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舌尖上的唐山味道,錯(cuò)過(guò)這4大美食別說(shuō)你來(lái)過(guò)唐山,值得一嘗!

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唐山人好吃,這是對(duì)千百年來(lái),對(duì)人,對(duì)土地,對(duì)大自然敬畏之情的寄托,但,吃和吃有不同,唐山人能在簡(jiǎn)單的吃中賦予超脫”果腹“的精神和文化。那么,唐山都有哪些好吃的呢?特地為您挑選4道唐山有名特色菜肴!舌尖上的唐山味道,錯(cuò)過(guò)這4大美食別說(shuō)你來(lái)過(guò)唐山,值得一嘗!

缸爐燒餅

唐山樂(lè)亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅,已有百余年的歷史,在解放以前就譽(yù)滿京東。它的制作工藝獨(dú)特。歷史上制作缸爐燒餅,是把一口縱向割開(kāi)的大水缸倒扣在一個(gè)方形平面爐臺(tái)上,這就是所說(shuō)的"缸爐"。缸爐內(nèi)部形狀酷似-孔封閉的拱形橋洞,制作時(shí)把燃燒的無(wú)煙木炭置于平面爐臺(tái)上,先把拱形缸體燒熱,再把燒餅倒貼在缸體上,這時(shí)的燒餅有缸體加熱,下受碳火烘烤,從燒餅中烤出的豬油慢慢浸入外皮,烤熟的燒餅呈圓形,焦黃色,外焦里嫩,酥脆可口,味道香醇,別有風(fēng)味。

蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是唐山傳統(tǒng)名點(diǎn),蓬松成花狀,層片厚薄均勻,近似透明。已有400多年的歷史,起源于明朝萬(wàn)歷年間。最早產(chǎn)于唐山豐潤(rùn)縣七樹(shù)莊。唐山麻糖形似團(tuán)花,薄如蟬翼,有的乳白有的淡黃,松軟酥脆,香甜適口。發(fā)明麻糖的“廣盛號(hào)”開(kāi)始只是靠炸排叉(麻葉)做生意,后來(lái)發(fā)展到蜜汁排叉,再后來(lái)就發(fā)明了唐山麻糖。

饹馇

饹馇是屬于唐山的一道具有特色的名食,也是當(dāng)?shù)厝嗽诜昴赀^(guò)節(jié),或者有婚事的時(shí)候必備的美食之一。饹馇主要是用綠豆為主要的食材,然后再通過(guò)多重的工序來(lái)進(jìn)行烹飪,烹飪出來(lái)的饹馇一片一片的特別的薄。饹馇可以制作成糖醋饹馇、肉炒饹馇、燴饹馇等美食,其中小妞覺(jué)得最好吃的就是糖醋饹馇,在一盤糖醋饹馇中,是呈現(xiàn)出焦黃明亮的色澤,外觀上看起來(lái)就給人一種可口的感覺(jué),夾一塊在嘴里你會(huì)感受到酸甜脆口的感覺(jué),香而不膩簡(jiǎn)直就是極佳的美味。

遷西板栗

說(shuō)起栗子不得不說(shuō)我們唐山的栗鄉(xiāng)遷西,遷西板栗聞名遐邇,遠(yuǎn)銷海外,逛唐山給朋友們帶什么特產(chǎn),當(dāng)然是糖炒栗子,口感佳,炒出來(lái)綿軟香甜,回味無(wú)窮。

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