呼和浩特`和林`小型酒店`如何做管理`如何發(fā)展
通過以上文字可以總結(jié)貴酒店在當(dāng)?shù)貙儆谥懈邫n或高檔消費(fèi)場所,營業(yè)項(xiàng)目是以餐飲為主,客戶群體多數(shù)是朋友圈,都是熟人,所以出現(xiàn)了以上六個問題.這里說說我的看法,希望對你有所幫助,如果觀點(diǎn)有誤,贖我無知勝過大家的不坦白.
1.在和林縣發(fā)展規(guī)模較大`但是來消費(fèi)的人少怎么辦？
表面上看你的酒店在當(dāng)?shù)厥歉邫n消費(fèi)場所,而當(dāng)?shù)氐?a href='/keliuliang/' target=_blank>客流量很少,而固定人群能夠買的起這個單的人又有限. 所以生意不樂觀.就這一點(diǎn)我認(rèn)為你需要對當(dāng)?shù)氐木频曜鰝€調(diào)查,從規(guī)模,設(shè)施和設(shè)備包括價格,等方面做個對比,經(jīng)過對比以后你會發(fā)現(xiàn)一些蛛絲馬跡.發(fā)現(xiàn)了差異不是馬上要去學(xué),(很多東西你是學(xué)不來的,就像你的核心的東西也不會很容易被人家學(xué)去一樣,跟在人家的屁股后面跑就更沒意義了)而是要通過對得到消費(fèi)者認(rèn)可的服務(wù)或產(chǎn)品去洞察消費(fèi)者的心理,這個問題你弄明白了,就是成功的開始,引導(dǎo)消費(fèi)需求從這里開始就可以了.之后你要清楚的為自己做個定位,你知道任何產(chǎn)品都需要有定位,為什么百事可樂和可口可樂不會被混為一壇,他的客戶分的也很清晰,這是定位的魅力.如果還不是很清楚你就先看看自己要賺什么人的錢,30歲的還是40歲的,老板的,白領(lǐng)的,南方人的,北方人的等等總之越具體,你就越容易找到線索.明確你的客戶群體以后你要去挖掘他們身上潛在的消費(fèi)觀念.比如他們喜歡的口味,他們喜歡的音樂,他們喜歡的顏色,他們喜歡的氣氛.這一切都能夠?yàn)槟阍谌蘸蟮母偁幖臃?
2.對于管理`從什么方面去做？對于員工有什么政策？
員工管理重點(diǎn)體現(xiàn)在三個方面,簡單的歸納就是選人用人留人.你把這三個工作做好了,你的人事管理工作就到位了,你的團(tuán)隊(duì)也就到位了.人要怎么選?基層隊(duì)伍的建設(shè)要注重人品,毅力,學(xué)習(xí)力,這三點(diǎn)是三原色,任何能把事情作好的人都一定具備這三個條件,為什么不要求具備七彩,而要三原色呢?這就是其中的奧妙了.最合適的才是最好的!再說說用人,要建立簡單易懂的管理制度,這樣你的下屬擁有靈活的發(fā)揮空間,同時做事情又有標(biāo)準(zhǔn).一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn),相信你是知道的.在團(tuán)隊(duì)管理中,獎罰結(jié)合,以獎為主;精神獎物質(zhì)獎結(jié)合,精神獎為主;團(tuán)隊(duì)獎和個人獎結(jié)合,團(tuán)隊(duì)獎為主.(理由就不在這里敘述了).再有就是留人,其實(shí)用人用的好留人就容易了,給予相應(yīng)的福利和培訓(xùn)等
先說這么多吧,因?yàn)椴恢朗欠衲阆胍?如果需要我會繼續(xù)補(bǔ)充.
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