保定人最愛(ài)吃的4大美食小吃,饞到流口水,你吃過(guò)幾個(gè)?
保定人最愛(ài)吃的4大美食小吃,饞到流口水,你吃過(guò)幾個(gè)?
保定有個(gè)稱號(hào),中國(guó)飯店密度最大的城市。這從某些方面也能說(shuō)明保定美食的火爆程度,保定人愛(ài)吃會(huì)吃也是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。下面我們就給大家介紹一些,保定不得不品的幾大美食。保定人最愛(ài)吃的4大美食小吃,饞到流口水,你吃過(guò)幾個(gè)?
俗話說(shuō)"天上龍肉,地下驢肉",驢肉火燒想必大家一點(diǎn)都不陌生,酥脆的火燒加上青椒和驢肉與燜子,那叫一個(gè)好吃。保定的驢肉火燒那可是在全國(guó)都相當(dāng)?shù)挠忻芏?a href='/mingren/' target=_blank>名人都稱贊過(guò)。當(dāng)你來(lái)到河北保定,出門走在保定的大街小巷你會(huì)看到隨處可見(jiàn)的驢肉火燒小吃攤,驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中,成為保定悠久的飲食文化的一個(gè)重要的組成部分。
辣子疙瘩,屬于順平縣小吃。關(guān)鍵就在那肉湯,已經(jīng)調(diào)好了味的一鍋肉湯煮的滾燙,個(gè)個(gè)都有一寸見(jiàn)方的精瘦肉也在鍋里翻滾,卻更有嚼頭。辣子砸的極細(xì)的面,連辣子仔也不放過(guò),再將滾油潑上,就聽(tīng)著呲啦一聲滿屋子都是辣子的香味,辣子面不用,只用潑好的油全倒進(jìn)肉湯里,皮烤的極焦酥的餅,掰塊,要大點(diǎn)兒的塊,下鍋一煮,連湯帶肉舀一大碗,撒上切成絲的蒜苗,切成末的香菜。
黑閨女餃子又稱“老牌”餃子,是全國(guó)聞名的御膳名吃,已有三百余年的歷史。它的創(chuàng)始人是明朝崇禎時(shí)期的宮廷御膳大師蘇喬生先生。該餃子餡采用十幾味中草藥材配置而成,具有多種功效。黑閨女餃子用料講究,精心制作,味純色鮮,面柔餡軟,肥而不膩,香而不淡,極其美味。
牛肉罩餅也有200多年的歷史了,盛于清朝嘉慶年間,保定目前有兩家罩餅的連鎖店,一家是白家牛肉罩餅,另一家是安家牛肉罩餅。牛肉罩餅主要是以鹵好的牛肉配上大餅在澆上獨(dú)特的湯汁制作而成,關(guān)鍵就在湯汁的秘方還 有秘制鹵牛肉。成菜色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥嫩,香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美。
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