大同陽(yáng)高縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
陽(yáng)高縣是山西省大同市下轄縣，地處山西省東北部，隔長(zhǎng)城與內(nèi)蒙古自治區(qū)相鄰，今天小編給大家分享一下到了陽(yáng)高縣要品嘗一下的8道地方美食。
陽(yáng)高人吃羊雜湯的歷史由來(lái)已久，最早可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。少數(shù)民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而漢族人生活比較樸素，認(rèn)為把羊下水扔了太可惜，因而吃完羊肉之后，還要把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟切碎，配以蔥、蒜、姜、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯，因?yàn)槔镞呺s七雜八的應(yīng)有盡有，故稱作羊雜。后人越做越精，羊雜湯里添加了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的山藥粉條，粉條吃起來(lái)又筋又顫，羊雜嚼起來(lái)又辣又香，二者配在一起，猶如錦上添花，故稱羊雜粉湯。
陽(yáng)高長(zhǎng)城羊肉為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。人們常說(shuō)，到陽(yáng)高縣不吃長(zhǎng)城鄉(xiāng)羊肉是一大憾事。的確，長(zhǎng)城鄉(xiāng)色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不膻，讓人印象深刻。
苦菜又名甜苣菜、敗醬草，雖說(shuō)其味兒苦，但它是五味之一，吃起來(lái)別有風(fēng)味，陽(yáng)高人最愛(ài)吃的野菜是苦菜。
4、玻璃餃子
玻璃餃子是陽(yáng)高獨(dú)具特色的民間食品，由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內(nèi)中的餡兒，因而人們稱之為玻璃餃子。
陽(yáng)高涼粉一年四季都有，風(fēng)味獨(dú)特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進(jìn)行調(diào)味，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干等，吃起來(lái)清涼可口，色香味俱佳。
6、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上"羊肉臊子臺(tái)蘑湯，一家吃著十家香"，便成了地地道道的美食。
撥魚(yú)兒是陽(yáng)高人的日常主食，面要和得稀稀的，鍋里燒好一鍋湯，然后用根竹筷順著碗邊把向下流的面漿撥成細(xì)長(zhǎng)條，落進(jìn)沸湯里，隨下隨熟。因?yàn)橹笨曜釉趫A碗邊亂落面槳，總是兩頭兒尖中間胖的面條，在沸湯中翻動(dòng)，就像游魚(yú)兒一樣，所以便叫做撥魚(yú)兒。
陽(yáng)高縣特產(chǎn)京杏脯，是用本地京杏果實(shí)精制而成。果肉色橙黃、肉厚、質(zhì)地疏松，汁多味甜酸并有香氣、品質(zhì)上等。
以上是給大家分享的陽(yáng)高縣的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到陽(yáng)高的朋友可以找找嘗嘗，歡迎陽(yáng)高的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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