安徽,你才發(fā)現(xiàn),這里不僅山水秀美,人才輩出,美食也是讓人難忘。要知道來(lái)到安徽省怎么能少的了美食呢?今天就給大家說(shuō)說(shuō)安徽的特色美食,快來(lái)看看你都吃過(guò)沒(méi)!
符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,也是中華歷史名肴,和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國(guó)四大名雞”。正宗的符離集燒雞色佳味美,香氣撲鼻,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。
沱湖紅心鴨蛋:沱湖紅心鴨蛋是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產(chǎn)。五河沱湖鴨以湖內(nèi)的小魚小蝦為食,所產(chǎn)鴨蛋皮脆,蛋黃大、油足、心紅,營(yíng)養(yǎng)豐富。
淮南牛肉湯是安徽淮南市的地方名小吃,以其鮮、咸、辣的獨(dú)特風(fēng)味傳遍了整個(gè)安徽省,是安徽特色美食的代表之一。淮南牛肉湯以千張、粉絲和黃牛肉為原料,配上高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成,并且湯是由牛骨頭熬出來(lái)的。湯味濃郁醇厚,回味悠長(zhǎng),具有滋補(bǔ)效果,再加上一個(gè)地道的淮南燒餅,營(yíng)養(yǎng)美味好吃又不貴。
毛豆腐是徽州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,是通過(guò)以人工發(fā)酵法,使豆腐表面生長(zhǎng)出一層白色茸毛。由于豆腐通過(guò)發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸,故經(jīng)烹飪后味特鮮。此菜外皮色黃,有虎皮條狀花紋,芳香馥郁,鮮味獨(dú)特。制作時(shí)油煎不可過(guò)火,否則發(fā)生焦糊現(xiàn)象,影響菜品的色澤和口味。
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