舌尖上的安慶之六大特色小吃,吃貨去了一定要嘗嘗看
美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭里,我們有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。舌尖上的安慶之六大特色小吃,吃貨去了一定要嘗嘗看,下面我來給大家介紹一下安慶的美食。
老雞湯泡沙米可是安慶的一道特色菜,更是許多店主打的招牌菜。這米是炒過的,再淋上老雞湯,拌著雞肉吃最為美妙。還要趁炒米沒泡化之前品嘗,你能感受炒米的香脆,以及老雞湯的鮮美。再吃一口雞肉,當真是美妙無窮!
墨子酥,是安徽安慶著名的傳統(tǒng)蛋糕,起源于清末。它是以成品的黑色來命名的。它油膩細膩,富有香味。主要原料有黑芝麻,小麻油,細糖等原料。安慶糕點名坊“麥西香”的傳統(tǒng)特色。生產(chǎn)必須經(jīng)過九個過程和小心的成分。該產(chǎn)品與黑色墨水相似,油而不油膩,清甜爽口,具有潤肺潤肺,補腎養(yǎng)肝的功效,適合年輕人和老年人。
侉餅油條,林俊杰的《豆?jié){油條》的歌詞里說:豆?jié){離不開油條,但是在我們安慶人眼中離不開油條的是侉餅才對,吃油條怎么可以沒有侉餅。這對萬年不變的最佳搭檔視安慶人民總結(jié)出來的經(jīng)驗。剛出爐的蔥香酥脆的侉餅上面抹上一層蔥油,把金黃的油條卷起來咬上一口,口舌生津,唇齒留香。最地道的侉餅?zāi)^于里三層外三層的厚餅,放在稱上論斤賣,說不出的正宗。吃侉餅油條總得有些儀式感。
雪貢糕是懷寧縣傳統(tǒng)產(chǎn)品。王安石隨手拿起一塊米糕,一聞香味撲鼻,咬一口鮮美可口,實在是色香味俱佳??粗种腥缒巧巾敯籽┌愕拿赘猓醢彩摽诙觯骸捌嬖?,妙哉,真乃‘頂雪’也。”從此“頂雪糕”就在人們中間傳開了。
山粉圓子燒肉是安慶傳統(tǒng)的漢族名菜,口感粘而不稠、油而不膩、香而可口。此菜放白酒比較醇香,沒有也可以料酒代替。
安慶粉蒸肉,粉蒸肉,分兩種,一種自己去外面買回來直接蒸的,還有一種自己做的。自己蒸的很簡單,直接用盤子盛滿,自己煮飯的時候直接放進去即可。還有一種需要自己動手做了。需要準備腐乳、米粉、肉??鄄朔壅羧?,是將四季蔬菜放在碗中墊底,上面覆蓋粉蒸肉,用蒸鍋蒸熟,裝盤時碗盤對扣,就可以食用了。
吃貨的你有沒有被饞倒呢?
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