滄州美食攻略,來滄州必吃的十大美食有哪些?
說起美食人們總能想到經(jīng)典二字,重慶火鍋是經(jīng)典,麻辣燙是經(jīng)典,鍋包肉也是經(jīng)典。今天就來說說咱大滄州帝國的經(jīng)典美食,有哪些美食特色呢?
羊腸子是滄州的一大特色,早上起來,人們在路邊一群人圍著一口熱氣騰騰的一大鍋羊腸子,每個(gè)人都端著一萬湯,上面漂著紅紅辣椒再加上翠綠的香菜葉讓人垂涎三尺!正宗的賣羊腸子還都要預(yù)定的,羊腸選料講究的一般早上去了就沒了。
冬菜在康熙年間就已經(jīng)被制造出來,它有著悠久的歷史,當(dāng)時(shí)在滄州古城內(nèi)外就有數(shù)十家冬菜作坊,它是中國名特產(chǎn)之一,多用于湯料或炒食風(fēng)味鮮美,它營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用,風(fēng)味鮮美。
炸老虎是有名的早餐面食,大致是將面片炸到8、9分熟的時(shí)候,將面片的一端撕開一個(gè)小口,然后把雞蛋小口倒入面片,然后再放油鍋里炸熟,輕輕咬上一口,外酥里嫩,雞蛋滑滑的,面片脆脆的很受大家的喜愛。
驢肉是河北省的名吃,滄州的河間火燒,河間火燒在當(dāng)?shù)厥值氖軞g迎的,必吃的河間驢肉火燒,將鹵好的驢肉加上湯汁加進(jìn)酥脆的火燒里面。一口咬下去,外皮香而酥脆,里肉入口即化,吃起來回味無窮。驢肉火燒一定要趁熱吃!
滄州獅子頭
滄州獅子頭是一道色香味俱全的特色名肴。滄州獅子頭是將豬肉切成丁然后加入雞蛋蔥等配料做成的丸子,一口獅子頭下去鮮汁亂噴,完完全全把你的嘴巴給征服了。
火鍋雞
麻辣火鍋雞起源于-食川滄州麻辣火鍋雞,期間技術(shù)不斷提升,形成具有獨(dú)特麻辣口味、營養(yǎng)豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤、不油膩的滄州麻辣火鍋雞。
如今雞肉已成為了人們席宴上的一道主菜。制作當(dāng)中最獨(dú)特的就屬麻辣火鍋雞了,食川滄州麻辣火鍋雞味道最獨(dú)特,一鍋雞可涮至數(shù)千種葷素食材,香而不膩、辣而不燥、回味綿柔,以滑、嫩、鮮、香、補(bǔ)等非其他火鍋可以媲美。
北方生活的人大都知道貼餅子耗小魚,在滄州有小魚辣椒,用2-3公分長的小魚,加入辣椒一些作料,燒開后慢慢熬,清香里帶著辣味。這可以當(dāng)小菜,口味贊贊的。
黃驊梭子蟹因體型酷似民間織布的梭子而得名,梭子蟹個(gè)頭大,味道美,是海味珍品,黃驊梭子蟹蟹肉潔白,肉多,肉質(zhì)細(xì)嫩,膏似凝脂,味道鮮美;尤其是兩鉗狀螯足之肉,呈絲狀而帶甜味,蟹黃色艷味香,食之別有風(fēng)味。黃驊梭子蟹營養(yǎng)成分豐富,富含蛋白質(zhì)、半微量元素鐵、微量元素硒、多種氨基酸等。
咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。它制作時(shí)是用1斤油和2斤面,加鹽或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上發(fā)面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小劑,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形狀或圓或方均可。
奇美香腸是河北省滄州市的著名特產(chǎn),始創(chuàng)于清朝雍正年間,距今已有300年的歷史。
奇美香腸是河北省滄州市的著名特產(chǎn),始創(chuàng)于清朝雍正年間,距今已有300年的歷史。滄奇牌奇美香腸為第九代傳人丁潤秀先生所授獨(dú)家絕藝。
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