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邯鄲特色美食全部在這里了!身為邯鄲人你吃過哪幾種?哪個最好?

哈嘍,大家好,每一個熱愛美食的人,大抵都有一張味覺異常發(fā)達挑剔的嘴巴,甜的,香的,麻的,辣的,苦的……各種美妙滋味,非吃貨不能體味,下面跟隨小編一起去尋找美味吧!

導(dǎo)語:邯鄲特色美食全部在這里了!身為邯鄲人你吃過哪幾種?哪個最好?

1、圣旨骨酥魚

圣旨骨酥魚,也稱酥魚,是河北省傳統(tǒng)式特色美食,骨酥刺爛,魚類香鮮。在歷史上以“骨酥刺爛、滋補保健”而出名,現(xiàn)代則以“魚絕、味絕、營養(yǎng)成分絕”被人傳頌。

2、大名二毛燒雞

大名二毛燒雞原名珍積成燒雞,是河北邯鄲市的傳統(tǒng)式特色美食,屬于冀特色菜,算是上邯鄲的道地家常小菜,重頭菜。聽說本地也廣為流傳著這樣的歌謠“想吃雞得跑快腿,吃完之后得捂住嘴,頂風(fēng)無腥味,順風(fēng)鼻子眼中冒香味”說的就是這二毛燒雞,透熟離骨、肉嫩且爛、咸香甜美、回味無窮美味是它的名片哦。

3、馬頭天福酥魚

馬頭天福酥魚是著名中華的河北傳統(tǒng)式特色美食,早在魏晉時期即被列為貢品。馬頭酥魚源遠流長,以其與眾不同的口味,明揚晉冀魯豫四省,遭受眾多顧客的親睞。選擇滏陽河上游天然生長的高品質(zhì)新鮮草魚為原材料,加以鹽糖、白砂糖、純天然調(diào)味料等配置而成,沒有任何添加劑是天然食品類。

4、磁縣胖妮熏雞

磁縣胖妮熏雞是道美味可口的傳統(tǒng)式名肴,屬于河北菜。此菜始于邯鄲市磁縣磁州滏陽街焦家,距今一百很多年的歷史時間,已成五代傳承。經(jīng)熏制的胖妮熏雞,水分少、皮縮裂、肉外露、香氣濃、肉質(zhì)嫩,素稱存放1年不變質(zhì)。采用1年上下的肥嫩戶養(yǎng)家雞,歷經(jīng)十幾道工序,加十多種香辛料上籠熏烤,熏烤全過程中不僅要持續(xù)滾動,并且也要掌握煙量、火候與木屑的是多少,盡管工藝繁雜,但這樣制作出去的熏雞,水分少,保存期長,并且熏香味濃,顏色紫褐光亮,脆香美味,是飲食搭配飯桌的上等美味。

5、峰峰三下鍋

峰峰三下鍋又叫平陵三下鍋,是河北省邯鄲平陵地域民俗具備與眾不同口味的特色美食。主要是以燒菜的食材取名的,分成葷、素各三種:葷三樣——五花肉、豬肉丸子、酥肉。素三樣——蒸皮? ??、炸豆腐、炸土豆(也有效淮山藥的)。平陵“三下鍋”有別于許多地區(qū)的大鍋菜,它選材獨特,質(zhì)量細致,必須好幾道生產(chǎn)加工程序流程。三下鍋里有豬肉、小酥肉、肉丸子葷三樣、蒸廢渣、炸豆腐、炸洋芋素三樣,用大鐵鍋熬料,再加少量西蘭花蒜苗瓜果蔬菜,美味可口,是平陵人完婚、過壽、滿月酒接待親戚朋友的首選飯菜,最能體現(xiàn)彭城鎮(zhèn)的久遠歷史時間和熱情、樸實憨厚的鄉(xiāng)土文化風(fēng)韻。

6、臨漳臨英扒兔

臨漳臨英扒兔是邯鄲道特色風(fēng)味菜,香辣脫骨,美味可口,口味正宗,具備濃厚的中華民族口味特色。兔肉制品有著高蛋白食物、高磷酸氫鈣、高吸收率,低熱量、低碳水化合物、低熱量等特色。熏兔自清代至今已有有悠久的歷史,臨漳縣為國家知名“獺兔天堂”,臨漳的扒兔、熏兔是用具有“兔中之王”美譽的高品質(zhì)獺兔做原材料,有多種多樣名貴中藥材及調(diào)味料腌漬。燜煮等多種多樣工藝流程生產(chǎn)加工而成。

7、磁縣燜子

磁縣燜子是邯鄲磁縣的一類特色特色美食,到過磁縣必定會被推薦嘗嘗磁州燜子,磁縣燜子分成肉燜子和菜燜子,無論是肉燜子還是菜燜子,制作的工藝基礎(chǔ)是相同的,僅僅制作原料上許多差別,運用極好的精肉,將其剁做成肉沫,再加調(diào)料攤在薄薄的雞蛋餅上,四邊將其裹好,上籠蒸其成熟,隨后再開展制冷凝結(jié)成正方形的大小塊,再進行改刀切整條或小三角裝其進盤裝飾裝點,選好蒜汁和芥末醬汁,既香嫩可口,又刺激性味覺,吃起來讓人回味無窮,口中環(huán)繞,又由于在本地每家每戶都能夠自主制作,肯定是稱之為邯鄲本地正宗的道菜肴。

8、成安扣碗

成安扣碗又叫成安八大碗,是邯鄲道宴席菜,成安八大碗的扣碗用料非常的有講究,小酥肉選料是要是豬的前半生,由于這兒的肉最嫩,而且胖瘦兩色,根據(jù)一連串小料腌漬,淀粉調(diào)配,再歷經(jīng)煎炸,最終上籠大火蒸,由于最后的道工藝流程是要將蒸好的食材倒扣在器皿中,因此而出名扣碗。而且成安扣碗有小酥肉扣碗、蝦米白菜扣碗、香酥雞塊扣碗、魚塊扣碗、海帶豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、豬排骨扣碗別名八大碗,因此在邯鄲還要吃上正宗的成安扣碗,肯定算是上正宗的邯鄲特色美食。

9、魏縣大鍋菜

魏縣大鍋菜又叫大鍋菜,也稱燴菜,是包括邯鄲以內(nèi)的冀南魯西地域的特色菜式。熬菜是石家莊市、邢臺市、邯鄲地域土話中對大鍋菜的叫法。邯鄲地域最知名的大鍋菜當(dāng)屬魏縣大鍋菜,一般來說是傳統(tǒng)式美味的通稱,多用于結(jié)婚、迎嫁,或者給新添小孩子過喜三時,接待親朋好友、故交、鄰里、街坊的一類喜菜,由于大鍋熬制,有的地區(qū)立即稱作大鍋菜。關(guān)鍵原材料一般來說有生豬肉、海帶絲、粉皮、金針(金針菜)黑木耳、炸素丸子、香菜、蔥段、三和油(生抽、芝麻油、白醋)等。

10、涉縣黃燜兔

涉縣黃燜兔是邯鄲道口味特色菜,造型設(shè)計美觀大方,口味深厚,加上重要本地的大山中天然食物,最關(guān)鍵重要的是燜整兔,一整只野兔肉質(zhì)地美味,最終辣椒溝汁進行澆灌,鮮香充滿整個屋子,肯定算是上當(dāng)?shù)匾粋€大特色美食,邯鄲正宗的一道上桌菜品。

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