湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風(fēng)情

1.熱干面

熱干面是中國十大面條之一，是湖北武漢最著名的小吃之一，有多種做法，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。

2.三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品之一，豆皮是湖北傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土風(fēng)味,也是民間極具特色的地方傳統(tǒng)小吃之一

3.四季美湯包

四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，屬于蘇式湯包，是百年老字號四季美湯包館招牌美食。四季美湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風(fēng)味獨(dú)特，不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣

4.東坡餅

東坡餅，又名空心餅、千層餅，是為紀(jì)念蘇東坡而命名的，是湖北地區(qū)特色傳統(tǒng)美食小吃之一。關(guān)于“東坡餅”名稱的由來，充滿了人文色彩，相傳與蘇東坡有關(guān)，是蘇東坡貶黃州時(shí)常過江求食之物，并因而得名。東坡餅不但包含著奇特的飲食文化，還蘊(yùn)藏著濃郁的鄉(xiāng)情文化，深受人們的喜愛。

5.云夢魚面

云夢魚面是湖北地區(qū)的特色傳統(tǒng)名吃之一，也是是湖北省云夢縣的地方傳統(tǒng)特色面食，采用面粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料制作而成食品，切出來的面條，色白絲細(xì)，故又稱“銀絲魚面”。煮熟的面條魚香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特、鮮而不膩。

6.襄陽牛肉面

襄陽牛肉面是襄陽人最喜歡的早餐，是襄陽著名的特色小吃，它的特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。

7.面窩

面窩是武漢美食之一，也是武漢特有的傳統(tǒng)小吃，通常只在早餐時(shí)間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。

8.孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨(dú)特，價(jià)格低廉，它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發(fā)酵釀制而成。

9.黃石港餅

黃石港餅是湖北省黃石市的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，黃石港餅是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成的，以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開胃

10.咸寧桂花糕

咸寧桂花糕是湖北荊門的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，也是湖北著名的傳統(tǒng)小吃之一，是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點(diǎn)。其歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求

我最喜歡的就是熱干面、四季美湯包、桂花糕啦

1：熱干面

武漢熱干面是一道家喻戶曉的湖北特色美食，也是中國的特色面食，武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國五大名面，湖北人對熱干面的喜愛體現(xiàn)在每一個(gè)細(xì)節(jié)，早上起來一碗熱干面完全可以代替早餐，去湖北旅游首選熱干面！

2：老通城三鮮豆皮

豆皮本是湖北農(nóng)村的鄉(xiāng)土風(fēng)味小吃，制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。湖北的三鮮豆皮以“老通城”最為著名，豆皮的制作較為精細(xì)，制作好的豆皮外表金黃透亮，入口軟酥香糯。

3：武昌魚

一提起武昌 魚，湖北人沒有人不知道這道菜，武昌魚頭團(tuán)、背厚、鱗白，兩側(cè)呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側(cè)各有14根肋骨，比其他鳊魚兩側(cè)各多一根，腹內(nèi)無黑膜。其肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為上等佳肴，故有“樊口鳊魚甲天下”之美稱。曾有名人寫詩這樣贊美武昌魚：“才飲長沙水，又食武昌魚”

4：煨湯

煨湯是一道深受男女老少喜愛的湖北當(dāng)?shù)靥厣似?，在形形色色的楚菜中，煨湯是最考?yàn)水平的一道湯品。煨湯的品種繁多，主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。特別是冬天，煨湯是賣的最火的一道菜。

5：湯粉

糊湯粉是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉者必賣油條。在制作米粉時(shí)，選用秈稻米磨漿、制粉，再加上水搓坨煮燜，擠壓煮制成型。然后用活鮮小鯽魚(或鱔魚)熬煮成 湯汁，再加水調(diào)入生米粉制成糊湯，放入各種調(diào)味品，成熟裝碗時(shí)，撒上蔥花、胡椒、配以油條佐食，別有風(fēng)味。其糊 湯微稠，色調(diào)素雅，米粉潔白，細(xì)長有勁，魚香汁濃，滋味 鮮美，營養(yǎng)豐實(shí)而著稱。

6：牛肉豆絲、面窩

面窩是武漢人特別喜歡的一種美食，每一個(gè)早晨，武漢的大街小巷都彌漫這一股面窩的香味，面窩邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來厚處松軟，薄處酥脆。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。

7：湯包

湖北湯包是一道很受男女老少喜愛的菜品，皮薄如紙，里面的湯汁鮮香，吃湯包是一種藝術(shù)的，湯包在湖北有著悠久的歷史，最為著名的就是四季美湯包館，座落在漢口中山大道江漢路口，開辦于民國十一年（1922年）。

8：燒麥

燒麥?zhǔn)呛币坏捞厣〕?，燒麥重油燒梅，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看一眼就叫人胃口大開。燒梅的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調(diào)合成餡。面粉加水適量，放少許精鹽揉和成面團(tuán)，搟成一張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。

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