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導(dǎo)讀：包含吉林吉安美食旅游攻略的詞條 吉安特色美食 吉州區(qū)美食 吉安美食 到吉安一定要吃的10大美食 吉安有什么好吃的 特色美食小吃推薦 吉安美食
吉安特色美食
吉安特色美食種類豐富，有清燉武當(dāng)雞、吉安薄酥餅、安?；鹜?/a>、煙熏臘肉、倒蒸干等，其中的清燉武當(dāng)雞是江西的特色名菜，極大的保留了雞肉的香味，吉安薄酥餅則是敬獻(xiàn)給皇帝的貢品，另外安福火腿被稱之為中國三大火腿之一。
吉安有哪些特色美食
1、清燉武當(dāng)雞
吉安特色美食有清燉武當(dāng)雞，清燉武當(dāng)雞以武山雞為主原料，然后加入鹽、酒等調(diào)料小火慢燉而成的，其中的調(diào)料不多，能夠最大程度的保留雞肉原本的鮮香，從而熬制出的濃湯也別有風(fēng)味。
2、吉安薄酥餅
吉安特色美食有吉安薄酥餅，吉安薄酥餅屬于江西省吉安市的傳統(tǒng)小吃，最初起源于元代末年，后一直被作為敬獻(xiàn)給皇帝的貢品以及祭祀用品之一，如今已經(jīng)平民化，而且種類也逐漸增加。
3、安福火腿
吉安特色美食有安?；鹜?，產(chǎn)自于吉安市的安?？h，因此以地名進(jìn)行命名，精肉顏色鮮紅而肥肉晶瑩剔透，如果保存方式得當(dāng)能夠長時(shí)間保存，被譽(yù)為中國三大火腿之一。
吉州區(qū)美食
吉州區(qū)美食有吉安紅毛鴨、吉安堆花酒、獨(dú)占鰲頭、吉安味源醬油、滋補(bǔ)烏雞等。
1、吉安紅毛鴨：吉安紅毛鴨原產(chǎn)于遂川等縣，是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。加工板鴨后成品造型呈桃園型、皮板色澤白亮如玉、肉質(zhì)香嫩、成品出口率明顯高于其它的品種。
2、吉安堆花酒：吉安堆花酒是江西省吉安市吉州區(qū)的特產(chǎn)。堆花酒酒色清澈、味綿甜、質(zhì)醇美。以“清殼透明，濃香寓藥香，入口綿甜，回味悠長，尾凈”而飲譽(yù)省內(nèi)外，被評為歷屆江西名酒。堆花酒具有千年的釀造歷史，堆花品牌飲譽(yù)江西南北，堆花酒原為廬陵谷燒，享譽(yù)四方。
3、獨(dú)占鰲頭：蝦脆、酸甜可口。大蝦去殼，開邊沾蛋黃、面包糠，下鍋炸成金黃色；土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲、去汁、上油鍋炸成土豆絲；把炸好的蝦沾上色拉醬，放上土豆絲即可。
4、吉安味源醬油：吉安味源醬油系用優(yōu)質(zhì)黃豆、面粉為主要原料，經(jīng)過先、浸、蒸、制曲、發(fā)酵等工序歷一年以上，再過濾、滅菌才告制成。味源醬油香乞濃郁，色濃汁鮮，不易發(fā)白，不沉淀、久葳不變質(zhì)，是制作菜肴的必備佐料，曾在菜比錫和巴拿馬國際博覽會上獲獎(jiǎng)。
5、滋補(bǔ)烏雞：滋補(bǔ)烏雞。烏雞配上紅棗，連子，百合，熟火腿，加上適量精鹽，料酒，食鹽蒸制而成，具有咸、鮮、酥、爛特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值很高。
吉安美食 到吉安一定要吃的10大美食
NO.1:安福火腿,皮薄肉嫩、味道鮮美。
NO.3:狗肉,肉香味美,營養(yǎng)豐富。
NO.4:板鴨,吉安傳統(tǒng)美食，肉嫩骨脆、味道醇厚。
NO.5:土雞湯，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。
NO.6:酸蘿卜,吉安傳統(tǒng)小吃，酸辣鮮脆，非常好吃。
NO.7:帶皮牛肉,吉安特色美食，肉質(zhì)鮮美、回味悠長。
NO.8:峽江米粉,吉安特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>
NO.9:煙筍燒肉,肉味甘美、筍味綿長。
NO.10:醬菜吉安特色小吃，香甜酸辣、鮮脆可口。
吉安有什么好吃的 特色美食小吃推薦
吉安特色美食小吃推薦：
永新米粉
永新米粉粉一般分布在學(xué)校及集市的街上，人口密集的地方。用心炒粉是在外游子回家必吃的一道特色小吃，吃的時(shí)候加上一杯奶茶可謂是絕配啊。
永新炒粉有它的特殊之處，可能在全國都找不到這樣的風(fēng)味了。炒粉是用大米制成的，非常有彈性。不用太復(fù)雜的調(diào)味，一些肉絲、青菜、辣椒粉和蔥就能輕易做出一碗美味的粉。
泰和蘿卜
泰和蘿卜配料獨(dú)特，是泰和地方傳統(tǒng)產(chǎn)品，它集甜、酸、辣、鮮、脆于一身， 回味綿長，且有生津開胃、消積化食的功效，有"未吃先流涎，吃了還想吃"的吸 引力。咸菜采用優(yōu)質(zhì)包心芥菜精制而成，口感脆嫩，酸豆角全部采用白豆角腌制， 色香味皆佳，是美食的最佳配料，生食皆可。
狗肉，性甘大補(bǔ)。本區(qū)就新縣紅燒狗肉更為食中一絕。做法是將仔狗宰殺洗凈后，配以干椒、陳皮等多種佐料，連皮帶料文火燒制。烹燴熟透的永新狗肉，色呈金黃，味美香辣，入口肉嫩又不膩，堪為冬令補(bǔ)品。陳毅同志曾以此菜招待外國友人，深受歡迎。
蘭花根的別名是土續(xù)斷、蘭根、幽蘭根、山蘭、香花草、蘭花草。它是以糯米粉、白糖、清油為原料，經(jīng)配料、搓揉、搟皮、切絲、油氽、濾油等工序制成。色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質(zhì)脆酥香。
遂川金桔(又名金柑)為江西省果類三寶之一。金桔營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素。其鮮果煎湯、泡茶內(nèi)服，能順氣解郁、化痰醒酒、清竅開味。近年來，金桔產(chǎn)地遂川縣為發(fā)揮這一得天獨(dú)厚的果品優(yōu)勢，滿足市場需要，該縣蜜餞廠在吸取國內(nèi)數(shù)省蜜餞加工技術(shù)基礎(chǔ)上，經(jīng)過對工藝和配方的控索研究，于一九八四年生產(chǎn)出"蜜金桔"、"甘草金桔"、"丁香金桔"等數(shù)種金桔蜜餞系列新產(chǎn)品，填補(bǔ)了本省空白。上述系列產(chǎn)晶瑩透明、色澤鮮亮、風(fēng)味獨(dú)特、酸甜適中，桔味猶存。具有理氣化痰、增進(jìn)食欲等功效。外附包裝，新穎美觀，攜帶方便，為旅游佳品。產(chǎn)品自八四年投放市場后，暢銷全國各地，為廣大消費(fèi)者喜食。
珠田板鴨系遂川縣特色傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有百余年的生產(chǎn)歷史。珠田板鴨采用紅毛土鴨為原料，以精湛的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)訴訟法精制而成，其外形如月琴，表面光滑黃潤，肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，被譽(yù)為“臘味之王? ?。
吉安美食
吉安美食有吉安炒粉、土雞湯、泰和醬菜、安福火腿、煙筍燒肉、帶皮牛肉、永新狗肉、板鴨、清燉武山雞等。
1、吉安炒粉，是江西省吉安地區(qū)的著名特色小吃之一，吃起來香氣撲鼻，味道可口，常吃不厭，深受大眾喜愛。
2、土雞湯，是吉安一道十分有名的漢族名菜，在當(dāng)?shù)卣f十分的受歡迎，土雞湯的主要食材就是用的當(dāng)?shù)厣B(yǎng)的土雞，然后搭配各種滋補(bǔ)的調(diào)料，烹飪而成，不僅肉質(zhì)十分的鮮嫩，口味十分的鮮嫩，還有十分顯著的滋補(bǔ)作用！
3、泰和醬菜，是江西省吉安市泰和縣的地方特色小吃，醬菜種類很多，具有香、甜、酸、辣、鮮、脆等特點(diǎn)。
4、安福火腿，吉安傳統(tǒng)美食，皮薄肉嫩、味道鮮美，入口鮮咸，非常好吃。
5、煙筍燒肉，吉安特色美食，肉味甘美、筍味綿長。
6、帶皮牛肉，吉安特色美食，肉質(zhì)鮮美、回味悠長，口感與平時(shí)的純瘦肉不同，肥而不膩的口感，非常享受了。
7、永新狗肉，是江西省吉安市永新地區(qū)特色小吃，永新人燒狗肉頗有講究，大體分為烹、燒、炒三種，味道很好。
8、板鴨，吉安傳統(tǒng)美食，肉嫩骨脆、味道醇厚，在江西板鴨很常見，都非常不錯(cuò)。
9、清燉武山雞，是吉安特色美食，清新鮮美、酥爛入味，肥而不膩，湯清可口，非常好吃。
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