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沒吃過都不敢說去過貴州的正宗地道美食小吃有

曾去過遵義、貴陽、凱里、烏江等多個貴州城市旅游,將我親自品嘗過的貴州美食分享給大家:

(一)遵義

1、劉二媽米皮

米皮在貴州是一種很普遍的傳統(tǒng)小吃,但最出名的要數(shù)遵義步行街的劉二媽米皮。很多來遵義旅游的游客都會慕名而來,只為吃上一口這家遵義老字號小吃店做的米皮。用米漿做成的勁道的米皮,再加上哨子和花生,淋上油辣椒、蒜水、蔥拌勻后食用,味道也是極好的。

2、 簽簽烤肉

除了新疆和四川地區(qū)的烤肉,個人認為遵義的簽簽烤肉可謂是一絕,在烤肉界也是占據(jù)一席之地的。位于遵義步行街的這家無名烤肉店,無論是中午還是晚上,都是座無虛席。這里的烤肉都是當天購買的新鮮食材,師傅嫻熟的燒烤技藝,讓肉質(zhì)外焦里嫩,再配上自制的辣椒粉,咬一口香氣四溢。此時再就上一碗冰粉,就感覺此生無憾了。

3、蝦子羊肉粉

遵義羊肉粉的名氣早在清代就聞名遐邇。遵義蝦子鎮(zhèn)的閔家鮮羊肉粉,是我每次去遵義無論順道或者繞道,都必須去吃上一碗的。羊肉熟透而不爛,味濃而不膩,一口羊肉一口米粉,再喝上一口經(jīng)小火慢燉的原味湯頭,真有一種“遵義羊肉粉,足以慰風(fēng)塵”的意味。

此外,豌豆糯米飯、蛋包洋芋、戀愛豆腐等小吃也廣受遵義人的喜歡。在遵義的各個街頭巷尾售賣的攤販,都隨處可見。

4、遵義特色水果

(1)八月瓜:八月瓜的果肉甘甜多汁,口感與香蕉相似。有清熱解毒、增強免疫力和消除皮膚色斑色素等功效,是強身健體和美容養(yǎng)顏的養(yǎng)生果王。

(2)紫裳楊梅:在遵義一到夏天,就會看到滿街賣楊梅的小攤。紫裳楊梅個頭比一般的楊梅要大,酸甜可口;其功效甚多:既可生津止渴,促進消化增強食欲,又可美容養(yǎng)顏,防癌抗癌,是貴州夏季當令的佳果,老少皆宜。

(二)貴陽

1、 腸旺面:腸旺面是貴陽市家喻戶曉的特色小吃。用手搟的雞蛋面、鮮嫩的腸旺(豬腸和

血旺)、脆哨為主原料,再加入雞湯、紅油辣椒等佐料,經(jīng)12道工序,才熬制出一碗讓人久久回味的腸旺面。

2、 青巖古鎮(zhèn)的特色小吃:貴陽青巖古鎮(zhèn)的美食小吃品種繁多,位列游客愛吃清單榜首的有

青巖的豬手、豌豆粉、豆腐丸子和糕粑稀飯。

喜愛吃魚的朋友去貴州游玩,千萬不能錯過凱里的酸湯魚和烏江的豆腐魚,其鮮美程度也只有你親自品嘗才能體會。

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