河北保定這三種美食，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了，看看你吃過(guò)哪幾種？
#保定#保定，自古是“北控三關(guān)、南達(dá)九省、地連四部、雄冠中州”的“通衢之地”。保定曾是直隸省會(huì)，直隸總督駐地，也是河北省最早的省會(huì)，從1669年至1968年，是河北的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，為京津冀地區(qū)中心城市之一，也被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽之城”“冠軍之城”，
保定是國(guó)務(wù)院命名的中國(guó)歷史文化名城，有深厚的文化底蘊(yùn)，市區(qū)內(nèi)擁有眾多名勝：大慈閣、直隸總督署、清西陵、狼牙山、白洋淀、冀中冉莊地道戰(zhàn)遺址、古蓮花池等。接下來(lái)小編給大家介紹幾種保定的特色美食。
驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水縣的漕河驢肉火燒和河北省滄州市的河間驢肉火燒。據(jù)《徐水縣志》載，徐水小驢肉在清雍正年間即聞名于世。
特色：漕河驢肉制作精良，成色鮮嫩，肉質(zhì)純正，香味濃郁；火燒烙制以手工揉做，再烙烘烤，外焦脆，里嫩熱。用熱火燒夾小驢肉，營(yíng)養(yǎng)豐富，易攜帶，吃法簡(jiǎn)便，是上乘大眾快餐食品。
定州燜子是河北省定州市最有名的傳統(tǒng)小吃之一，可以說(shuō)燜子是定州市最具有代表性的食物，也是招待客人飯桌上必不可少的一道菜。它是一種肉類(lèi)熟食，由精選的瘦豬肉和紅薯粉灌制而成 ，不肥不膩，香味濃郁。到定州的人不吃燜子就不算到過(guò)定州。
手掰腸定州人只管它叫腸子，但流傳到國(guó)內(nèi)其他地方的時(shí)候更名為了手掰腸。腸肉色澤透紅養(yǎng)眼，肉質(zhì)肥美軟嫩，用手輕輕一掰，腸身應(yīng)聲而斷，腸衣裂開(kāi)時(shí)帶著脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂(lè)趣，濃郁的香味、細(xì)潤(rùn)的感覺(jué)占滿(mǎn)了口腔，飽滿(mǎn)厚實(shí)，不由人心滿(mǎn)意足、沉溺其中。
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