天津寧河這三種特色美食,其中一種是明清宮廷貢品,美味無比!
#天津#寧河區(qū)位于天津市東北部,地處京津唐大城市群中間地帶,面向廣闊的華北、東北平原。有豐富的自然資源,糧食、蔬菜以及動植物資源種類豐富。其中銀魚紫蟹、蘆葦稱為寧河“三寶”。境內還有豐富的地熱資源,開發(fā)利用前景廣闊,縣內有文物古跡100多處,主要景點有天尊閣、于方舟烈士故居、七里海等。
寧河區(qū)是國家批準的沿海開放縣之一,是全國無公害農產品生產基地示范縣,冶金、食品、化工、機械加工制造是寧河區(qū)的四大主導行業(yè)。寧河區(qū)蘆臺歷史上就是商埠重鎮(zhèn),以“商賈輻輳,廬井繁多”聞名。接下來小編給大家介紹幾種寧河區(qū)的特色美食。
七里海河蟹產于天津市寧河區(qū),是寧河區(qū)特產,因生長在天津市寧河區(qū)七里海水域而得名,明、清時代是宮廷貢品,歷史以來享有盛譽,2002年被評為天津市名牌農產品。
七里??坌芬?guī)格整齊,體質健壯,適應能力強,養(yǎng)殖成活率高,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,蛋白質含量高,脂肪含量低,深受人們喜愛,成為人們逢年過節(jié)或招待親朋時餐桌上不可缺少的一道菜肴。
雞油蟹黃扒津白是天津寧河的一道特色美食,其做法是:取白菜上半部順切成大厚片入高湯味口,過涼后,在盤面反擺成圓形;勺內打底油烹蔥姜汁,放高湯調口,中火燒透,勺內淋芡,打雞油,大翻勺裝盤;另起鍋炒蟹黃入味,勾芡,裝在白菜中間即可。
特色:紅白整齊美觀,咸鮮醇厚,軟爛不柴。
炒清蝦仁,俗話說"吃魚吃蝦天津為家",炒清蝦仁就是一個最好的代表,到了天津大啖一番魚蝦自然是少不了的。原先在天津吃海鮮河鮮多半是乘活蒸了再剝殼蘸醬,不過這兩年天津人也吃出一個精巧來,這蝦仁是活蝦過了水現(xiàn)剝出來的,肉甜飽滿,再配上切片的小青瓜就在清油鍋里爆炒兩下,起鍋后瓜脆蝦鮮,色澤誘人,清爽得很有些齒頰生香的感覺。
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