邯鄲市復興區(qū)6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
復興區(qū)位于河北省南部，邯鄲市區(qū)西部，是邯鄲市轄區(qū)，下面小編給大家分享一下到了復興區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。
1、皮渣
皮渣是邯鄲周邊地區(qū)的特色美食，用粉條進行煮食后，加入海米、蔥花、蒜片、姜末、醬油等，加水攪拌蒸制而成。可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味，口感筋道、香而不膩、后味綿長。
2、苦累
苦累是邯鄲地區(qū)的一道特色小吃，介于主食和菜之間，是一道憶苦飯?，F(xiàn)在多以土豆、菜豇、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸著用蒜汁、醋、芝麻油調(diào)好的調(diào)料吃。
3、酥魚
酥魚是在邯鄲地區(qū)流行很廣的一道地方美食，經(jīng)過數(shù)百上千年的發(fā)展，酥魚以邯鄲為中心，逐漸輻射到周邊縣市。制作天然正宗的酥魚，磁州窯特產(chǎn)砂鍋、料窨工藝和核心配方，三者缺一不可。
4、驢肉香腸
由驢肉輔以多種香料制成，香而不膩，營養(yǎng)豐富。選用精驢肉，剁成肉末，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作料用老湯調(diào)制成的糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。
5、燜子
燜子是河北不少城市都有的一道美食，在邯鄲比較流行，選上好的精肉，剁成肉糜，加上調(diào)料和蔥姜蒜末，攤在薄薄的雞蛋餅上，四面裹好，上籠蒸熟，等到冷卻凝固成長方形的塊狀，再改刀切成或條或片的形狀拼盤，蘸上蒜汁或者芥末汁食用，非常的爽口。
6、灌掌
灌掌是一種蕎麥制品，邯鄲外有的地方也稱為扒糕。涼拌吃，切成小塊，再將小塊削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內(nèi)，澆上用麻醬、醬油、醋攪拌的汁，澆芥茉或辣椒或蒜末均可，是很多邯鄲人喜歡的地方小吃。
以上是給大家分享的邯鄲的6道地方美食，味道都很不錯，到邯鄲的朋友找找嘗嘗，歡迎邯鄲的朋友給留言進行補充。
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