北京懷柔這五種特色小吃,都是北京名吃,看看你吃過幾種?
#北京懷柔#懷柔區(qū)是北京市的遠(yuǎn)郊區(qū),地處燕山南麓,位于北京市東北部。城區(qū)距北京東直門50公里,區(qū)內(nèi)有四級(jí)以上河流17條,大中小型水庫16座。北部五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是密云水庫的主要水源地。2014年APEC會(huì)議在懷柔區(qū)雁棲湖舉行。
懷柔區(qū)總面積2128.7平方公里,以著名的萬里長城為界,懷柔北依群山、南偎平原,層次鮮明,得天獨(dú)厚的地理條件,形成懷柔豐富物產(chǎn)。接下來小編就給大家說說懷柔的美食。
水晶門釘是一種顏色白凈、呈半透明狀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。北京風(fēng)味小吃中有咸鮮味的門釘肉餅,還有一種香甜風(fēng)味的水晶門釘,它用發(fā)面制成,制作時(shí)將發(fā)好酵的面加適量堿面和白糖揉均勻,用白面平鋪在紙上,上籠蒸過取出,晾涼后搟碎過籮,用豬板油切小丁,青紅絲切短絲,瓜子仁、葡萄干用水洗凈,將上述原料與白糖和糖桂花一起搓勻成水晶餡。
紅鱒魚丸是一道美食,主料有紅鱒魚等,輔料有水發(fā)香菇等,調(diào)料有料酒、大蔥末、生姜末等,通過煮制而成。魚丸松散,味鮮湯清,清香適口。
炸肉火燒是北京地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃,主要原料是面粉、肉、蔥花、開水。
糖螺螄轉(zhuǎn)是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。北京人吃小吃講究個(gè)起名實(shí)在,螺螄轉(zhuǎn)就是其中之一,因形似螺螄而得名。老北京人把當(dāng)天售不完的螺螄轉(zhuǎn)用微火烤干水分再賣,稱之為"干焙兒",干香 耐嚼,滿口酥脆。
鹵煮丸子是北京地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。多以雜豆面為主,配以粉絲、調(diào)味品制成丸子,油炸后用湯鹵透,油炸丸子時(shí)不宜用旺火,以免焦糊。加上作料拌勻熱食? ?色澤深褐色,丸子軟爛,咸鮮酸辣。
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