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昆明有哪些不容錯(cuò)過(guò)的美食特產(chǎn)?

呈貢寶珠梨

寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者,在古代,由于寶珠梨品質(zhì)優(yōu)良,曾經(jīng)被作為貢品上呈京都,寶珠梨的的故鄉(xiāng)也因此得名“呈貢”。

寶珠梨果大形美,味也好,皮的顏色是翠綠色的,外皮雖然粗厚,但果肉卻嫩白細(xì)水,汁多味甜,吃后嘴里不留渣。寶珠梨不僅味道可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,有降血壓、清熱的作用。

尋甸牛干巴

尋甸牛干巴在云南一直有著響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào),在2009年榮獲昆明市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù),2015年又獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。牛干巴是回族同胞為解決新鮮牛肉貯存問(wèn)題而創(chuàng)造出的一種美食,以新鮮牛肉為原料,經(jīng)過(guò)多道工序腌制而成,至今已有700多年的歷史。

祿勸撒壩火腿

撒壩火腿采用云南本地的撒壩豬后腿,經(jīng)選腿、修割成琵琶形,低溫冷涼、排血,將配制好的鹽料分三次上鹽、堆碼、清表面,上掛通風(fēng)陰涼處自然熟化,這樣既有火腿的特殊香味,又有玫瑰紅色切面,色香味俱全。

八街食用玫瑰

八街以食用玫瑰著稱(chēng),種植有近40年的歷史,并獲得地理標(biāo)志認(rèn)證。得天獨(dú)厚的自然條件,讓這里產(chǎn)出的玫瑰花品質(zhì)高,澀淡香濃。玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰宴、玫瑰糖、鮮花餅、玫瑰手工皂在這都能就地取材。

石林乳餅

石林乳餅產(chǎn)于石林彝族自治縣,是云南撒尼人(彝族支系)的傳統(tǒng)奶制品,以山羊奶為原料精制而成。乳餅是一種高脂肪、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食品,營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,且容易保存,食用方便,還能烹制成各種美味菜肴,深受人們的喜愛(ài)。

富民楊梅

富民楊梅色澤鮮艷、口感好、帶有蜜油、酸甜可口,深得昆明周邊人群的喜愛(ài)。楊梅除了鮮食外,還可以泡酒。富民楊梅泡的酒,被稱(chēng)為富民小茅臺(tái),可是富民一絕,喝起來(lái)口感純正,略帶回甜。

宜良烤鴨

提起宜良烤鴨,全云南人都耳熟能詳,比起聞名天下的北京烤鴨,色香味形都絲毫不遜色。宜良烤鴨起源于明朝,以肉質(zhì)鮮美著稱(chēng)的滇麻鴨為原料,肥瘦相宜,皮酥脆,肉香嫩,色澤紅艷,想想都饞人啊!

鮮花餅

鮮花餅是云南特色的經(jīng)典點(diǎn)心代表,它是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,不僅吃起來(lái)花香沁心、甜而不膩還能美容養(yǎng)顏呢,顏值與美味并存,怎能不成為人們的心頭好!

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