到天津必吃的,特色小吃之一,他是是天津三絕之一,吃貨們必看!
耳朵眼炸糕,外酥里糯,以豆沙餡為最正宗,當(dāng)然也有別的餡料,很能刺激人的味蕾,這家店位于:紅橋區(qū)大胡同商業(yè)街32號(hào),值得一去!
耳朵眼炸糕,好像用油炸過的糍粑。里面是豆沙餡的,咬一口,感覺滿嘴都是油,不過也是地方特色嘛,試一下當(dāng)?shù)?a href='/meishi/' target=_blank>美食也不錯(cuò)!
其實(shí)現(xiàn)在的耳朵眼已經(jīng)不是以前那種手工的了,都是提前配好然后發(fā)往各個(gè)店的,就是一到節(jié)假日就有長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì),都是外地人來買,名氣大嘛 ,但是味道嘛,沒有之前的好吃了!但是還是值得去體驗(yàn)一下的!
耳朵眼炸糕總店,排了半個(gè)小時(shí)的隊(duì),物超所值,傳統(tǒng)的豆沙餡,外面酥酥脆脆的,里面的餡酸酸甜甜,很合我的胃口,原味和桂花味的炸糕味道好,買了兩個(gè),都可以品嘗一下的,趁熱吃才是最好吃的!
炸糕講究的是香、酥、軟、綿、不粘牙。據(jù)稱,老年間沒牙了的老太太單憑牙齦咬,不費(fèi)勁就能咬下來,而且入口即化,絕不粘牙。更有講究的是,炸糕雖然是油炸食品,但絕對(duì)不能讓人看出黃澄澄的油膩感。耳朵眼的炸糕出名就出名在,顏色是泛著白茬的干黃,沒有油汪汪的感覺!
大街小巷都在排隊(duì)購(gòu)買,我是在步行街買的,5塊錢一個(gè)。心想著嘗一嘗,其實(shí)就是東北的油炸糕,但是里面的餡料不同,一直以為耳朵眼炸糕是一種用外形去形容炸糕的炸糕,招牌上是不是得加個(gè)X記之類的比如X記耳朵眼炸糕等等,沒想到到了跟前了才發(fā)現(xiàn)可能“耳朵眼”就是品牌,賣的是炸糕!
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