來北京必吃的小吃，被稱為北京人的里子，沒有嘗過就當(dāng)白來了
隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們生活的質(zhì)量也是越來越好了。這在衣食住行各方面都很好的體現(xiàn)出來，現(xiàn)在我們的交通方式有很多種，如果想要去到某個地方旅行，也是很方便的。想必很多的都喜歡旅游，旅游不止可以放松身心，觀賞到很多的美景之外，還可以吃到一些我們平時吃不到的地方美食。
大家都知道，我國的美食有很多，各個地區(qū)有各個地區(qū)的美食，這些食物都很美味，有些美食更是成為了一座城市的美食名片，說起一道菜就能想到一座城市。中國的地方美食不僅受到國內(nèi)人的喜歡，很多外國人也因為我們的美食慕名而來。可見，我們中國美食有多大的魅力。
北京，是我國的首都，它不僅是一座旅游城市，還是吃貨的天堂。我們都知道北京有很多的傳統(tǒng)小吃，比如北京炸醬面，北京豆汁兒，北京烤鴨等這些都是北京極具代表性的美食。那今天小編要和大家介紹的是北京傳統(tǒng)的特色小吃，爆肚。這種美食，可能大家聽的比較多，但是吃的人比較少，雖然這些牛肚、羊肚這些都不是那么特別的食物，我們在市場也是經(jīng)常能買到的，不過北京的爆肚做法就很受人喜愛，甚至成為了北京的一張美食名片。
在北京買爆肚的店面很多，不過每家店做出來的味道都是不一樣的，因為北京爆肚的名聲廣了，所以一些商家瞄準(zhǔn)了商機打著北京爆肚的旗號專做外地人的生意。所以說如果出門旅游沒有熟人帶的話，很容易就被坑了。
如果要吃到一份正宗的爆肚對師傅的要求還是挺高的，爆肚的制作過程也是很講究的，否則做出來的爆肚就跟某些商家做出來的一樣，沒有靈魂了。北京人在吃爆肚的時候都會配上一杯小酒，所以爆肚也是一道非常美味的下酒菜了。
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