導(dǎo)讀：海滄新陽街道西北拉面 新街口拉面 1. 新街口拉面 2. 南京新街口日式拉面 3. 一番街拉面 4. 新街口好吃的面 5. 南沿街拉面 6. 南街村拉面 7. 新街口面條

1. 新街口拉面

新街口地鐵里面有面食嗎？

答案是有的，南京新街口地下有24個出口，可以說是包羅萬象，吃的喝的用的玩的都有，人也非常多，有很多商家都是賣面食的，比如說新百的負(fù)一樓，有一個味千拉面，就是專門賣面食的，另外，還有一些熱干面之類的都有，所以新街口地下地鐵里面是有賣面食的

2. 南京新街口日式拉面

1·獅子橋

南京的繁華地帶之一，這條美食街十分有特色。這里臥虎藏龍，鴨血粉絲湯、葫蘆王、雞汁湯包、南京大排檔里的各色小吃一定讓你流連忘返。

2·夫子廟

南京夫子廟秦淮風(fēng)味小吃的歷史悠久，有八十多個品種，素為中國四大小吃群之一。夫子廟小吃，雅稱“秦淮八絕”?，F(xiàn)在的秦淮八絕分別是小燒賣、小茶馓、回鹵干、鴨血湯、汽鍋烏雞、油炸臭干、梅花蒸兒糕、雨花石湯圓。

3·新街口明瓦廊

明瓦廊位于南京市中山南路西側(cè)，南起大香爐，北至石鼓路東口。在這條小小的巷子里，本地美食與外地風(fēng)味在這里交匯融合，被周圍上班族視為美食天堂。澆著辣油的易記皮肚面、冒著熱氣的老頭蓋澆飯、飄著魚子醬香氣的洪澤鍋貼……在新街口購物后，來到這美食小巷好好犒勞下你的胃吧!

4·紅廟

街邊的小店一家挨著一家，紅廟的美食也有著獨(dú)特的地域特征——面條。蘭州牛肉拉面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、三鮮大碗面……短短幾十米的兩條巷子云集了20多家面館，如果你是一個“面條控”，那么千萬不要錯過紅廟。

5·五福街

南京集慶門內(nèi)的五福街本是老城南普通的一條小街巷，沿街餐飲店和其他地方的也區(qū)別不大，但在一些網(wǎng)站的美食討論版上，五福街卻被網(wǎng)友稱為“南京碩果僅存的大型民間美食集散地”，因為這里有很多讓人吃過就忘不了的美味。

3. 一番街拉面

抻面，一種中國傳統(tǒng)的面食，民傳因山東來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，

出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。拉面是山西省的名產(chǎn)，為山西四大面食之一。特別是晉中地區(qū)及陽泉等地及太原陽曲縣的拉面最為著名。

4. 新街口好吃的面

1.老頭愛馬仕酸豇豆炒飯

推薦理由：做了30年的炒飯，傳說一天能賣800份，霸占了南京炒飯榜單第一名。 2.金陵雞蛋漢堡

推薦理由：面上雞蛋煎的酥脆，里頭肉餡飽滿軟嫩，撒上孜然與辣椒，咸香混著肉汁在舌尖綻放，怎一個妙字了得！

3.阿財菜餅

推薦理由：專業(yè)做餅十幾年的阿財菜餅，是豐富路的老網(wǎng)紅。秉著韭菜雞蛋一口上頭的原則，用香氣套路著來往食客。

4.朝九三明治

推薦理由：主打現(xiàn)烤三明治，松軟的面包之間加滿了雞蛋、火腿片、煙熏腸、西紅柿片，分量很足，性價比超高~

5.阿福鐵板魷魚

推薦理由：招牌魷魚須20元6串，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，吃的就是一口鮮。里脊也不錯，價格比魷魚便宜些，大口吃肉超快樂！

6.洪澤湖小魚鍋貼

推薦理由：紅極一時的洪澤湖小魚鍋貼一改往日路邊攤風(fēng)格，變得精致了起來。新鮮出爐的小魚鍋貼薄餅酥脆程度滿分，油香四溢的酥脆感讓人懷念

7.唐式臭豆腐·鐵板里脊

推 薦理由：開了十幾年的唐式臭豆腐，鐵板里脊和雞蛋灌餅做得也不錯。餅是先煎再烤的，出爐時會多帶一份酥脆，肉香四溢，酥軟相交。

5. 南沿街拉面

開面館首先要去當(dāng)?shù)厥袌隹疾?，知己知彼，才能百?zhàn)百勝。首先要去考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?，以及消費(fèi)者在面館消費(fèi)的習(xí)慣，消費(fèi)主流的口味等，充分了解現(xiàn)有面館的優(yōu)勢劣勢，為自己開店打下基礎(chǔ)。

選店面，開面館和快餐類的相似，顧客來消費(fèi)一般講究的是方便，快捷。開面館要注意什么?在商業(yè)區(qū)附近，學(xué)校附近，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。

面館店面的裝修和辦證，現(xiàn)在人們消費(fèi)觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環(huán)境和服務(wù)。一個舒適的就餐環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經(jīng)驗特色的風(fēng)格。

招聘人員和原料采購，面館人員主要分為四類：廚師，服務(wù)員，洗碗工，收銀員。人員多少結(jié)合你店面的大小來定。原料的采購直接關(guān)系到成本的問題，一般建議親力親為找長期合作的原料供應(yīng)商，這樣可以節(jié)約成本，也不用每天到處采購。

宣傳，做好了開店的準(zhǔn)備，開業(yè)前期的促銷是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是第一映像。

蘭州拉面是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。

6. 南街村拉面

吃鮮拌面不會長胖的，這個面是健康非油炸的，油脂含量很低，吃了不會虛胖。

這個就像家里的手拉面一樣，不會長胖的。

你看一下營養(yǎng)成分表，熱量低得感人?。?！我減肥的時候就吃這款面，吃了不餓，加上一定程度的鍛煉，效果還是不錯的。

關(guān)鍵是南街村鮮拌面有非常多的口味，減肥的時候最怕的就是嘴饞，吃這種面條保證了你減肥期間的主食攝入比例，還能用各種口味解饞，我認(rèn)為還是非常不錯的。

7. 新街口面條

新街口豁口附近的餐廳？你問得是現(xiàn)在還是過去？今天，餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，餐館也就多了。但要是以前，盡管也有幾家餐館，但最最有名、且被北京人喜愛的卻只有一家，那就是位于新街口丁字路口附近路東的新川面館了。

這家面館，不是光中午晚上可以吃飯，而是你下午三天去了，一樣有飯吃。主食只有一種:面條。臨近門口的柜臺里有自制的醬肉和兩三種小菜兒，別的沒了。但買賣那叫一個好。趕上飯點(diǎn)去，您就站那等著座位吧！

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