導(dǎo)讀：湖南4a5a旅游景點(diǎn)大全「湖南旅游五A景區(qū)」 湖南旅游必去景點(diǎn)推薦 湖南5A級(jí)旅游景區(qū)有哪些? 湖南省好玩的地方有哪些？ 湖南旅游十大必去的景區(qū)有哪些

湖南旅游必去景點(diǎn)推薦

湖南旅游十大必去景區(qū)一：張家界

說到去湖南旅游，很多人首先會(huì)想到的就是張家界，張家界山水獨(dú)特，環(huán)境優(yōu)美，確實(shí)是去湖南旅游必不可少的景點(diǎn)之一。張家界現(xiàn)有國家等級(jí)旅游區(qū)19家，包括5A級(jí)2家，4A級(jí)9家,3A級(jí)8家。其中，武陵源風(fēng)景名勝區(qū)先后獲得了中國第一個(gè)國家森林公園、中國首批世界自然遺產(chǎn)、中國首批世界地質(zhì)公園、國家首批5A級(jí)旅游區(qū)、全國文明風(fēng)景區(qū)、“張家界地貌”命名地等六張“燙金名片”。

湖南旅游十大必去景區(qū)二：神農(nóng)谷

神農(nóng)谷國家森林公園位于湖南省炎陵縣東南部，因毗鄰炎帝神農(nóng)氏的陵寢之地，而稱之為神農(nóng)谷。神農(nóng)谷的山體坡度大，多深澗峽谷，有多裸巖，石紋旖旎，斜皺有致，直如斧劈，千姿百態(tài)。山間小徑往往一邊巖石突兀，一邊絕壁深澗，澗流咆哮奔騰，其聲如雷。俯瞰令人頭暈?zāi)垦?，而那顫顫悠悠的凌空深澗之上的?dú)木橋，則更是奇險(xiǎn)無比。

湖南旅游十大必去景區(qū)三：湘西鳳凰

在鳳凰古城中，最有名的建筑莫過于萬壽宮、萬名塔、準(zhǔn)提庵、天王廟、虹橋風(fēng)雨樓及眾多美輪美奐的建筑。這些建筑都將鳳凰人的追求與審美觀念表現(xiàn)得淋漓盡致，給人目不暇接之感。那種超凡脫俗的建筑藝術(shù)，細(xì)論哪座建筑大可不必，單就那古街古巷看看，也是一種痛快淋漓的藝術(shù)享受。

湖南旅游十大必去景區(qū)四：南岳衡山

南岳衡山位于湖南衡陽，是在我國的五岳名山之一。南岳衡山為我國五岳名山之一，主峰祝融峰在湖南省衡陽市南岳區(qū)境內(nèi)，七十二峰，群峰逶迤，其勢如飛。南岳衡山自然風(fēng)光秀美。這里群峰疊翠，萬木爭榮，流泉飛瀑，風(fēng)景綺麗。四時(shí)景色各異，春賞奇花，夏觀云海，秋望日出，冬賞雪景。祝融峰之高，藏經(jīng)殿之秀，方廣寺之深，水簾洞之奇，自古贊譽(yù)為南岳“四絕”。

湖南旅游十大必去景區(qū)五：岳陽樓

岳陽樓很出名。它是中國三大名樓之一，也有說是四大名樓甚至十大名樓的。反正不管幾大名樓它都傲立其中，可見其地位之勝。當(dāng)然更勝在它是長江三大名樓中唯一木式樣貌保持下來的古建筑。今天的岳陽樓仍然立于修復(fù)的岳陽城墻之上。在高樓林立的今天，樓僅三層高不過二十米的岳陽樓看起來似乎并不顯其高大，但這放在舊時(shí)聳立于古墻之上的高樓還是頗有居高臨下的氣勢。

湖南旅游十大必去景區(qū)六：洞庭湖

岳陽樓下的洞庭湖是遠(yuǎn)古時(shí)代云夢澤的遺跡，它的湖面十分寬廣，自古就有“八百里洞庭”之說。雖然現(xiàn)在它的面積比以前已經(jīng)小了一倍，但它仍是全國第二大淡水湖泊，水天一色。洞庭湖由東、西、南洞庭湖和大通湖四個(gè)較大的湖泊組成，呈現(xiàn)一派水流沼澤、河網(wǎng)平原地貌景觀，東、南、西三面環(huán)山，北部敞口的馬蹄形盆地，濱湖風(fēng)光秀麗。

湖南旅游十大必去景區(qū)七：莽山

莽山國家森林公園，因擁有地球同緯度帶面積最大、保存最完好的原生型常綠闊葉林和豐富的動(dòng)植物資源，而享有"地球同緯度帶上的綠色明珠"和"動(dòng)植物基因庫"的美稱。更有蛇中熊貓--莽山烙鐵頭蛇、南方紅豆杉等50余種國家重點(diǎn)保護(hù)的動(dòng)物，構(gòu)成神秘的生物王國。

湖南旅游十大必去景區(qū)八：東江湖

東江湖湖面面積160平方公里，平均水深 51 米，最深處達(dá) 157 米。因?yàn)樗w較深，所以蓄水量相當(dāng)大，相當(dāng)于半個(gè)洞庭湖，因此被譽(yù)為“湘南洞庭”，是湖南省最大的人工湖泊。中國偉大的思想家孔子曾經(jīng)說過“仁者樂山，智者樂水”，而東江湖融山的雋秀、水的神韻于一體，挾南國秀色、稟歷史文明于一身，被譽(yù)為“人間天上一湖水，萬千景象在其中”。

湖南旅游十大必去景區(qū)九：韶山

位于湖南省中部偏東的湘中丘陵區(qū)，湘鄉(xiāng)、寧鄉(xiāng)、湘潭交界處,相傳舜帝南巡到此，見風(fēng)景優(yōu)美，遂奏韶樂，引鳳來儀，百鳥和鳴，韶氏三女得道于此，故此得名。

湖南旅游十大必去景區(qū)十：炎帝陵

炎帝陵位于湖南省炎陵縣鹿原陂，陵區(qū)面積5平方公里。現(xiàn)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位和全國愛國主義教育示范基地。相傳，炎帝去世，建陵于此。這里漢代以前就有炎帝陵。唐代起，供奉祭祀活動(dòng)密集，隆重。

湖南5A級(jí)旅游景區(qū)有哪些?

湖南省五A級(jí)的旅游景區(qū)，除了在湖南省內(nèi)是著名的旅游區(qū)之外，在全國也是5A級(jí)景區(qū)，它們分別只有：岳陽樓君山島、湘潭韶山及，張家界的天門山及武陵源，還有

衡山，其他都是4A級(jí)以下的景區(qū)。

湖南省好玩的地方有哪些？

湖南旅游景點(diǎn)其實(shí)不多，但個(gè)個(gè)名揚(yáng)天下，有張家界和鳳凰古城，以及快樂大本營的總部長沙。張家界有機(jī)場和火車站，可以直達(dá)，也可以從長沙中轉(zhuǎn)（車程4個(gè)小時(shí)左右），長沙有橘子洲頭、岳麓書院，當(dāng)然還有小龍蝦和臭豆腐（嘿嘿）。我們當(dāng)時(shí)選擇直飛張家界，玩了天門山、大峽谷玻璃橋、張家界森林公園以及鳳凰古城，5天，旅行費(fèi)用花了不到1500元。各個(gè)景點(diǎn)是這么走的：

第1天?抵達(dá)張家界，入住維也納酒店，然后在當(dāng)?shù)睾苡忻哪祥T口美食街吃小龍蝦和三下鍋；

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第2天?早起后乘車1個(gè)小時(shí)抵達(dá)張家界森林公園（門票248,3天有效），開啟阿凡達(dá)奇幻之旅...

乘坐百龍?zhí)焯?/a>直達(dá)袁家界（電梯票72元），騰空的那一刻簡直太美了，整個(gè)奇峰怪石盡在眼底~

下午玩天子山，這里的最佳取景地-御筆峰，美不美？晚上住武陵源，漫步有小鳳凰之稱的溪布街（這里面小吃好多好多...作為吃貨的我停不下來）

第3天?早起吃當(dāng)?shù)靥厣追郏^續(xù)玩森林公園，主要看金鞭溪和十里畫廊下午前往張家界大峽谷（坐車1個(gè)多小時(shí)，門票256元），來到世界最長的玻璃橋，一個(gè)字爽！

第4天?今天的重頭戲就是天門山啦（門票258），玻璃棧道很刺激，天門洞也很壯觀

下午前往鳳凰古城（車程3.5小時(shí)），抵達(dá)已到傍晚，鳳凰的夜景真讓人陶醉，古城漫步都是一種享受...

第5天?白天在古

城轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，下午回張家界，返回上海。

這就是我們走的行程，你可以參考下，全程不走回頭路，不坐回頭車，最大可能減少坐車和排隊(duì)買票的時(shí)間，而且基本包含了必須去打卡的核心景點(diǎn)。還是要感謝一號(hào)管家的小蘋果規(guī)劃師，她是張家界本地人，對景區(qū)特別了解哦，給了我們很多建議（行程改了5次才定下來呢），在她的建議下，我們半自由行，全程住的是當(dāng)?shù)?星商務(wù)酒店，拼車出游，到景點(diǎn)自己玩，整個(gè)花費(fèi)不到1500元，個(gè)人認(rèn)為很省錢了，超級(jí)劃算。

【注意事項(xiàng)】

別搞混這三個(gè)地方，天門山≠張家界大峽谷≠張家界森林公園，這3個(gè)大景點(diǎn)在3個(gè)不同的地方，景色大不一樣，別搞錯(cuò)了。

以上就是建議，希望對你有用。還有，碼字不容易，打的手都酸了，有史以來打字打的最多的評(píng)論啦，不用? ??我，給我多頂幾下就行了。

湖南旅游十大必去的景區(qū)有哪些

湖南旅游十大必去的景區(qū)有哪些

湖南可以說是一個(gè)熱門旅游省份了，地處長江中游，也是華夏文明重要的發(fā)祥地之一，有些地方是非常值得去的，讓人流連忘返。那么，本期的城市文化就帶大家一起來看看湖南旅游十大必去景區(qū)。以下是我為大家整理湖南旅游十大必去的景區(qū)有哪些，僅供參考，希望能夠幫助大家！

NO.1張家界武陵源風(fēng)景名勝區(qū)

武陵源風(fēng)景名勝區(qū)位于湖南省西北部，集世界自然遺產(chǎn)、世界地質(zhì)公園、國家5A級(jí)景區(qū)等榮耀于一體。由張家界市的張家界森林公園、慈利縣的索溪峪自然保護(hù)區(qū)和桑植縣的天子山自然保護(hù)區(qū)、楊家界新景區(qū)組合而成，總面積約500平方公里。這里的風(fēng)景沒有經(jīng)過任何的人工雕鑿，到處是石柱石峰、斷崖絕壁、古樹名木、云氣煙霧、流泉飛瀑、珍禽異獸。置身其間，猶如到了一個(gè)神奇的世界和趣味天成的藝術(shù)山水長廊。

NO.2 南岳衡山

衡山又名南岳、壽岳、南山，為我國五岳名山之一，坐落于湖南省衡陽市南岳區(qū)，海拔1300.2米。衡山七十二群峰，層巒疊嶂，氣勢磅礴，素以五岳獨(dú)秀、宗教圣地、文明奧區(qū)、中華壽岳著稱于世。現(xiàn)為國家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、全國文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點(diǎn)和國家5A級(jí)旅游景區(qū)。

衡山是南中國的宗教文化中心，中國南禪、北禪、曹洞宗和禪宗南岳、青原兩系之發(fā)源地；中國南方最著名的道教圣地，有道教三十六洞天之第三洞天——朱陵洞天，道教七十二福地之青玉壇福地、光天壇福地、洞靈源福地。清人魏源《衡岳吟》中說：“恒山如行，岱山如坐，華山如立，嵩山如臥，惟有南岳獨(dú)如飛?！?982年，衡山列入第一批國家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)名單。2008年衡山被評(píng)為最受群眾喜愛的中國十大風(fēng)景名勝區(qū)。

NO.3 鳳凰古城

鳳凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州西南部，有一山酷似展翅而飛的鳳凰，古城因此而得名，是一個(gè)以苗族、土家族為主的少數(shù)民族聚集地。

作為一座國家歷史文化名城，鳳凰古鎮(zhèn)建于清康熙四十三年〔1704年〕。2001年被授予國家歷史文化名城稱號(hào)，是中國歷史文化名城，國家4A級(jí)景區(qū)，國家物質(zhì)文化遺產(chǎn)，曾被新西蘭著名作家路易·艾黎稱贊為中國最美麗的小城，與云南麗江古城、山西平遙古城媲美，享有“北平遙，? ??鳳凰”之美譽(yù)。

NO.4 韶山

韶山，是毛澤東同志的故鄉(xiāng)，全國著名革命紀(jì)念地和國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，國家5A級(jí)旅游景區(qū)?！吧厣缴剿缜鍤?，鐘靈毓秀育偉人”，韶山人文景觀和自然景觀交相輝映，更因孕育了一代偉人毛澤東而揚(yáng)名天下，成為紅色旅游的首選和必選目的地。

NO.5 岳陽樓

素有＂洞庭天下水，岳陽天下樓＂盛譽(yù)的岳陽樓聳立在湖南岳陽古城西門之上，與湖北武漢黃鶴樓、江西南昌滕王閣并稱為“江南三大名樓”。北宋范仲淹膾炙人口的《岳陽樓記》更使岳陽樓著稱于世。

岳陽樓之美，美在風(fēng)景。其前瞰洞庭，背枕金鶚，遙對君山，南望湖南四水，北眈萬里長江，山、水、樓臺(tái)相映成景。登樓遠(yuǎn)眺，一碧無垠，白帆點(diǎn)點(diǎn)，云影波光，氣象萬千。岳陽樓之美，美在人文。其建筑中庸對稱，純木、飛檐、盔頂，自上而下，祥云繚繞、龍鳳呈祥、四梁貫頂，體現(xiàn)了天、地、人合而為一。樓上盛載名聯(lián)、名詩、名文，陳設(shè)著古今墨寶。站在墻縫里都是歲月的城墻上，遠(yuǎn)眺君山島，感受洞庭湖風(fēng)，歷史的氣息撲面而來。1988年1月被國務(wù)院確定為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2011年9月，全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)正式批準(zhǔn)岳陽樓—君山島景區(qū)為國家5A級(jí)旅游景區(qū)。

NO.6 岳麓山

岳麓山位于國家5A級(jí)旅游景區(qū)岳麓山-橘子洲旅游景區(qū)內(nèi)，是國家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，海撥300.8米，是南岳衡山72峰之一，是中國四大賞楓勝地之一。位于古城長沙湘江西岸，由丘陵低山、江、河、湖泊、自然動(dòng)植物以及文化古跡、近代名人墓葬、革命紀(jì)念遺址等組成，為城市山岳型風(fēng)景名勝區(qū)。已開放的景區(qū)有麓山景區(qū)、橘子洲景區(qū)。其中麓山景區(qū)系核心景區(qū)，景區(qū)內(nèi)有岳麓書院、愛晚亭、麓山寺、云麓宮、新民學(xué)會(huì)舊址景點(diǎn)等。居于山之東麓的千年學(xué)府岳麓書院，“千百年楚材導(dǎo)源于此”，孕育了博大精深，廣袤無垠的湖湘文化，培養(yǎng)了一代又一代的先烈、偉人。

NO.7 天門山

天門山，素有湘西第一神山的美譽(yù)，千百年來，“天門洞開、天門翻水、天門轉(zhuǎn)向、野拂藏寶、鬼谷顯影、天門瑞獸”六個(gè)難解之謎的相繼涌現(xiàn)，更為這里增添了靈異的奇趣。拔地擎天的天門山，山勢陡險(xiǎn)峻拔，景色雄奇壯麗，森林覆蓋率達(dá)90%，其間古樹參天，藤蔓纏繞，青苔遍布，石筍、石芽舉步皆是，處處如天成的盆景，被譽(yù)為世界最美的空中花園和天界仙境。天門洞南北對開于千尋素壁之上，氣勢磅礴，巍峨高絕，終年氤氳蒸騰，景象變幻莫測，時(shí)有團(tuán)團(tuán)云霧自洞中吐納翻涌，時(shí)有道道霞光透洞而出，瑰麗神奇，宛如幻境，似蘊(yùn)藏天地?zé)o窮玄機(jī)，盡顯造化神奇的冠世奇觀。歷史文化積淀深厚的天門山，一直被當(dāng)?shù)厝朔顬樯裆健?a href='/jingdian/23154' target=_blank>圣山，更被譽(yù)為“湘西第一神山”和“武陵之魂”。

NO.8 桃花源

桃花源旅游區(qū)距湖南常德市34公里。桃花源分桃花山、桃源山、桃仙嶺、秦人村4個(gè)景區(qū)，其中桃花山、秦人村為桃花源的中心，有桃花山牌坊、桃花溪、桃樹林、窮林橋、菊圃、方竹亭、遇仙橋、水源亭、秦人古洞、延至館、集賢祠等70余處景點(diǎn)。桃花源古鎮(zhèn)薈萃武陵得天獨(dú)厚的自然景觀資源，齊聚“吃、住、行、娛、購、游”六大要素，獨(dú)有藏風(fēng)納氣的隱世格局，將成為湖湘首屈一指的國際旅游、休閑養(yǎng)生、自然與人文和諧共存的國際旅游休閑度假勝地！

NO.9 九嶷山

九嶷山，又名蒼梧山。位于湖南省南部永州市寧遠(yuǎn)縣境內(nèi)，寧遠(yuǎn)縣城南60里，屬南嶺山脈之萌渚嶺，縱橫2000余里，南接羅浮山，北連衡岳。九嶷山自古以來就是我國名山之一，素以豐富的文物古跡、獨(dú)特的自然風(fēng)光，奇異的溶洞和別具一格的民俗風(fēng)情著稱于世，是國家4A景區(qū)、湖南省新“瀟湘八景”之一，湖南省重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國家級(jí)森林公園、國家文物保護(hù)單位、湖南省愛國主義教育基地。轄區(qū)內(nèi)已開發(fā)的景點(diǎn)主要有舜帝陵、紫霞巖、舜源峰、玉琯巖、古舜廟遺址、文廟、鳳凰巖、桃花巖、永福寺等數(shù)十個(gè)?！妒酚洝の宓郾炯o(jì)》：“舜南巡崩于蒼梧之野，葬于江南九嶷?！薄端?jīng)注》云：“蒼梧之野，峰秀數(shù)郡之間，羅巖九峰，各導(dǎo)一溪、岫壑負(fù)阻，異嶺同勢。游者疑焉，故曰：九嶷山。

NO.10 東江湖

東江湖風(fēng)景旅游區(qū)位于湖南省郴州市資興市境內(nèi)，是國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，國家濕地公園。景區(qū)區(qū)位條件優(yōu)越，緊鄰京港澳高速、京廣鐵路、107國道、廈蓉高速、武廣高鐵。

東江湖純凈浩瀚，湖面面積16 0平方公里，蓄水量81.2億立方米，相當(dāng)于半個(gè)洞庭的蓄水量，其水質(zhì)更是達(dá)到了國家一級(jí)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。境內(nèi)主要景觀有：霧漫小東江、東江大壩、龍景峽谷、兜率靈巖、東江漂流、三湘四水·東江湖文化旅游街等。東江湖融山的雋秀、水的神韻于一體，挾南國秀色、稟歷史文明于一身，被譽(yù)為“人間天上一湖水，萬千景象在其中”。

拓展內(nèi)容：湖南特色小吃

臭豆腐

湖南臭豆腐產(chǎn)品，不同于其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。其實(shí)，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細(xì)，口味極佳。

臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云："味之有余美，玉食勿與傳"。它不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。

糖油粑粑

早上三個(gè)糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個(gè)糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。

糖油粑粑要好呷，糖、油、米，這三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)少了誰都做不好。北流糖吸油又吸味，油不好就會(huì)有很重的異味。當(dāng)然不勤撈，鐵鍋里沉底的糯米粉，又遇熱油會(huì)讓粑粑炸出來有一層黑色的渣渣。另外，泡八個(gè)小時(shí)的糯米和粘米，搭配磨成粉，這樣的水粉炸出來的粑粑才會(huì)酥脆軟糯。

醬板鴨

湖南醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，且具有許多對人有益的功效，是一種傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，醬板鴨還是一道名菜，是經(jīng)過三十多種名貴中藥泡制，10余種的香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等許多工序精致而成，產(chǎn)品色、香、味俱全，低脂不膩，回味無窮

津市米粉

津市米粉是中國三大米粉之一，在北京、廣州、武漢、西安等城市已有5000家分店。津市米粉歷史悠久，早在清道光年間，在津市就有了生產(chǎn)米粉的'店坊，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長。長期以來，沅水、澧水流域的民眾不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來津市的客人，也以能品嘗到津市的正宗米粉為一大樂事。

米粉：要做成好的米粉，米和水的質(zhì)量都是要求很高的。取用的是沅澧之水和洞庭湖的優(yōu)質(zhì)大米,經(jīng)過泡米、磨漿、舂漿、蒸砣、榨粉等工藝,才能做成圓潤又Q彈的圓粉來。

湯：粉店之間的差距在于湯，津市牛肉粉更是如此。真正好的湯，要選用當(dāng)?shù)刈詈玫?a href='/niurou/' target=_blank>牛肉和牛骨，然后加入中草藥包一起煮來吊味。這些中草藥包里有公丁、八角、桂皮、砂仁、甘草、花椒、草果、良姜、山萘等幾十種。既能去腥，又能提香，而且跟一般煲湯不一樣的是，牛肉粉的湯是開著蓋煮的，便于把牛肉的腥味釋放掉。

肉：津市牛肉米粉用的牛肉不是傳說中的黃牛，是水牛的肉。且一定是要活殺的。津市牛肉粉的用肉，要放血，血不能在肉里，放得越干凈越好。所以，還要泡水，把肌肉間的血水泡出來。

寶慶豬血丸子

豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于湘菜系。相傳起源于綏寧，是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需，是當(dāng)?shù)囟僚D月制作的一種過年食品，有著悠久的傳統(tǒng)。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。

豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進(jìn)食欲，且易于保藏，至少半年內(nèi)不會(huì)變質(zhì)，同時(shí)還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時(shí)一道開胃的冷盤。

剁椒魚頭

剁椒魚頭是湘菜代表菜，其能量十分巨大，稱得上是湖南美食的一個(gè)名片。

剁椒魚頭選用的魚，湖南人稱之“雄魚”，學(xué)名喚作“鳙魚、大頭魚、胖頭魚”等，鳙魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，俗語有云：鳙魚頭，肉饅頭。這句俗語包含兩個(gè)因素，第一，“肉”，意為營養(yǎng)價(jià)值；第二，“饅頭”，意為“吃飽、裹腹”，形容其大。

剁椒魚頭是用蒸的，對，就是蒸熟，將大魚頭盛入盤中，撒上剁椒，蒸熟即可，出鍋后，放上些許香菜，用滾油澆之，魚頭肉被熱油激起，滋滋作響，只聽聲音就教人口饞。

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