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來秦皇島必吃的6種小吃,每一種都是地道風(fēng)味,吃過的都豎大拇指

鹽醬醋,調(diào)出萬千滋味!大家好,我是尋食小哥:秦皇島最地道的6種小吃,每一種都口味純正,看看你都吃過幾種?

秦皇島,簡稱秦,又稱港城,河北地級市,位于華北地區(qū)、冀東北部、南臨渤海、北依燕山、東接葫蘆島、西接唐山、北接承德,處于環(huán)渤海經(jīng)濟圈中心地帶,是東北與華北兩大經(jīng)濟區(qū)的結(jié)合部。同時,秦皇島又屬典型的暖溫帶,地處半濕潤區(qū),屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候,一年四季的氣候都比較溫和,因受海洋影響較大,當(dāng)?shù)厮?a href='/ziyuan/' target=_blank>資源和海洋資源十分豐富。當(dāng)然,秦皇島不僅氣溫適宜,其境內(nèi)的各種美食小吃也特別多,今天就給大家推薦秦皇島最地道的6種小吃,每一種都口味純正,看看你都吃過幾種?

1.回記綠豆糕

回記綠豆糕,是秦皇島境內(nèi)的一種特色小吃。當(dāng)?shù)氐幕赜?a href='/techan/12124' target=_blank>綠豆糕一直采用地產(chǎn)綠豆以及白糖為原料,然后按祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制而成,制作工藝非??季?,成品的綠豆糕口感細膩,香甜美味,味道很醇正,一直深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏邸?jù)傳,回記綠豆糕始建于1945年,因初創(chuàng)人是回民,又姓回當(dāng)?shù)厝硕剂?xí)慣稱回記。

2.粉鴿子

粉鴿子,是秦皇島境內(nèi)非常出名的一種地道小吃。粉鴿子制作工藝非常講究,主要以綠豆面為原料,制作時先將綠豆面和好,然后在里面裹上自己喜愛的食材,之后沿著鍋面貼在鍋里,最后做成圓圓的很薄很薄的薄餅即可。成品的粉鴿子可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、無論哪一種吃法都非常有益健康。據(jù)傳,慈禧太后每天用膳十分奢侈,菜式繁多需要走菜,一天御膳房做了一道粉鴿子,慈禧嘗后太監(jiān)想繼續(xù)走菜,慈禧說:“擱這?!庇捎诖褥菨M人,擱這的發(fā)音為“鴿之”,有諂媚之人即將之作為了菜的名字,從此就流傳至今了。

3.四條包子

四條包子,是秦皇島特別有名的一種特產(chǎn)小吃。當(dāng)?shù)氐乃臈l包子做法非常講究,主要白面為皮,精肉為餡,出爐后的四條包子外觀精美,口味獨特,味醇不膩,一直在當(dāng)?shù)鼐秘撌⒚?jù)傳,四條包子鋪是1958年開業(yè)的老字號企業(yè),其店初創(chuàng)時,因味道好,服務(wù)質(zhì)量高,當(dāng)? ?就吸引了很多顧客,也是從那時名氣也越來越大。

4.撫寧老髦肉

撫寧老髦肉,是秦皇島撫寧區(qū)一種特別地道的美味小吃,已有百年歷史了。當(dāng)?shù)氐膿釋幚削秩庖陨r、味香、潔凈、防腐而聞名,其色棕黃,肉質(zhì)凈,具有彈性,料味深入,質(zhì)嫩不綿,清香滑口,熏味香醇,伏日不招蠅、腐敗,耐于貯存,便于攜帶,且風(fēng)干而不變質(zhì)。據(jù)傳,王增9歲時隨祖父王錫符遷到撫寧縣城西街,典房居住,以煮豬頭為業(yè)。起初日煮一兩個,買賣也不太興旺。心靈手巧、善于思考的他,經(jīng)過反復(fù)試驗,精心制作,不僅色澤鮮艷,味道鮮嫩可口,銷量大增,后來每天可煮十余個。由于王增口音不太清晰,每天將煮好的熟肉背到鼓樓根下叫賣:燒腸、燒肉喔!當(dāng)?shù)厝寺牪磺澹悸犠鳌镑秩忄浮薄?a href='/tianchang/' target=_blank>天長日久,人們便給他起個外號叫做老髦肉。

5.長城餑欏餅

長城餑欏餅,是秦皇島山海關(guān)區(qū)人人都十分喜愛的特色小吃。當(dāng)?shù)?a href='/xiaochi/911' target=_blank>餑欏餅的制作工藝特別講究,主要以餑欏葉,韭菜等食材為原料,然后搭配胡椒粉,蔥姜等輔料,制作時取長城周邊所生的餑欏樹樹葉,加入淀粉、三鮮等制成的餅,餅皮略呈透明狀,味道清香適口,是純粹的民俗綠色食品。據(jù)傳,明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān),北方粗糧較多,戍邊士兵生活艱苦,因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機,制成餑欏餅,粗糧細做,改善生活。

6.孟和尚粉腸

孟和尚粉腸,是秦皇島境內(nèi)的一種非常地道的特色小吃。孟和尚粉腸制作和選料都很考究,配方特十分獨特,加工也很精細,成品后五香味濃,爽口不膩,口味純正,一直都深受當(dāng)?shù)孛癖姾屯獾仡櫩蜌g迎。據(jù)傳,上世紀(jì)30年代初,孟昭義來到古城海關(guān),在南門外開了個賣熟食的門臉,盡管沒有牌子,但很快人們就發(fā)現(xiàn)這個有著亮亮光頭的中年人做出的熏雞、粉腸、豬蹄、豬頭肉、叉燒、小肚、丸子是難得的美味。孟昭義自幼有個小名叫跳墻的和尚,是家人為了好養(yǎng)活給起的,他為人誠懇實在,嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)矩,大家于是尊稱他為孟和尚,之后孟和尚粉腸也就流傳至今了。

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